第28章 贵有贵的道理

    到了再次交货的日子，庄立辉来到约定的地方，远远看见周师傅他们已经等候，为了空间不暴露，直接找了一个隱蔽的角落，把玉米摆放好，才大摇大摆走出来。
    “周师傅！”
    周师傅看见庄立辉后：“庄同志，这些就是榨油的设备，要是没有问......”
    这才没有看见粮食，所以多嘴问了一句。
    庄立辉仔细打量著眼前的榨油设备，不错，符合要求，估计自己一个也能操作。
    “周师傅，玉米我放在一个地方，我带你们去拿吧！”
    说完，在前面带路。
    周师傅带了两个人过去，留一个人在那里看著东西，地方偏僻，並不是没有人经过，有备无患。
    走了几分钟，来到庄立辉摆放玉米的地方，看著珍贵的玉米隨意摆放在地上，连个看管的人都没有。
    “庄同志，你们生產大队是有矿...不..是有粮矿吗？不怕被別人拿走？”
    庄立辉故作高深：“周师傅，你怎么知道我们生產队没有人过来？”
    还装模作样看了看四周，好像是在说不要打什么歪主意，这里有我们的人，只是躲了起来。
    周师傅本来就没有打什么坏主意：“是我多嘴！”
    三人齐心协力把玉米搬出路边，然后把剩下那个人叫上，顺便把牛车赶过来。
    虽然不用牛车也能把玉米运回去，过於招摇，现在粮食紧缺，你突然拿出那么多粮食，是不是做了什么见不得光的事情。
    把几袋玉米搬上牛车后，还用东西盖住，周师傅觉得有点不保险，再往上面压点东西。
    “庄同志，下次有什么需求，记得找我！”
    只要付出点手工和材料，就能换来粮食，这种划算的生意，当然希望能继续做下去。
    庄立辉突然想到，要是在家里弄一个水井，会方便很多，不需要每次要去提水，而且每家每户还限制两桶，想洗个澡都只能进空间，非常的不方便。
    在后世的时候刷到过手摇式水泵，挺符合现在的需求，不需要用电，而且还方便。
    现在打一个水井，要花很多人力物力，还不一定能出水，导致队里没有多少个水井，再加上旱灾，地下水本来就会有所下降。
    “周师傅，不知你认不认识手艺好的锻工？”
    庄立辉之前就画好图纸，苦於没有认识这方面的人，正好周师傅在，问问也不吃亏。
    周师傅有点好奇：“庄同志，准备打点东西？”
    庄立辉点了点头，从背后掏出提前准备好的纸出来：“是的，一点小玩意而已。”
    周师傅打开图纸，上面的东西都能看懂，如果不是要求用铁，他都想用木板给打出来：“没问题，老郭可是附近出了名的锻工。”
    所谓得出了名的锻工，也不过是3级锻工而已。要知道，3级锻工只能算是中低级的锻工，能否打出庄立辉需要的东西，还真不好说。
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    倒也合理，毕竟这种小地方能出个锻工就不错了，你还想多高级？
    “庄同志，还是用玉米来结算？”
    换作是別的东西，郭师傅不一定看得上。
    庄立辉说道：“可以，你看郭师傅是要钱还是粮食，要是成了，周师傅我不会忘记你，有两斤玉米的介绍费！”
    周师傅没想到介绍一下，还能有两斤玉米：“庄同志，你放心，绝对给你办得妥妥噹噹。”
    “周师傅，那就拜託你！五天时间够了吗？”
    周师傅看了看图纸上的东西：“应该不用五天吧？三天之后，再过来？还是这里吗？”
    庄立辉点了点头：“好，那三天后，我再过来！”
    等到周师傅他们离开，立马將榨油的设备收入空间里面，看见没有人之后，进入到空间里面。
    把榨油设备给组装好，便开始迫不及待开始榨油，他从穿越过来，就没有吃过什么荤腥，所以想著儘快把花生油炸出来。
    之前庄立辉就把摘好的花生米晾乾，足足有三四十斤，足够榨一次油了。
    首先把晾乾的花生米放在铁锅上不断翻炒，把多余的水分炒干，並且炒出香味，为了不炒糊，全程只能使用小火，不能著急。
    这一步花了將近一个小时，闻著香味扑鼻的花生，还是值得的。
    接下来来到第二步，就是要將炒好的花生米捣碎，而且捣得越碎，出油率就越高。
    庄立辉把花生米拿到一个小型石磨旁，开始调试石磨，把上下石磨盘擦洗乾净，调松磨缝，刚开始別调太密，防止卡料、磨不动。
    磨盘下接好乾净盆，接住磨出的花生碎。
    调试好之后，庄立辉抓少量花生米，慢慢从石磨中间进料口放入，一次少放、慢慢添，別一次性塞满。
    单手握住石磨木柄，顺时针匀速转圈推磨，速度平缓均匀，不要忽快忽慢。
    十几分钟，就把全部花生米都用石磨碾碎一遍，不过现在的花生米还是粗颗粒，还要经过多次研磨，才能把花生米变成更细的花生碎。
    把磨好的花生碎重新收拢，再分次倒进磨眼，二次復磨，慢慢调紧一点磨缝，再推磨几圈，磨到粗细均匀、颗粒细碎鬆散，不出油黏磨盘为止。
    磨完后空转两圈，把磨盘缝隙里残留的花生碎带出来，用乾净毛刷扫净上下磨盘纹路里的碎屑，收集全部花生碎，备用蒸料、榨油即可。
    到了第三步就是把石磨磨好的花生碎，先摊匀挑净杂质，鬆散装入木蒸甑或蒸笼里。
    蒸锅加水大火烧开，把装好油料粉的蒸甑放上，盖上笼屉盖，旺火猛蒸。蒸的时候不能翻动，让热气从底部慢慢往上透，把粉料蒸得里外受热均匀。
    蒸上十几二十分钟，蒸汽顺著笼边缓缓冒出，满屋飘著熟油料的浓香。粉料被蒸汽蒸得温润发软、油分被激发，质地变得绵柔鬆散，不发乾、不结块。
    蒸到用手抓一把能成团、轻轻一捏又能散开，就刚好关火。
    趁热取出蒸好的粉料，必须趁热气立刻包饼压榨，一旦凉透就会回生，出油率会大打折扣。
    经过几个小时的忙碌，终於把所有花生米都变成了花生油，不过想今天吃到花生油，还是不行。
    原油还要经过一段时间的静置，撇去浮渣、滤除杂质，才能得到古法花生油。
    庄立辉做完这些，终於明白，为什么后世古法花生油会卖得那么贵，贵有贵的道理。