第295章 一起包饺子

    清晨的阳光透过巨大的落地窗，给宽敞的厨房镀上了一层暖金色。
    蒸笼里裊裊升起浓郁的白气，混合著肉馅和麦芽糖的诱人香气，霸道地钻出厨房，沿著楼梯盘旋而上，像一只只无形的小手，精准无误地挠醒了整栋楼还在睡梦中的眾人。
    不管是主楼还是翼楼，大家都不约而同地睁开了眼睛。
    最先被“钓”下来的是嗅觉最灵敏的庞虎，他趿拉著拖鞋，头髮像被炸过一样支棱著，睡衣扣子都扣岔了一颗，人还没完全清醒，鼻子却已经精准地定位到了香气源头。
    “肉……好香的肉味儿……”他梦囈般嘟囔著，眼睛半睁半闭地摸进厨房。
    紧接著是李华，一边揉著眼睛一边打哈欠：“我去……川哥，你这是几点起的啊？这味儿也太勾魂了……”
    安娜和陈思琪也手挽手出现，虽然衣著整齐，但眼神里也带著刚睡醒的懵懂和无法抗拒的馋意。
    厨房操作台上，几大笼屉高高摞起，白胖胖的包子在蒸汽中若隱若现。
    杨川正戴著厚厚的隔热手套，小心翼翼地揭开最上面一笼的盖子。
    盖子掀开的瞬间，一股更加汹涌澎湃的肉香混合著面香喷薄而出。
    只见笼屉里，十几个大白包子挤挤挨挨，个个都有成人拳头大小，麵皮蒸得蓬鬆暄软，透著莹润的光泽，仿佛轻轻一碰就会弹起来。
    “出锅咯！”杨川笑著招呼，“纯肉馅的，小心烫啊！”
    无需更多言语，厨房瞬间变成了小型战场。庞虎第一个扑上去，也不怕烫，徒手就抓了一个，被烫得“嘶哈”直叫也不撒手，迫不及待地一口咬下去。
    “嗷呜！”滚烫的肉汁瞬间溢出，烫得他直吐舌头，但浓郁的肉香混合著葱姜的辛香已经霸道地占据了口腔。
    “香！太香了！汁水好足！”他含糊不清地讚美著，也顾不上烫，赶紧又咬了一大口。
    李华、安娜他们也纷纷动手，安娜还算矜持，找了个盘子放包子，吹了又吹才小口咬下。
    “嗯！”她眼睛瞬间亮了，“麵皮好软好弹！肉馅好鲜，一点都不腻！汁水真的好多！”
    “是啊，早上吃上一个热腾腾的大包子可太满足了！”陈思琪也连连点头，幸福地眯起了眼睛。
    连平日里最注重仪態的乔治管家和皮埃尔主厨，也被这纯粹而霸道的香气吸引了过来。
    皮埃尔好奇地拿起一个包子，学著大家的样子吹了吹，咬了一口。
    下一秒，这位法国大厨的眼睛也睁大了：“mon dieu!（我的上帝！）这麵团的发酵程度……这肉馅的调味和锁住汁水的技巧……太完美了！”
    他顾不上多说，又咬了一大口，细细品味。
    乔治管家则优雅地用刀叉將包子切成小块，慢慢品尝，脸上是掩饰不住的欣赏：“非常出色的中式面点，杨先生。麵皮的柔韧度和馅料的鲜美度都无可挑剔。”
    说著，他不动声色地又夹起一块。
    眼看著大家吃得满嘴流油，连皮埃尔和乔治都一口气吃了三四个还意犹未尽，杨川狡黠一笑，拍了拍手：“各位，吃饱了吧？吃饱了可就得干活咯！”
    眾人抬头，嘴里还塞著包子，眼神带著点茫然：“干活？”
    “对啊！”杨川双手叉腰，一副“上了贼船就別想跑”的表情。
    “后天就是冬至了！也是咱们摊子开张的大好日子！这开张第一炮，咱们就主打这个——正宗手工水饺！”
    庞虎咽下最后一口包子，一拍大腿：“对对对，卖饺子好啊！热乎！顶饱！有节日气氛！支持川哥！”
    李华也兴奋起来：“对对对！现场包，现场煮，热气腾腾的，香味一飘，保准能吸引一大群人！”
    “那今天，”杨川环视一圈吃得心满意足的眾人，笑得像只小狐狸，“我们的任务就是——包饺子！爭取把明天要卖的量都包出来！”
    “包饺子？没问题啊！”胡俊峰率先响应，“川哥你调馅，我们包！老手艺了！”
    “就是，包饺子咱在行！”庞虎擼起袖子，一副要大干一场的架势。
    克里斯和朱利安他们几个外国学生也跃跃欲试，他们最近在跟著杨川出摊时，可没少练习这门手艺。
    就在这时，乔治管家从容地开口：“杨先生，关於饺子皮的材料，徐先生昨晚已经吩咐我准备好了。”
    他微微侧身，指向厨房连接库房的方向。
    只见库房门口，赫然堆放著十几个巨大且码得整整齐齐的食品级纸箱。
    乔治上前打开其中一个箱子，里面是码放得整整齐齐、洁白如雪的圆饺子皮！
    每一张都薄厚均匀，边缘光滑，散发著新鲜面点的淡淡麦香。
    “哇！这么多！”李华惊呼。
    “这是昨晚boss交代后，我立刻联繫了伦敦最好的面点供应商，今早刚送到的，保证是最新鲜的状態。”乔治管家解释道，“麵粉用的是高筋特精粉，口感筋道不易破。总共一百二十斤。”
    “燁哥……”杨川看向刚走进厨房，正慢条斯理整理袖口的徐燁，心里一暖。
    他总是能想到自己前面，连这种细节都安排得如此妥帖。
    徐燁只是淡淡地点了下头：“嗯，够用就好。”
    食材到位，战场铺开。
    厨房瞬间变成了一个大型饺子工坊。
    几个大不锈钢盆被搬到中央操作台上。
    杨川开始调馅：一大盆鲜嫩肥瘦相间的猪肉馅，加入薑末、葱末、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、糖，还有一个杨川秘制的香料粉包。
    他力气大，拿著筷子沿著一个方向快速搅打，发出“啪啪”的声响，直到肉馅上劲，变得粘稠抱团，散发著诱人的咸鲜香气。加入从国內进口的大葱，就是让人香掉眉毛的猪肉大葱馅。
    接著是经典的韭菜鸡蛋馅，翠绿的韭菜切得细碎，金黄的炒鸡蛋碎，加入虾皮提鲜，同样用香油和盐调味，清爽鲜香。
    可惜没有酸菜，庞虎心心念念的酸菜猪肉馅只能暂缓，换成了玉米猪肉馅，鲜甜可口，倒是也很不错。
    还有鲜肉虾仁馅的，一大包新鲜的大虾仁，剁成小粒，与猪肉馅混合，加入少量薑汁、白胡椒粉和盐调味。
    虾仁的鲜甜与猪肉的油脂香气充分融合，再淋入少许葱油提香，搅拌至馅料黏稠润泽，呈现出粉白相间的诱人色泽。