第131章 做燻肉

    两封信里写的都是好事，世子妃一向出手大方，估摸著赏赐不少。
    果然打开来满满的一木箱子，上面是三个匣子，一匣子里装的是鱼翅，看品质就是上乘的货，这可是好东西啊。
    中间的匣子里是阿胶，看成色是用西州的黑驴皮熬製，品相俱佳，堪称上品。
    最左边是一个黑檀木螺鈿的木盒子，精致小巧，十分难得，打开竟是满满一袋子金裸子，惦著得有十多两重，周月桥看著满目金灿灿心怒放，没有什么赏赐比金子来的更实在了，尤其是民间金子少见，纯度这么高的金子更是少见，不但非常保值，能换不少银子，拿去打首饰也是极好的。
    匣子下面是几匹绸缎，一匹五福彩绣的云锦，三匹素锦，一匹桃夭色的，一匹絳红色，一匹秋香色，瞧著是今年的新样，连顏色也比较少见。
    古代印染技术不够发达，市面上能买到的染料也相对较少，尤其是顏色鲜亮的越是少见，所以乡下地方大家穿的顏色来来去去就那几样。
    最底下则是几样器具摆件，缠枝牡丹纹的香炉、一对粉彩裂冰纹的茶碗、松柏常青的青瓷瓶、还有一只黄铜的鸟纹手炉。
    这些可算是重赏了，难怪万掌柜连江寧的铺子都没回直接来了这，对她的態度也比之前更加客气恭敬，这样的人精还能看不出世子妃对自己的看重？
    离过年没多久了，既然会有贵客前来就得提前准备著，无论是代表谁来的都不能怠慢了。
    周月桥没多说，只说年后可能会有贵客上门，让柳叶提前把空置的两间屋子收拾出来，又遣周庆去镇上买几样现成的家具回来，至少得收拾地像那么回事。
    她泡了些鱼翅，准备明儿做上一道鱼翅汤，这是王府里最常做的菜，那是一个鲜香可口，她就喜欢这一道。
    周庆去镇上顺便拿牛奶买些猪肉，没想到今儿牛奶多买了一罐子，竟然还买了几斤牛肉回来。
    “正好有人杀牛，是头上了年纪的老牛，干不动活了就拉出来卖肉，我去地早，想著家里人没吃过就抢了五斤回来，可不便宜，。”
    周月桥拿瞧了瞧，“这块还算不错，等会煎一煎做个香煎小牛排怎么样？”
    周庆憨笑著点头，反正他没吃过，怎么做都好。
    “二姐你要我买这么多猪肉要做什么？整整三十斤呢！我还没一次性买过这么多的。”
    “一半拿来做腊肉，一半拿来做燻肉。”
    “好，那我去抱柴。”
    “等会，你先去邹婶子家杀五只鸡，再去五叔家买五只鸭子，正好有时间一起熏了。”
    周月桥想著一次性做完了留著慢慢吃，无论是腊肉还是燻肉都別有一番风味。
    又差遣周大满把前些时候专门让周老五送来的松枝木跟柏树枝找出来烘乾，这两样是燻肉最好的树材了。
    自己又跑去厨房配了佐料先醃著，这么多肉可算是大工程了，连齐春红都出来帮忙了。
    周月桥拿牛奶跟红煮了奶茶，放上红豆跟红枣碎，这种天气就该来一杯甜甜的奶茶，会连心情都觉得变好了。
    又切了个蜜瓜，已经有些绵软了，口感也受到了影响，毕竟从摘下来再送过来有些时候了，但並不妨碍大家喜欢。
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    这年头老白姓为了吃饱都已经拼尽了全力，更別说冬日里享受一下新鲜瓜果了，那都是富贵人家才喜欢的事。
    “把里面的瓜籽都收集起来，明年开春我们种下，说不定能种活呢？”
    周小满连连点头，啃完了嘴里的瓜之后就去收集瓜籽，仔细的洗乾净用布包好吊在厨房里，免得日后给忘了。
    “娘说明年家里也种寒瓜，不卖钱就留给自己吃，我跟周志堂哥说好了教我怎么种呢。”
    “家里的菜地能种的下？”
    “爹说把宅子后面的荒地开一块出来，既能种菜又能种瓜。”
    周月桥忽然想起来她当初逛京城的胡市一条街时买了些不知名的种子，后来回家之后事情多，倒是一直给忘了拿出来，明年正好可以一起种下，也瞧瞧都是些什么东西。
