第117章 实操阉猪手艺

    第117章 实操阉猪手艺
    不一会儿，王桂香面带笑容地端著两个大托盘迴来了。
    “今儿个主菜又是红烧肉，大傢伙儿都投票选这道菜。”
    盘子里有红烧肉、炒青菜、滷豆干、蛋花汤，还有满满一碗白米饭。
    红烧肉油亮亮的，肥瘦相间，酱色浓郁；青菜翠绿翠绿，看著就脆生；滷豆干切得整整齐齐，浇了一层滷汁；蛋花汤上飘著葱花，热气腾腾。
    “吃吧，別客气。”王桂香把饭菜摆在他面前。
    老人看著那些饭菜，闻著那直往鼻子里钻的香味，手都在发抖。
    他咽了口口水，拿起筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里。
    那一刻，他的眼泪差点掉下来。
    他在宫里待了三四十年，从前朝一直到如今贞观四年，吃的是剩菜剩饭，有时候连剩菜剩饭都吃不饱。
    出宫后更是流落街头，饿了就啃干饼子，渴了就喝井水，连口热乎的都吃不上。
    这些年，他从来没吃过这么好吃的饭菜。
    “刘大爷，您怎么了？”王桂香见他眼眶红了，连忙问。
    老人使劲摇头，抹了把眼睛，声音发哽：“没————没什么。太好吃了，小的从没吃过这么好吃的饭。”
    王桂香笑了：“那您多吃点，食堂管够。”
    “好~好~好~”老人又重重地连续点头。
    好巧不巧的，旁边隔了不到五米的桌上，三个道士此刻也正埋头吃饭。
    李玄明吃得满嘴流油，含糊不清地说：“好啊！这红烧肉的味道，简直无可挑剔，比长安城那些酒楼做的那些菜好吃多了！程县男这庄子上，別的不说，吃食是真没得挑。”
    王冲和一边扒饭一边点头，腮帮子鼓鼓的，顾不上说话。
    他昨晚睡得不好，心里还是不踏实，但只要一到饭点，一开始乾饭，他就觉得好像也没那么糟。
    张守静吃得慢，每口都嚼得很仔细，像是在品什么珍饈。
    他放下筷子，端起蛋花汤喝了一口，沉默了一会儿，忽然压低声音说：“你们有没有想过，程县男为什么要留我们？”
    李玄明一愣，筷子停在半空。
    “他说要研究什么格物院，还要教我们学问。”张守静的声音很低，低到只有旁边两人能听见，“我觉得————他不像是在骗人。”
    李玄明想了想：“骗我们有什么好处？我们三个烂命一条，要钱没钱，要势没势，你还欠一屁股债。他要真想害我们，送官就行了，犯不著管吃管住？”
    王冲和咽下嘴里的饭，小声说：“他说可以研究生物————其实我从小就喜欢看花花草草发芽结果、小鸡破壳，母牛下崽，但我爹娘和师父都说那是不务正业。现在，我还挺想试试东家说的那个“生物”的。”
    “行了，安心待下吧，反正咱们的家人马上也要被接过来，就当是搬家落户了。这里虽不在长安城內，却也在长安周边。”
    三个道士对视一眼，各自低下头，继续吃饭。
    没有人再说话，但碗里的饭菜，都比昨天吃得更安心了一些。
    午后，日头开始偏西，阳光从窗户斜斜地照进来，在地上拉出一道长长的光影。
    程处亮刚回到程家大院，正准备去后院回屋睡个午觉，那老人找来了。
    他站在门口，手里还拎著那个破布包袱，搓著手，欲言又止。
    脚在地上蹭了两下，又缩回去，又伸出来，像是有话要说又不敢说。
    “什么事？不是让王队长先带你熟悉下嘛？”程处亮靠在门框上。
    老人犹豫了一下，鼓起勇气说：“程县男，小的————小的想干活。閒著难受。所以便让王队长带过来寻东家您。”
    程处亮看著他，笑了：“刚来，还没入职，就閒不住了？”
    老人不好意思地低下头，声音闷闷的：“小的这条命是您救的，又担心干不好您交代的活儿，这不干活，心里不踏实。再说————再说小的也没什么本事，就会那点手艺，怕————怕您嫌没用。”
    程处亮没有急著回答。
    他转身走进屋里，从抽屉里拿出一本薄薄的手册，递过去。
    “这是阉猪的手册，你先看看。本公子写的，不认识字也没关係，图文並茂，应该能看懂。”
    老人接过手册，双手捧著，像是捧著什么宝贝。
    他翻开第一页—一上面画著一头猪的侧视图，標註了阉割的位置、刀口的角度、下刀的方向，术后养护旁边写著几行小字，字跡端正清晰。
    老人的眼睛亮了。
    他翻到第二页，是刀口的剖面图，標註了皮下组织的结构。
    第三页是遇到特殊情况，无法自然癒合的情况下紧急缝合的方法，针脚的间距、线的材质、收线的技巧，每一步都画得清清楚楚。第四页、第五页————
    他的手指在纸页上轻轻摩挲著，眼眶又红了。
    “这————这是您写的？”
    “对。”程处亮坐回椅子上，端起茶碗喝了一口，“你先看，脑子里过一过步骤，慢慢看，不急。正好我先睡个午觉，养足精神。等我醒来，再带你去猪舍试试。看看你的实操手艺如何，再给你定薪签合同。
    老人连连点头，捧著那本手册，像是捧著什么稀世珍宝，小心翼翼地退了出去。
    下午，头顶天空的阳光变成金红色。
    程处亮带著老人来到养殖区。
    王桂香已经提前把养殖区的工人召集起来了，七八个妇人站在猪舍旁边，好奇地看著。
    她们有的是从流民里招的，有的是原先的庄户，都是干活的好手。
    “东家来了！”有人喊了一声。
    程处亮摆摆手，示意大家安静。
    “刘大爷，这些猪你想必也都看过了。”他指著木栏里的小猪，“挑一头试试，黑的白的都行。”
    老人走上前，蹲下来看了一圈。
    他的手在发抖，不是因为怕，是因为紧张。
    他在宫里阉了二十年的人，从来没阉过猪。
    他不知道这两件事到底有多大差別，也不知道自己能不能做好。
    他回头看了一眼程处亮。
    程处亮笑著冲他点了点头：“別紧张，仔细回想步骤，確定下刀位置，只要不出意外，就眨眼间的事。”
    这话倒不是程处亮乱说，他小时候是真的见过。
    老人深吸一口气，隨意选了一头不大不小的小黑猪，把它从木栏里抱出来，放在一块乾净的木板上。
    小猪叫了几声，挣扎了两下，被他按住就不动了。
    他的专注力提升，手也变稳了。仿佛一碰到工具，就不抖了似的。
    他从包袱里取出一个布包，打开，里面是几把大小不一的刀。
    刀柄磨得发亮，刃口锋利，在阳光下闪著寒光。
    他挑了一把最小的，在磨刀石上蹭了两下，又用拇指试了试刃口。
    王桂香和几个妇人在旁边看著，大气不敢出。