第11章 金鹿脚印

    他立马上去，用竹棍架套上，很快就给它放倒了另一只前腿。
    先用大袋子糊脸，再用不透光的黑布准確地蒙好眼睛。
    四肢跟上次的绑法一样，交叉绑。
    这一只麂子应激反应极大，烈性高，它能撑到今天就行。
    “这个麂子皮不错，一张公的夏皮有个十块到十二块这样吧，冬皮更值钱，少说二十五块钱，去別的地方更多。”
    这个年代，兽皮的价钱抬得很快，样样都值钱，像一张金钱豹豹皮卖给外省的皮料老板，一千五百块钱少不了的。
    陆明夏给麂子绑起来之后，发现八角正在远处摇尾巴，“呜呜”个不停。
    他便鬆手，去看看新动静。
    见到又是分开的树叶一样的脚印，又是梅花鹿。
    这次的步距很宽，前蹄的脚印又大又深，后脚轻盈不少。
    这一行的新鲜脚印边缘颇为清晰，坑底摸著湿润，行动不超过两个小时。
    他无意间瞥见山底下还有一个新鲜泥坑，足足两米宽，泥坑附近全是蹄印，必有好货在这里。
    他带著八角去了泥坑附近，只见大量的梅花鹿大脚印踩满此处。
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    他蹲下来看看，坑底的泥还是湿的，坑边粘著几根鹿毛，纯金色的，不是常见的栗红色或棕黄色。
    他捏捏鹿毛，自问道：“金色的公鹿？少见，少说一百八十斤吧，鹿茸都好几斤了。”
    看样子金鹿还会来的，长鹿茸很缺营养，这个盐泉是来一次就会永远光顾，守株待鹿就行。
    目前放麂子在这里更弄不到，放好新的山羊套，要马上离开。
    他立马回到麂子那边，架著竹板拖走，再把金鹿的鹿道窄口处放了不少陷阱，静候佳音。
    回到大青马这里，他摸摸马脸，跟它先亲近亲近。
    他一面摸马，一面看著麂子：“麂子肉好东西，拉到野货街或者拉到饭店卖。”
    目前去野货街杀麂子太张扬了，还是在大鹿山方便。
    他骑马来到远一些的水域，远离小溪谷，防止梅花鹿闻到味道。
    这时候的公麂子浑身发颤，四脚抖动剧烈。
    他抱著麂子放到山石上，提起小刀便抹了脖子，让血慢慢流到军用水壶里。
    他要弄麂子血酒，水壶里放了一半的高度白酒。
    麂子血酒有抗疲劳、补血的功效，效果比不了鹿血酒，更比不过鹿茸血酒，后面的两种酒更难得。
    他一面放血，一面搅拌血酒，防止凝固。
    再从后腿蹄腕处开始慢慢下刀，小心地沿著大腿內侧划开，整张完整地往下褪，整张皮没有任何刀洞。
    他立刻把皮板朝上铺到平坦的山石，用小刀把残留的脂肪、筋膜颳得乾乾净净，刮不乾净的皮很快就会发臭变质。
    麂子皮取下后，在溪水里清洗掉皮上的血污，再將今日带过来的盐巴敲细，均匀地抹到皮里。
    撒好盐后，將麂子皮像叠被子一样捲起来，肉麵朝里，回家再阴乾处理。
    这个土办法能快速脱水，阻止细菌生长。
    取皮后，他將麂子的心肾取出来给八角餵一喂，肝臟也餵了一些，自己家留大半。
    其他下水留著给家里的鸡吃，再放一些上树枝高处。
    人吃不了太多这种有毒的下水，顶多吃一些肝臟，麂子药用部分都不是下水，不用留。
    他抽空把血酒里的血沫捞出，减少大部分的血腥味。
    最后將麂子割了麂子茸，肉分了四块，快马去县城。
    麂子肉是高档野味，一斤两块五，阳朔是第一批全国首批对外开放县，野兽肉的销路很广，景区饭店、涉外酒店能给这个好价钱，它的上菜价很高。
    麂子肉质极好，爆炒香嫩，燉煮软烂，风乾后的肉佛来了也跳墙。
    野货街有了一些人摆摊，他选了一个街角位置，打开蛇皮袋，將肉摊开，麂子皮也放上去。
    麂子皮需要处理一段时间，目前卖不了，主要是给人看看。
    一对麂子茸和麂子血酒放袋子里，回家处理好再卖。
    他一面摸著八角，一面摸著冬青的马脸，冬青是不怕血的。
    他带著一匹马、一条狼狗很惹眼，一摆摊就吸引了不少目光。
    大家一看是麂子肉，也没有多问，知道这个肉不是自己买得起的，两块五一斤，基本上只有酒店、饭店和相关单位食堂採购。
    麂子肉之前跟猪肉价一样的，就是这几年旅游起来了，高了好几角。
    八角正在被它摸著，忽然往他背后一直躲，呜呜了好几声。
    陆明夏一抬眼，面前来了一位高高大大的人，眼神一扫，连冬青都后退了。
    这个人在本地挺高大的，足足一米七七，眼神很犀利，他扫一眼连八角都不敢对视，定是常见血腥的人。
    大高个的熊师傅问道：“你这儿麂子嘛时候弄的？”
    一开口，陆明夏便知道他是天津的，本地有一些外地人，建国前后过来的。
    他笑应道：“刚刚杀的，麂子血还红的，你看。”
    熊师傅用手抖了抖麂子肉，手感鲜嫩，爽快应道：“得，就这么办，这儿麂子两块五吧？”
    天津话天生就是说相声的，敞亮又自带幽默，光听就是一个享受。
    熊师傅看样子像是有关单位的，这个价很公道，夏天的麂子肉能卖到这个价很不错了。
    陆明夏笑了笑，回道：“得勒！”
    熊师傅听到他也这么回答，笑道：“刚打到的麂子新鲜！嘛时候搞一个梅花鹿就好了。”
    这时候倒是有梅花鹿，问题是我哪里捨得杀？
    陆明夏一面用旱菸丝借一下人家的秤，一面应道：“老人说过，寧愿杀马，不杀梅花鹿，好东西啊。”
    他身后的冬青低下头来，对著他大喷一口气。
    马很聪明的，有时候在像六七岁的小孩子，很记仇的，“杀马”这个词它当然能听懂。
    他摸摸马耳朵，取笑道：“又不是弄你，弄肉马啊。”
    熊师傅对马也挺喜欢的，便多看了大青马几眼，冬青只顾后退，它也怕。
    对方杀的家畜不计其数，別说马，狼见了都怕！