第188章 多线操控

    李存希系上蘑菇屋的条纹围裙，刚站定就拿出多线操作的架势。
    他先理了理思路，想清楚烹飪过程。
    燉汤最费时间，必须优先启动。
    蒸製类可集中一锅搞定，节省火力。
    爆炒和燜煮类按火候需求分占两个炒锅，互不耽误。
    “何老师，麻烦帮我把提前处理好的龙骨冲洗一下，玉米胡萝卜切滚刀块。”
    何老师闻言，马上进行协助。
    李存希先是龙骨简单焯水、薑片和料酒，简单去腥，烧开后撇去浮沫。
    他打开院子角落的燉汤炉子，往锅里放入龙骨。
    先把龙骨煮出鲜味，后续再依次放入玉米胡萝卜一起燉。
    “这汤得燉几个小时才够靚，先让它慢慢熬著，鲜味儿才足。”
    接著拿出鸭肉，准备做啤酒鸭。
    眾人这才注意到。
    他带来的鸭肉已经处理得乾乾净净，甚至已经是切好成块的，显然是在菜市场就提前收拾好了。
    “存希想得也太周到了，省了好多功夫！”何老师笑著说。
    李存希点点头，把鸭肉放进另一个锅简单焯水去腥味。
    有两个灶口，一个架上炒锅，一个放上蒸锅。
    “蒸的菜可以一起弄，扇贝和之后的配菜能省不少时间。”他解释道，手里的菜刀已经开始翻飞。
    切菜环节堪称视觉盛宴。
    五花肉被切成均匀的薄片，厚薄一致得像用尺子量过。
    辣椒分青红两色，除了切成大小均等的圈，还有炒肉的段。
    葱姜蒜切末、切丝、切段，分类码在小碗里，一目了然。
    “我的天，这刀功也太绝了！”杨超樾凑在厨房门口，看得眼睛都直了，“比餐馆里的厨师切得还整齐！”
    吴宣宜跟著点头：“而且他切得又快又稳，一点不拖沓，看著就专业。”
    火开得正旺，第一个炒锅先炒辣椒炒肉。
    李存希先下五花肉煸炒，油脂慢慢析出，迅速盛出备用，然后放辣椒炒出辣度接著倒肉翻炒。
    紧接著。
    李存希往蒸锅放入泡软的粉丝和处理乾净的扇贝，淋上提前调好的蒜蓉酱，盖上锅盖。
    “蒸锅先蒸著，咱们同步炒下一道。”
    他话音刚落，就往空炒锅里倒油，放入干辣椒、花椒、薑片蒜片爆香，接著倒入已经过油的小龙虾，大火快速顛锅。
    “哐当！哐当！”
    铁锅在他手中上下翻飞，小龙虾在锅里均匀受热，红亮的外壳逐渐染上酱汁色泽。
    他一边顛锅，一边时不时扭头看一眼蒸锅的火候，还不忘提醒旁边帮忙的彭煜畅。
    “彭彭，帮我看看燉汤的炉子，火別太大，保持微沸就行。”彭煜畅连忙跑过去查看，回来时一脸佩服：“存希老师，你同时管三个灶，居然还能顾得过来！”
    此时两个炒锅同时运转。
    一个燜著啤酒鸭，倒入啤酒后汤汁咕嘟冒泡，香气渐渐瀰漫。
    另一个正在炒糖醋排骨的糖色，琥珀色的糖浆裹著排骨，色泽诱人。
    李存希左手翻著啤酒鸭的锅，右手调控著糖醋排骨的火候，嘴里还不忘叮嘱：“紫枫，帮我把青菜洗好沥乾，等会儿最后炒，保持鲜嫩。”
    张紫枫连忙应声，手里的动作加快了不少。
    黄小厨也过来站在一旁，抱著胳膊仔细观察，眼里满是认可：“这孩子对火候的把控太准了，啤酒鸭燜煮的时间、糖醋汁的浓稠度，都掐得刚刚好。而且三灶齐开还能有条不紊，比我当年刚学做饭时稳多了。”
    何老师笑著附和：“我之前只知道他会做饭，没想到这么全能，多锅操作跟玩似的，太厉害了！”
    厨房內。
    李存希正在翻炒著笋乾腊肉。
    清蒸鱼是最后入蒸锅的，等扇贝蒸好取出，他立刻把处理好的鱼放进去，精准把控十分钟蒸製时间。
    期间。
    他快速炒好爆炒青菜，翠绿的菜叶在锅里翻炒一分钟就出锅，保持著脆嫩口感。
    此时，燉汤炉子上的玉米胡萝卜龙骨汤也初步熬出味道，汤汁清澈鲜甜，飘著淡淡的玉米香气。
    隨著最后一盘爆炒青菜装盘。
    李存希擦了擦额头的薄汗，看著眼前的成果。
    两个炒锅里的辣椒炒肉、笋乾炒肉、啤酒鸭、小龙虾、糖醋排骨早已盛出。
    蒸锅里的蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸鱼热气腾腾。
    燉汤炉子上的龙骨汤咕嘟作响。
    还有清爽的爆炒青菜。
    满满八道菜摆了满满一桌。
    色泽鲜艷，香气扑鼻，整个蘑菇屋都被美食的香味笼罩。
    “开饭啦！”
    李存希双手叉腰，朝著院子里大喊一声。
    “来啦来啦！”
    眾人早就按捺不住，纷纷涌进厨房帮忙端菜。
    何老师和彭煜畅抬著大盘的小龙虾和啤酒鸭和笋乾腊肉。
    周苳雨和张紫枫端著糖醋排骨和清蒸鱼。
    杨超樾和吴宣宜捧著蒜蓉粉丝蒸扇贝和辣椒炒肉。
    石桌上瞬间摆满了佳肴。
    红亮诱人的辣椒炒肉，酱香浓郁的啤酒鸭。
    麻辣鲜香的小龙虾、金黄酥脆的糖醋排骨。
    洁白鲜嫩的清蒸鱼、蒜香扑鼻的扇贝。
    翠绿清爽的青菜。
    每一道菜都散发著独特的香气，混合在一起，让人垂涎欲滴，忍不住咽口水。
    “我的天！也太丰盛了吧！”杨超樾瞪大眼睛，手里的筷子已经蠢蠢欲动，“每一道都看起来好好吃，我都不知道该先吃哪个了！”
    “我要先尝这个糖醋排骨！”吴渲仪说著，夹起一块裹满酱汁的排骨，递到嘴边。
    彭煜畅直接瞄准了小龙虾，一手拿起一只，剥开外壳就往嘴里送。
    易佯千禧夹了一小块清蒸鱼，轻轻吹了吹。
    周苳雨夹了一口啤酒鸭，慢慢送到嘴边。
    张紫枫夹了一筷子青菜，眼神里满是期待。
    何老师和黄小厨也各自夹了心仪的菜，准备品尝。
    眾人的筷子同时落下，夹起各自期待的美食，送入口中。
    就在食物接触舌尖的瞬间，所有人的动作都突然定格。
    筷子停在嘴边，咀嚼的动作还未展开。
    脸上的表情凝固著，有惊讶，有难以置信。