第34章 就地取材·磨性守潭

    送走王爱国，张晓峰没急著回屋。
    他站在土坝子上，掂了掂手里那包简陋钓具。
    鱼鉤冰凉，带著铁腥气；棉纶线泛著旧黄，捻一捻还算结实。
    靠这点东西解决温饱是痴人说梦，但熬过这几日青黄不接，顺带磨磨墨墨的性子，倒是刚好。
    说干就干。
    转身走进屋旁那片茂密竹林。
    午后的阳光穿过竹叶，在地上投下晃动的光斑。目光扫过一丛丛挺拔的青竹，最终落在一根约莫两米五高的斑竹上——竹身匀称，竹节修长，青中带褐的皮色显出老韧。
    取下別在后腰的柴刀，“嚓嚓”几刀下去，竹子应声而断。削去枝叶，扛回坝子。
    校直得用山里土法子：靠火。
    在屋侧避风处生起一小堆火，不用明焰，只要烧红的炭火。手持竹竿一端，將需校直部位悬在炭火上方，小心转动烘烤。竹皮受热，“滋滋”渗出细密水珠，一股带著清苦竹香的蒸汽逸散出来。
    待竹节处烤得微软，迅速移开，趁热將弯曲处抵在旁边大青石上，用巧劲缓缓按压、捋直。眼睛眯著，全凭手感判断火候和力道——急了易焦脆，慢了热气一散就定形。
    反覆烘烤、按压、调整。
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    汗水顺著额角滑下，滴在炭灰里“嗤”地化作白汽。墨墨好奇地蹲在旁边，黑鼻子一动一动，嗅著空气里混合的炭火与竹汁气味。
    约莫个把钟头，一根笔直趁手的斑竹鱼竿便成了。握在手里试了试，韧性足，弹性好，竿尖微微颤动，是根好竿。
    张晓峰点点头。又用柴刀细细削了截拇指粗的硬木，一头削尖，算是插竿架。钓线绑上鱼鉤，穿上小铅坠，鸡毛梗剪段做浮子——一副土製钓竿齐活了。
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    日头西斜，光线变得柔和。
    张晓峰拿了个竹筒，提著柴刀，走到土坝子外头那片倒垃圾的洼地。这里土质黑腐，常年潮湿，是蚯蚓最爱盘踞的地方。
    用柴刀头撬开表层板结的土块，下面果然湿润鬆散。往下掘几寸，暗红的蚯蚓便扭动著露了出来，在黝黑土壤衬托下格外肥亮。
    一条，两条……他用两根细竹枝当筷子，麻利地夹起那些不停蜷曲的傢伙，扔进装了点湿土的竹筒。
    墨墨凑过来瞧，被一条突然弹起的蚯蚓嚇了一跳，后退半步，喉咙里发出疑惑的“呜”声。
    “好东西，”张晓峰笑道，“明天能不能喝上口鲜的，就看它们了。”
    竹筒里装了半罐扭动的蚯蚓，盖上破木板，拿石头压住缝隙，放在阴凉屋角。齐活。
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    第二天，天刚麻麻亮。
    张晓峰起身，活动了下左臂。伤处已无大碍，只剩大幅度动作时还有些许牵扯感。他背上背篓，里头装著几个冷饭糰、瓦罐、装鱼的竹篓——张晓峰自己瞎编的，虽然丑了点，勉强能用。。腰间掛著竹筒水壶。
    “墨墨，走了。”
    墨墨兴奋地小跑跟上，尾巴高高翘起。它似乎明白，今天不是寻常训练，而是要去新地方。
    目的地是竹林边那条深涧。沿著屋后小径下行约一里地，水声渐渐清晰起来。
