手机听筒里，林若雪焦急的余音被一阵盲音切断。
时间推移，初冬的夜幕迅速笼罩了江城。
星光美食广场上，刺骨的寒风捲起地上的废纸屑，打著旋儿刮过。
周边几个卖料理包和预製菜的档口冷冷清清，几片菜叶子在下水道格柵上打转。
那几个穿著油腻围裙的老板裹著军大衣，眼神阴沉地盯著同一个方向。
广场正中央，陈安的独立不锈钢岛台前，食客们缩著脖子排成了一条长龙。
猛火灶发出低沉的轰鸣，幽蓝色的火苗贪婪地舔舐著宽大的黑铁锅底。
橘黄色的路灯打在陈安洗得发白的帆布围裙上。
他单手拎著一块煮得刚好的带皮五花肉，厚背菜刀在水磨石案板上带出片片残影。
刀刃切断肉皮，发出“篤篤”的闷响。
肉片厚薄均匀，肥瘦相间，整齐地码放在备菜盘里。
没有一丝多余的动作，他全神贯注，宛如一台精密的仪器。
就在这时，一阵刺耳的喧譁声撕裂了排队人群的安静。
“让一让！別挡著镜头！家人们，点亮红心，今天带大家打假！”
一个穿著大红羽绒服、化著浓重烟燻妆的女人，举著带有环形补光灯的自拍杆，硬生生挤开人群。
几个排了一个多小时队的大学生被她推得一个趔趄，刚想发火。
女人身后的两个魁梧男助理立刻瞪圆了眼睛，硬生生把大学生的抱怨逼了回去。
这女人正是全网坐拥千万粉丝的毒舌探店大v，白晶晶。
周边那几个眼红的预製菜老板，凑了六位数的公关费，专门请她来砸陈安的招牌。
白晶晶踩著带柳钉的高跟短靴，径直衝到队伍最前面。
她使了个眼色，助理將一个微型水质油质检测仪重重拍在案板上。
“砰！”
金属仪器砸出清脆的响声。
补光灯惨白刺眼的光晕，直直打在陈安的脸上。
陈安连眼皮都没抬，手里拿著一块乾净的湿抹布，慢条斯理地擦去案板边缘的水渍。
他把抹布丟进水槽，声音平淡如水：“点单去后面排队，不买別挡道。”
白晶晶冷笑一声，把自拍杆懟到陈安面前。
“家人们，看清这张脸！这就是最近网上吹上天的神仙老板。”
她染著鲜红指甲的手指，指著案板上备好的猪油罐。
“一天卖出几百份炒饭，成本怎么压的？全靠科技狠活！”
“今天我就带著专业设备，揭穿这家店用无良地沟油、香精勾兑的真面目！”
直播间里的弹幕瞬间刷屏，节奏被她带得飞起，全是在討伐黑心商贩。
周围的食客们面面相覷，人群中隱隱传来一阵骚动。
几个原本满怀期待的客人，眼神里也多了一丝动摇。
毕竟在如今的餐饮环境里，添加剂满天飞，谁也不敢保证这神仙美味背后藏著什么。
那几个预製菜老板站在暗处，嘴角勾起阴险的笑容，等著看陈安身败名裂。
陈安转过身，深邃的眸子没有一丝波澜，只是静静看著这个跳樑小丑。
没有气急败坏的辩解，也没有被泼脏水后的慌乱。
他拿起水瓢，往热锅里舀入一勺清水。
“刺啦——”
白色的水蒸气冲天而起，瞬间將补光灯的刺眼光晕柔化。
竹刷在锅底快速转动两圈，脏水被倾倒入底下的废料桶中，铁锅光洁如新。
“你想验什么，隨便验。”
陈安语气冷淡，转身从保鲜柜里取出一把鲜绿的本地蒜苗。
“不过我这正忙著出餐，你要是想尝味道，先把钱付了。”
白晶晶被他这种油盐不进的態度噎了一下。
她以为这小贩面对镜头会心虚、会遮掩，或者会拿钱贿赂她平息事端。
结果人家根本没把她这千万大v的身份放在眼里。
“装清高是吧？行！给我来一份回锅肉！”
白晶晶咬牙切齿地扫了檯面上的二维码。
“我倒要看看，你这锅里加了多少增香剂！”
“微信收款，三十八元。”
机械的提示音在冷风中响起。
陈安转过身，將切好的五花肉片下入烧热的铁锅中。
没有倒一滴底油，纯靠中火干煸。
铁锅受热，肥肉里的油脂被高温迅速逼出。
“滋滋滋——”
猪油化开的声音在空气中欢快地跳跃。
白花花的肉片边缘迅速捲曲，收缩成了诱人的灯盏窝状。
白晶晶举著手机凑近，镜头死死对准锅里，企图抓拍到任何一滴违规的化学调料。
陈安手腕一沉，铁勺舀起一勺秘制的红油豆瓣酱。
这豆瓣酱是他亲自发酵了整整两年的陈货。
红艷艷的酱料落入滚烫的猪油中，高温瞬间激发了蚕豆的酱香。
酱红色的油泡翻滚，辛辣浓郁的香气化作实质的衝击波，轰然炸开。
原本站在一旁准备看笑话的预製菜老板们，闻到这股味道，脸色瞬间变了。
这是任何工业香精都调配不出来的纯正发酵香。
陈安左手握著锅耳，右手拿著长柄铁勺，手腕猛地向上顛起。
几十斤重的黑铁锅在他手里轻巧灵活。
裹满红油的肉片在半空中翻滚跳跃，被幽蓝的火苗燎干多余的水分。
几滴酱汁溅在锅沿，激发出迷人的焦褐感。
他抓起一把切好的马蹄形蒜苗段，撒入锅中。
翠绿的蒜苗与红亮的肉片交织。
大火翻炒三秒。
蒜苗的辛香刚好断生，完美中和了五花肉的厚重脂腻。
关火，装盘。
一份色泽红亮、热气腾腾的回锅肉，被稳稳端放在白瓷盘中。
盘底乾爽，只有薄薄一层透亮的红油，见不到半点多余的死水。
这道最考验川菜师傅火候的家常菜，在陈安手里被演绎得淋漓尽致。
滚烫的肉香混合著蒜苗的清气，不讲道理地钻进白晶晶的鼻腔。
她那被外卖和轻食摧残的胃，竟不受控制地抽动了一下。
喉结滚动，她咽下一口唾沫，强行压下身体產生的进食渴望。
这股味道太霸道了，像是一只无形的手，死死揪住了她的味蕾神经。
但她是拿了钱来砸场子的。
今天这盘肉就算是龙肉，她也得挑出骨头来，把它踩进泥里。
白晶晶抓起一双一次性竹筷，將镜头对准了那盘迴锅肉。
直播间的人数已经突破了十万，屏幕上密密麻麻全是催促她试吃的弹幕。
所有人都在等著看这盘“科技狠活”翻车，等著看神仙大厨跌落神坛。
白晶晶冷笑一声，涂著红指甲的手稳稳夹起一片肉。
肉片边缘焦黄，裹著红油，在补光灯下泛著诱人的光泽。
白晶晶举著直播手机，冷笑著夹起一块陈安刚炒出来的回锅肉：“家人们看好了，这种劣质肉，狗都不吃！我今天就替大家尝一口这科技狠活！”说罢，她將肉片放入了嘴里。
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