第66章 蒜泥白肉（2）

    “篤篤篤篤篤——”
    陈味的刀锋一响，周围的人的目光就不由自主地集中了过来。
    只见案板上的五花肉“唰——”地一下，就被切了下来。
    切下来的肉片薄如蝉翼，隨著陈味密集得几乎连成一片的银白色刀锋，肉片如雪花一般纷纷落下。
    眾人忍不住瞠目结舌，心中暗道，这刀工真厉害！
    萝卜土豆切得这么好也就罢了，竟然连这五花肉也切得这么好。
    要知道，这大肉片可不像土豆萝卜那么坚挺，要不怎么叫滚刀肉呢！
    那意思就是说要是刀工拿捏不好，这肉在刀锋上滚来滚去就是切不断，或者说你想切两毫米的薄片，可实际上切出来却是三五毫米。
    可这猪肉到了陈味的手中，那就像是听了指挥的士兵一样，乖乖任陈味摆布。
    只见一片片粉白的瘦肉与晶莹的肥膘在刀刃底下层层展开，那样子就像是一副精致的大理石纹路的画面一般。
    美则美矣，可更多的是让在场的几个人都忍不住吞口水——实在是太馋了！
    上一次吃到这么好的五花肉还是啥时候？
    还是前年过年的时候，自己跟著自家老娘回娘家的时候，正好赶上老娘的娘家老叔过大寿，老头子九十岁了，家里头人也確实是高兴，再加上他家条件实在不错，这才结结实实地杀了一头猪。
    但那一头猪也没捨得全都拿到宴席上去，自己私底下留了一半，只拿了一半去招待客人，就已经让周围的邻居爭相称颂了这一两年的功夫了。
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    吴小春记得清清楚楚，在那宴席上，他远远地就看见猪肉燉粉条端上来，两眼放光，赶紧站起身，伸出筷子去抢。
    夹在嘴里头狠狠一咬，才发现那天竟然走了狗屎运，正正好夹到了一块肥瘦相间的五花肉。
    就那一口，肥肉的油脂混合著瘦肉的韧劲儿，直接飈进了舌头尖，差点把吴小春香得舌头都咬掉了。
    “咕咚——”陷入回忆中的吴小春，口水声大得止不住，嘴角的一点晶莹都快流到了桌面上。
    他那样子看得李长富哈哈大笑：“哈哈哈哈！小春啊！赶紧把你那口水收收，一会都把陈大厨给醃了，哈哈哈哈哈……”
    纵使吴小春平时是个大大咧咧的性子，此时也忍不住脸色一红。
    倒是陈味站在那边接上了话头。
    居然隨手扔过来两块肉头。
    “多余的部分实在是不好切，你们几个分分得了！正好帮我尝尝到底熟没熟！”
    几人同时一愣，赶紧下意识伸手接住了那两块肉头。
    掂在手里一看，哪一块都有半个巴掌大，分量十足。
    吴小春心里怎么能不清楚，这么大的肉块，就陈味那刀功，怎么可能切不好！
    这分明就是找藉口给他们几个解馋呢！
    再说这肉块熟没熟，陈味早就心中有数了，还用得著他尝！
    “谢谢陈哥！”
    “谢谢陈大厨！”
    那还说啥！就冲这块五花肉，就算是让他吴小春给陈味当牛做马一辈子他都乐意！
    几人颇有默契地相视一笑，李长富今天也跟著沾了嘴上的光。
    忍不住暗自窃喜，幸亏留下来主动帮忙。
    就在这时，后厨的门帘突然被人挑开。
    林军在外面默不作声地走了进来，手里头还拎著刚刚刷乾净的泔水桶。
    他在门外离著老远就闻到了猪肉煮熟的味道，自然也是被香得直咽口水。
    他家条件不好，上一次吃猪肉，还不知道是猴年马月呢。
    前几天虽然陈味做了几个肉菜，他也跟著沾了沾光，可那青椒肉丝吃起来到底是没有大块的五花肉吃起来过癮啊！
    可一走进后厨，首先吸引林军目光的，却是案板上陈味那神乎其技的刀工。
    只见案板上面寒光轻颤，陈味的手起落如同行云流水。
    隨著他手腕中那寒光落下，肥瘦相间的雪白肉片已经被平铺在了案板上。
    执手的刀腕沉稳轻旋，薄刃贴著肉麵游走，不偏不倚，整整齐齐，如同纷飞落雪一般的肉片。就这么落在了案板上。
    转瞬之间，整砣厚肉便化作满盘通透薄片，肌理完整不烂，薄厚如一，好像被什么尺子精心地测量过一般，每一片拎起来都是半透明的形状。
    这刀功，我什么时候才能练就这样的刀功！
    林军忍不住在心中暗道。
    “军儿！要不一块过来吃口？”
    对面传来了吴小春戏謔的声音，让林军的脸色陡然一沉。
    他黑著脸，没有说话，只是默不作声地拎起泔水桶，转身又去干自己的活了。
    这样的轻慢，倒让吴小春忍不住冷哼了一声。
    “切！装什么清高！”
    “小春，算了算了！他也不容易，家里头一个老娘两个妹子都等著他那点工资，怕是得有大半年没见过肉味了。我看前两天，食堂的青椒肉丝他都没捨得打一份尝尝。”
    李长富瞥了一眼林军的背影，赶紧按下了吴小春即將说出口的抱怨。
    “哼！要不是看他平时过得也不容易，就他当初那么对我陈哥，我早就揍了！別看我陈哥心思大度，我这眼睛里可不容沙子！”
    吴小春愤愤不平道。
    倒是那头的陈味，手下的刀锋一顿。
    “小春！別胡说！”
    他声音不大，可这一句话就让吴小春剎住了嘴巴。
    陈味瞥了一眼正在干活的林军的背影，最终还是没有说话，只是低头继续將那些大肉块切成了薄片。
    等到把这些肉片全都切完，时间也来到了上午11点，眼看著吃中午饭的工人们就要来了，陈味立刻加快了速度。
    陈味抄起大马勺，將调料一一舀进准备好的肉片中。
    眼前的透明面板上，小光球在左右移动，陈味目不转睛地盯著面板上跳动的小光球，大马勺在酱油和香醋之间快速移动。
    “perfect！”
    隨著適量的酱汁淋入了大盆中，系统判定应声而起。
    浓烈的酱汁香味与蒜泥的辛辣完美融合，全部都掛在了刚刚切好的薄如蝉翼的肉片上。
    这形成了一种混合著肉香的霸道至极的香气。
    眼看著醃製时间结束，陈味立刻起锅烧油，將一大勺油烧热之后，直接泼在了大盆中！
    “滋啦！——”
    热油激发出蒜泥的最后一丝香气，整个后厨瞬间就笼罩在一片浓郁的酸辣蒜香中。
    “嚯！好香的味道！”食堂正门处突然传来了一声洪亮的讚嘆声。