    一道丈宽的溪涧从山石间奔涌而出，在此处因地形陡然跌落，形成一片墨绿的深潭。潭水幽深不见底，上方水流撞击岩石，白沫翻涌，轰隆作响。下游则平缓许多，水清见底，卵石遍布。
    张晓峰选了潭水下游一处洄水湾。这里水流相对平缓，岸边有几块平坦的大石头。他放下背篓，先安顿墨墨。
    “趴下，”他指著自己脚边一块乾燥的石头，“定。不许动，不许叫。”
    墨墨乖乖趴下，但眼睛却好奇地四处张望，耳朵捕捉著陌生的水声、鸟鸣。
    张晓峰不再管它，专注眼前。拿出鱼竿，从竹筒里挑出一条最肥的蚯蚓，小心穿在鱼鉤上，留出一小截诱人地扭动著。
    扬竿，拋线。
    铅坠带著鱼鉤划出小小弧线，“噗”地一声轻响，落入洄水湾边缘。鸡毛浮子在水面轻轻晃动，隨波微漾。
    山涧垂钓，与池塘水库不同。水是活的，鱼是野的，机警得很。
    张晓峰並不死盯浮子，而是半眯著眼，全副心神透过竹竿感受那细微颤动——水流的力量，偶尔石子磕绊的轻顿，以及可能来自鱼儿的试探。
    时间一点点过去。
    墨墨起初还能老老实实趴著，但很快就有些耐不住。一只翠鸟“咻”地掠过水麵，它耳朵一抖，身体刚想抬起。
    “定。”张晓峰声音不高，甚至没回头看它。
    墨墨身体一僵，喉咙里压下一声呜咽，重新趴好，只是鼻息粗重了些。
    又过了一会儿，几只蜻蜓在附近盘旋点水。墨墨的眼珠跟著转，爪子无意识地抓挠了一下石头。
    “墨墨。”张晓峰再次开口，语气依旧平稳，却带著不容置疑。
    墨墨立刻停止小动作，把下巴搁在前爪上，只是尾巴尖还在微微颤动，泄露著一丝焦躁。
    张晓峰知道，这对一只精力旺盛、好奇心重的半大狗来说，已是极限。他没再苛求，注意力转回鱼竿。
    忽然，竿尖传来一丝极其细微、不同於水流衝激的颤动——像是有什么东西轻轻啄了一下。
    他手腕稳如磐石，没有立刻起竿。野鱼狡猾，尤其是溪流里的，多是试探。
    紧接著，又是一下，稍微实在了些。然后，那鸡毛浮子猛地向下一沉！
    就是现在！
    张晓峰手腕骤然发力，向侧上方一扬！斑竹鱼竿瞬间弯成一道饱满的弧线，竿身震颤，一股清晰的挣扎力道顺著鱼线传来。
    “中了！”
    他控住竿，並不硬拉，借著竹竿的弹性，稳稳地溜著水下的傢伙。几个回合下来，力道渐弱。小心收线，將猎物提出水面。
    阳光下，一尾银光闪烁的鱼儿脱水而出。约莫一掌长，身体侧扁，背脊青黑，腹部银白，身上有淡淡的深色斑纹——正是典型的溪石斑，肉质最是鲜嫩。
    “开张了。”张晓峰嘴角微扬，取下鱼，扔进旁边浸在水里的竹篓。
    有了第一条，仿佛打开了某个开关。
    接下来的时间，好运接踵而至。或许是这地方人跡罕至，鱼群保持了足够的密度和胆量。浮子一次次沉下，张晓峰一次次稳健起竿。
    竹篓里的收穫渐渐可观，银光闪闪挤了半篓。
    墨墨从一开始的焦躁，到后来似乎也明白了这是在“干活”。看著主人一次次起竿收穫，那平静专注的姿態仿佛也感染了它。它不再试图乱动，只是偶尔抬起眼皮看看，鼻子嗅嗅空气中越来越浓的鱼腥味，然后继续执行“定”的命令——只是口水有些控制不住，从嘴角掛下亮晶晶的一线。
    日头偏西，张晓峰估摸著差不多了，提了提竹篓，沉甸甸的。拎出水面一看，银闪闪的鱼儿挤了半篓，扑腾著尾巴，鳞片在夕阳下反著光。
    “收工。”