    周大满架起火炉把找到的松柏木给烤了，这天一直不大好，没什么太阳，天边都是灰濛濛的，连柴火都给冻上了，沾了水汽烧起来一股子烟往外冒，熏得人眼泪都快出来了。
    好在周月桥前日又让卖炭翁送了一车烟味少的好炭过来，但家里人多，火墙日夜烧著，怕是用不了多久，看来还得再让人送些过来才行。
    她又给手炉里加了几块碳火进去，手炉立马就变暖了，用来捂手再好不过。
    这是她去买年货的时候顺手买的，家里的女人们人手一个，手炉是用黄铜做的，虽然比不上世子妃赏赐那个精致，但价格不菲，镇上的小门小户人家都不一定有，所以第一次用就把没见过世面的家里人给镇住了，原来还能这样取暖呢？
    不过好用是真的好用。
    大冬天的周月桥还不让他们用冷水，无论是洗衣洗碗统统都得用热水，又买了脂膏让擦手擦脸的，时时养护著，今年竟然连冻疮都没怎么长。
    自然男人是没有这么细致保养的，重要的是还得做力气活，但她也去百草堂配了药膏，又穿的暖，不像是往年，手肿的跟萝卜似的，发紫发烂，又痒又麻难受的紧。
    柳叶缝著手中的小衣裳嘴角是止不住的笑意，不用再因著吃不饱而大雪天的去地里挖菜根，裹著薄薄的被子冻的手脚发寒，哪怕待在屋子里依旧有冷风吹进来，每年都怕自己挺不过去。
    她看著一家子坐在一块说说笑笑的，只觉得今年家里可真好。
    “谁在咱家门口放了笋子？”周庆回家的时候不但拎著鸡鸭，还抱了几个笋子，“这是刚挖出来的吧？”
    笋子下面还沾著土跟冰雪，冬日里虽然有冬笋，但却並不好找，再加上雪还没化，土都被冻的发硬，山里寒风瑟瑟，不是真活不下去的人家也不会在这种时候去挖。
    “谁送来的？”
    “不知道。”周庆摇头，“我回来的时候就放在咱家门口呢，我看附近也没人。”
    几人面面相覷，都说没听见动静。
    家里偶尔会向村里人收些笋子笋乾的做菜，但大多是钱货两讫的，谁会费了老大力气挖出来放在门口？
    不知为何周月桥脑子里突然蹦出来薛娘子的身影，但很快就被她给否决了，不应该是她。
    “那……吃吗？”
    周月桥想了想说；“先放著吧，说不定会有人来呢？先把这些个鸡鸭给醃了。”
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    柳叶跟邹云娘又忙碌起来，周庆坐在炉子旁烤了会火，喝了满满一碗奶茶后打了个满足地饱嗝，身子暖起来后閒不住的跑去给周大满帮忙。
    等醃好了肉，柴火也烘烤乾了，就开始架著棚子燻肉，家里人没经验，还得周月桥看著。
    “咳咳咳！”
    “这烟味大，二姐你教我怎么熏，我来就成。”
    周月桥当然是要教他的，她真不是勤快的人。
    从前在王府里杂事都不是她该乾的，她该做的就是伺候世子妃让她高兴就行，虽说学了不少的技能，但一切都是为了生存跟日后搞钱。
    所以回家之后家务活她也很少做，好在家里人勤快，也不让她做什么。
    “简单。”周月桥把看火的要领告诉他，又叮嘱了一句：“小心给熏糊了。”
    周庆拍著胸脯保证，“你放心！”
    她又绕著屋子转了一圈，最终选定了一处地方，绕上布兜掛上长竹竿，把醃肉都掛上，掛个一段时间就成。
    腊肉跟燻肉都能保存一段时间，而且处理好之后只需要蒸一蒸就成，简单方便。
    周月桥已经决定好了第一顿就做腊肉煲仔饭，还是她上辈子才吃过的，有些怀念了。
    说来上辈子好吃的东西还不少，她想著牛奶还有多的，要不试试做酸奶？
    周月桥说干就干，当即就翻著了个小罐子出来，把牛奶加煮了放进去，再密封了放去发酵房。
    没有酸奶菌跟酸奶，也不知道能不能做成功。