第73章 这简直是天降馅饼啊！

    第二天中午下课之后，教授夹著课本慢悠悠地走出教室，身后跟著一群如释重负的学生。
    郑潯佳把笔记本塞进帆布包里，伸了个懒腰。今天上午只有这一节课，下午没课，她有大把的自由时间可以支配。
    她打算回家研究一下做麵包的事。
    当时买烤箱的时候，郑潯佳就想著可以做点早餐什么的。
    如果能用它做出麵包来，那以后早餐就不用每天早上起来现做了，直接从冰箱里拿出现成的，热一热就能吃，省事又省钱。
    不过，做麵包比做菜复杂多了。
    炒菜只要掌握好火候和调味，基本不会失败，哪怕失败也能吃。
    但做麵包涉及到揉面、发酵、整形、烘烤等多个环节，每一步都有讲究，对温度、湿度、时间的要求都很严格，错一步可能就完蛋。
    郑潯佳喜欢吃麵包和蛋糕，但是至於怎么去做，她需要找几本专业的烘焙书来学习一下。
    滨大校园里有好几个地方可以买到旧书，南门外的商业街上有两家正规书店，偶尔也会卖一些二手教材。
    但要说品类最全、价格最便宜的，还得是位於校园东北角的那家“淘书斋”。
    这是一家由学校后勤部门统一管理的老牌二手书店，主要面向学生处理用过的教材和课外读物。
    店面不大，只有三十来平米，四面墙都是顶天立地的书架，中间还堆著几个装满书籍的纸箱子。
    郑潯佳背起帆布包，出了教学楼，往东北角走去。
    深秋的校园里，银杏树的叶子已经落了大半，金黄的落叶铺满了人行道，踩上去沙沙作响。
    路过图书馆门口的时候，她遇到了几个刚下课的同学，冲她热情地打招呼。
    “潯佳，去吃饭吗？”
    “潯佳，一起去食堂吧！”
    郑潯佳笑著摆摆手：“你们先去，我还有点事。”
    她加快脚步往前走，身后传来几个女生窃窃私语的声音。
    “郑潯佳真的好漂亮啊……”
    “是啊，皮肤白得发光，穿什么都好看。”
    “而且性格也好，从来不摆架子。”
    “听说她有男朋友了，她男朋友长得超级帅，特別高冷，开辆很酷的摩托车来接她，他往那一站別提有多拽了。”
    “太好了，终於是美女配帅哥了！隔壁法学系的系花找了个超级挫的富二代，美女配猪头，看著就心塞塞。”
    “……”
    淘书斋就在图书馆东侧的一排平房里，夹在文印店和快递站之间，门口掛著一块手写的木牌：“旧书回收，按本计价”。
    郑潯佳推开玻璃门，一股陈旧的纸张气息扑面而来。
    店里的光线有些昏暗，日光灯泛著幽幽的白光，照在一排排塞满书籍的书架上。几个学生正蹲在角落里翻找教材，安静得只能听见翻书的沙沙声。
    “哟，小姑娘又来了。”
    柜檯后面坐著一个五十来岁的中年男人，头髮花白，戴著一副老花镜，正低头在帐本上写著什么。听到门响，他抬起头，眯著眼睛打量了郑潯佳一眼，脸上立刻堆起了和蔼的笑容。
    这老板姓周，学校里的老人了，据说年轻的时候是中文系的讲师，后来因为一些原因下了海，在学校里开了这家二手书店，一开就是二十多年。
    周老板认识郑潯佳。
    倒不是因为她的名字在滨大有多响亮，或者来得次数有多频繁，而是因为她的脸实在太好看了。
    周老板这辈子最大的爱好就是收集各种绝版书、古籍善本和原版外文典籍，见过的美女、帅哥不计其数，但像郑潯佳这样长得精致漂亮、气质又出尘的，还是不多见。
    她往那儿一站，整间书店的档次都像是提升了几倍。
    “周叔好。”郑潯佳乖巧地打了声招呼。
    “好好好，来找什么书？”周老板放下手里的帐本，从柜檯后面探出身子，“教材还是课外书？”
    “我想找几本烘焙方面的书，就是做麵包、蛋糕之类的。”郑潯佳走到书架前，踮起脚尖张望著，“有没有相关的分类？”
    “有有有，在那边。”周老板指了指角落里的一个纸箱，“前两天刚收了一批，都是学生们毕业离校时处理掉的。我还没来得及分类整理，你自己去翻翻看。”
    郑潯佳道了谢，走到纸箱前蹲下，开始翻找。
    纸箱里的书籍乱七八糟地堆在一起，什么类型的都有，教材、杂誌、小说、专业书籍……她耐著性子一本一本地翻过去。
    翻了几分钟，她眼睛忽然一亮。
    在一堆杂书的中间，她看到了一本封面设计精美的硬皮书。