    他收起鱼竿，將剩下的蚯蚓倒回竹筒。看了一眼墨墨，小傢伙还保持著趴姿，只是眼神早已瞟了过来，尾巴开始抑制不住地小幅度摆动。
    “好，解散。”
    命令一下，墨墨“腾”地跳起，先是用力抖了抖全身的毛，然后迫不及待地凑到竹篓边，鼻子拼命耸动，喉咙里发出急切的哼唧。
    “莫急，回去有你吃的。”
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    回到木屋，张晓峰將竹篓放在灶屋门口，打来清水。杀鱼是细致活，他坐在小凳上，左手拇指扣住鱼鳃，右手剥皮刀薄刃逆著鱼鳞“嚓嚓”刮去。剖腹，取出內臟，鱼鰾留下（晒乾了是好胶），鱼籽饱满的也单独放在一边。
    墨墨寸步不离地守著，每当张晓峰將鱼內臟（除了苦胆）扔到旁边专门放的破碗里，它就急切地凑过去，舌头一卷便吞下，嚼得“吧唧”响，满脸享受。
    处理好的鱼在清水中漂洗去血水，银白的鱼身在盆中闪著诱人的光。估摸一下，足足有两斤出头。
    晚饭就吃鱼。
    大铁锅烧热，挖一小勺猪油下去。油化开，冒出缕缕青烟时，將控干水的鱼儿一条条滑入锅中。
    “滋啦——！”
    煎至两面金黄，焦香扑鼻。倒入山泉水，滚油遇水，爆响连连。
    浓郁的煎鱼香气瞬间爆发，混著猪油特有的荤香，霸道地冲满灶屋，飘出屋外，连林间的鸟雀似乎都静了一瞬。
    再加入切碎的野葱、几片在山里采的野生薑，以及一小撮宝贵的盐。
    盖上厚重的木锅盖。
    大火烧开，转小火慢熬。
    不多时，锅盖边缘便冒出腾腾白汽，鱼汤的鲜香开始弥散，越来越浓——那是蛋白质与脂肪在热力作用下交融產生的、最原始本真的鲜美。
    墨墨早已急不可耐，在灶边来回踱步，脑袋不断试图拱开张晓峰挡著它的腿，眼睛死死盯著那口冒著香气、咕嘟作响的铁锅，哈喇子滴了一地。
    约莫两炷香后，张晓峰掀开锅盖。
    乳白色的鱼汤在锅中微微翻滚，鱼肉酥烂，野葱和姜的辛香恰到好处地调和了腥气，只留下逼人的鲜。汤麵上浮著点点金黄的油花，看著就暖胃。
    他先给自己盛了满满一大海碗，奶白的汤，金黄的鱼，碧绿的葱末。又给墨墨的食盆里舀了几条小鱼和半碗汤，晾在一边，再加了十几颗狗粮丸子。
    坐在灶前的小凳上，端起碗，先吹开热气，小心地啜饮一口。
    滚烫的鱼汤入口，极致的鲜味瞬间在味蕾上炸开，顺著喉咙滑下，一股暖意直通胃底，迅速扩散到四肢百骸。一日的疲惫，似乎都隨著这口热汤被熨帖了。
    鱼肉用筷子一拨便脱骨，细腻嫩滑，带著溪流野鱼才有的清甜，没有半分塘鱼的土腥。
    他吃得慢，每一口都仔细咀嚼，感受著这来之不易的、纯粹的满足。
    墨墨那头更是“呼嚕呼嚕”，吃得头也不抬，恨不得把盆都舔穿，尾巴摇得呼呼作响。
    夕阳的余暉从灶房的木窗斜斜照入，在一人一狗身上镀了一层温暖的金边。简陋的木屋里，只有喝汤的细微声响、满足的嘆息，和柴火在灶膛里最后的噼啪。
    一碗热汤，几尾野鱼，在这1975年的巴渝深山里，便是最实在、最熨帖的慰藉。
    张晓峰喝完最后一口汤，將碗底几根细刺仔细剔出，看著外面渐暗的天色和墨墨圆滚滚的肚皮，眼神沉静如屋后的潭水。
    鱼汤虽美，终是权宜。
    真正的饱饭，过冬的棉袄，还得进那莽莽山林，用竹弩和猎枪，用汗水和胆气，一点点去挣。