第116章 林然生日

    再淋一层海盐焦糖酱，切开来里面是三层戚风胚夹两层焦糖奶油。
    听著复杂，我一步步教你，你动手能力那么强，没问题。”
    苏佩雪带著赵意寧来到林然公寓的厨房。
    赵意寧把食材一样一样从袋子里拿出来：
    低筋麵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、细砂糖、海盐、淡奶油、杏仁片、核桃仁。
    她把围裙往苏佩雪身上一套，自己站在旁边只动嘴不动手。
    “蛋清蛋黄分开。蛋清的碗不能有半点油，不然打发不起来。”
    苏佩雪单手磕蛋，蛋壳一掰两半，蛋黄在两边壳里来回倒了几下，蛋清落进碗里，蛋黄完整地留在壳里。
    赵意寧在旁边看得一愣一愣的。
    “低筋麵粉过筛三次，戚风要的就是空气感。”
    苏佩雪把筛子架在碗上，手腕轻抖，细粉簌簌落下。
    过完三次之后她端起碗给赵意寧看。赵意寧用手指在碗边敲了敲，点了点头。
    “打发蛋白，分三次加糖。第一次是这种大鱼眼泡，第二次是细密白沫，第三次是出现纹路。
    打到乾性发泡，就是提起打蛋头有个直立的小尖角。这一步最关键，打过了蛋糕发不起来，打不够烤好缩腰。”
    苏佩雪一只手端著打蛋器，另一只手扶著碗沿，打蛋头在蛋白里匀速画圈。
    她盯著蛋白的变化，从透明到发白，从液態到蓬鬆，提起打蛋头的时候，一个小小的白色尖角立在打蛋网上，纹丝不动。
    戚风胚进烤箱的时候，赵意寧开始教她做海盐焦糖酱。
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    “小锅里倒细砂糖，加一点水刚好没过，开小火。不要搅，搅了会翻砂。让它自己慢慢融化，变成琥珀色就关火，倒温热的淡奶油进去——这个时候会沸腾，別怕，快速搅匀。最后撒海盐。”
    苏佩雪站在灶前，盯著锅里慢慢融化的砂糖。白色的晶体边缘开始变黄，然后变成浅金色，再变成深琥珀色。
    她关火，倒入淡奶油，锅里嗤地翻腾起来，她用木勺快速搅动，焦糖和奶油融成丝滑的酱汁。最后撒了一小撮海盐，搅匀，放在一边晾凉。
    戚风胚烤好了，倒扣在架子上晾了两个小时。苏佩雪用刀横著片成三片，每一片的厚度都差不多。
    焦糖奶油抹在每一层中间，刮刀抹平，边缘修得整整齐齐。最后一层铺上去之后，她把整个蛋糕表面都抹上了奶油，然后用烤杏仁片和核桃仁在顶部铺了一圈，中间留出一个空位，淋上海盐焦糖酱，酱汁顺著坚果的边缘缓缓往下淌。
    赵意寧把焦糖杏仁插在蛋糕边上做装饰，退后两步看了看，“行了。你包好放冰箱冷藏，明天带给林然。”
    苏佩雪蹲在冰箱前面看了好久，手指在冰箱把手上放了好几次才关上。第二天上午她把蛋糕从冰箱里拿出来，用白色蛋糕盒装好，盒子底部贴了两个冰袋。
    她换上那件奶白色毛衣，抱著蛋糕盒往楼下走。走到一半，窗外开始打雷，等她走到兰苑楼下的时候，雨已经倒下来了。
    苏佩雪没有折回去拿伞，把蛋糕盒揣进怀里，用毛衣和外套的前襟兜住，弯著腰往林然宿舍的方向跑。
    因为下雨，宿舍楼下没人，苏佩雪也不会进男生宿舍躲雨，就在楼梯口外一个空调雨檐躲著。
    她准备给林然发了一条消息，可一想到今天周末，林然可能还在睡觉。就没有打扰。默默的等著。
    雨势一大，歇著飘到了苏佩雪身上。
    不一会儿，苏佩雪衣服就湿透了，冷冰冰的贴在身上。
    姚子文迷迷糊糊的醒来，走到一楼走廊尽头的水房里洗脸，往窗外隨便看了一眼，看见了蹲在那的苏佩雪。
    他盯了两秒，毛巾往盆里一扔，三步並两步往楼上跑。推开门的时候他还喘著粗气。
    “老林。醒醒。苏佩雪在楼下淋雨等你。”
    林然翻身坐起来。几秒之內把t恤套上，踩著拖鞋就往外跑，跑了两步又折回来换了双帆布鞋。
    他衝到楼下一把扯开楼门的时候，苏佩雪正蹲在台阶旁边的雨棚下面，奶白色毛衣湿透了贴在身上，头髮上的水顺著脸颊往下淌。怀里还抱著那个蛋糕盒。
    她把蛋糕盒递过去，盖子上的雨水顺著纸盒边缘往下滴。“饲养员，生日快乐。”她打了个喷嚏。
    林然撑开伞，把她从雨棚下拉起来，一手替她挡著雨，一手抱著蛋糕盒，往校外停车场快步走。
    一上车他就把暖气开到最大，从后备箱里翻出一条备用毛巾，刚转过身，苏佩雪已经开始脱衣服了。
    湿透的毛衣被她从头顶扯下来，里面只剩一件湿漉漉的白t恤，贴在身上，把身体的曲线勾勒得清清楚楚。
    林然把毛巾往她头上一盖，別开了眼。“你干嘛。”
    “衣服湿了。穿著冷。”
    他把暖气开到最大，把毛巾按在她头上，使劲揉了几下。
    “饲养员快吃，被雪雪的大宝贝暖过的蛋糕呢。”她把蛋糕盒端端正正地放在副驾上。
    林然：“……”
    难怪有股香味。
    林然看著那只蛋糕。连边缘的焦糖杏仁都一颗没倒。他把车发动，一路开回公寓。
    进了门就把她推进浴室，热水器拧到合適的温度，从衣柜里翻出自己的乾净卫衣和运动裤放在浴室门口。
    苏佩雪洗完澡出来的时候穿著他的卫衣，袖子长出一截，手指全藏在里面，只有指尖露出一点点。
    她把蛋糕从盒子里整个端出来，在茶几上摆好。林然拿了一把水果刀，切了两块，叉子叉起一块送进嘴里。
    戚风湿润绵软，焦糖酱的咸甜比例刚好，坚果在齿间嘎嘣响。
    “我家宠物真厉害，还会做蛋糕。”
    苏佩雪坐在旁边，把卫衣帽子拉起来盖住脑袋，只露出半张脸。帽子边缘压住了她额前的碎发。林然把一整只蛋糕吃得乾乾净净，最后把碟子上的焦糖酱都用叉子颳了。
    手机响了。许婉茹的视频电话。林然把手机靠在茶几上的水杯前面，