    她把书抽出来，拂去表面的灰尘，仔细看了看。
    《the bread bakers apprentice》[註：中文译名《学徒麵包师》，网上有卖中文版^_^]，英文原版，作者是美国的烘焙大师peter reinhart。封面上的图片是酥脆可口的欧式麵包，看起来就让人食指大动。
    郑潯佳的心跳猛地加速了。
    她太知道这本书的分量了。
    作者是美国著名的烘焙专家，在美国烘焙界享有盛誉。这本书是他的代表作之一，被认为是学习麵包製作的权威著作，在美国烘焙学校的课堂上经常被用作教材。
    这本书信息量极大，涵盖了从基础理论到实践操作的全部內容。不光有详细的麵包製作步骤，还详细讲解了不同麵粉的特性、酵母的活性、发酵的原理、水温和环境对成品的影响等等。
    郑潯佳以前在网上看过这本书的介绍，据说国內出版社出的中文译本有些语序和专业词汇的翻译读起来有些彆扭，英文原版在国內根本买不到。
    郑潯佳英语水平挺好的，她喜欢看原版书，前两天还在某宝上搜索过这本英文原版书，结果发现最便宜的也要两三百块钱，而且货源极少。
    她迫不及待地翻开了书页。
    印刷质量极佳，纸张厚实光滑，图文並茂。每一个章节都配有详细的步骤图，从最初的揉面到最后的烘烤，每一个细节都交代得清清楚楚。
    郑潯佳隨手翻到了一章关於基本白麵包的製作方法。
    光是揉面这一部分，就写了整整三页，详细描述了麵团从粘稠到光滑的各个阶段，以及如何判断麵团是否揉到了位。最后还给出了多种不同的配方变体，可以加入坚果、葡萄乾、奶酪、香草……
    这本书记载的信息量，比她之前在网上能找到的所有麵包教程加起来还要多。
    郑潯佳翻看了一下发现，这本书几乎是全新的状態，书页没有摺痕、没有笔记、甚至连封面上的覆膜都还完好如初。看起来之前的原主人根本没有认真翻阅过。
    这简直是天降馅饼啊！
    郑潯佳深吸了一口气，努力让自己冷静下来，她又在周围翻找了一会儿，看到另一本实用的烘焙书。
    她拿著两本书走到柜檯前，把它们放在周老板面前。
    “周叔，这两本书多少钱？”
    周老板推了推老花镜，低头看了看封面。
    “哦，一本是英文原版书。”他翻了翻內页，“这种书我们收得也不多，一般都按课外书的价格卖，两本都是七块钱一本。”
    “那我要这两本。”
    “好嘞。”周老板从柜檯下面拿出两个塑胶袋，把书装好递给她。
    郑潯佳掏出钱包，付了钱，抱著书离开了书店。
    从淘书斋出来，郑潯佳在图书馆找了个安静的角落，把那本原版烘焙书大致翻阅了一遍。
    前部分主要讲的是基础理论，包括麵粉的分类、酵母的种类、发酵的原理等等；后部分则是各种经典麵包的详细配方和製作步骤。郑潯佳挑了几章重点內容仔细研读，在脑海中构建出了一个完整的麵包製作框架。
    她在图书馆又坐了两个小时，直到肚子开始咕咕叫了，才依依不捨地合上书本，准备回家。
    郑潯佳觉得，目前而言，三明治是个不错的选择。
    她决定做一批帕尼尼麵包胚。
    帕尼尼麵包胚是帕尼尼三明治的基础。把麵包胚中间切开，夹上生菜、番茄、煎蛋、培根或者火腿，麦香浓郁、內馅丰富，比便利店卖的冷冰冰的三明治好吃一百倍。
    而且最大的好处是方便携带，营养搭配还合理。
    她可以提前一晚做好，用保鲜膜包好放进冰箱，第二天早上带去学校，厉锋也可以带去公司，饿的时候垫垫肚子。
    这样一来，她和厉锋两个人的午餐问题都能解决，还能省下不少在食堂和外面吃饭的钱。
    郑潯佳越想越觉得这个计划可行。
    不过，巧妇难为无米之炊。要做三明治，首先得去买食材。
    她掏出手机，打开备忘录，把自己需要买的东西列了一个清单。
    等食材买回来之后，她打算先做一批试试，看看味道怎么样。
    如果成功了，就每天早上多做一些，她和厉锋一人一半。
    从清单上看，需要买的东西不多，但郑潯佳还是不敢大意。
    她现在买菜买肉都是精打细算，恨不得把一分钱掰成两半花。
    超市里的东西虽然比菜市场贵一些，但胜在种类齐全、质量有保证，而且经常有打折促销活动。
    郑潯佳决定去学校东门外的大型超市看看。