第87章 私房菜馆试营业，半个江城的大佬全来了

    第二天清晨，江城雪霽初晴。
    初冬的阳光碟机散了厚重的阴云，洒在梧桐街老洋房的青石板院落里。
    大门正上方，掛著一块新打磨的金丝楠木牌匾。
    上面刻著五个龙飞凤舞的大字：南梔私房菜。
    没有震耳欲聋的鞭炮，也没有花里胡哨的剪彩仪式。
    陈安穿著一尘不染的洁白厨师服，站在宽大的开放式厨房里。
    他手里拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦拭著一把崭新的主厨刀。
    幽蓝色的猛火灶发出低沉的轰鸣声，昭示著这家店的甦醒。
    “陈老板！开业大吉啊！”
    那个在星光广场经常排队的胖子，第一个衝进院子。
    他手里提著两个喜庆的花篮，冻得通红的脸上堆满了笑意。
    “今天我必须第一个吃上陈老板的菜，谁来也不好使！”
    跟在胖子身后的，是几十个早早就在风雪中等候的老食客。
    他们熟门熟路地走进大厅，在花梨木餐桌旁坐下，眼巴巴地望著后厨。
    一楼大厅的暖气开得很足，將食客们身上的寒气尽数驱散。
    与此同时。
    梧桐街的路口，传来一阵低沉浑厚的引擎轰鸣声。
    三辆掛著连號车牌的黑色迈巴赫，稳稳停在老洋房门前。
    车门拉开，几个西装革履、大腹便便的中年男人走下车。
    这几位，全都是江城商圈叫得上名號的地產和建材大佬。
    楚南梔穿著一身剪裁极简的白色高定西装，站在大门口迎客。
    “楚总，恭喜恭喜！”
    带头的李总大笑著递上一个厚厚的红包，眼神却不著痕跡地扫过简朴的院子。
    “楚总亲自发请帖，我们就算推了几个亿的会，也得来捧场啊。”
    几个大佬附和著笑，眼底却藏著几分不以为然。
    在他们看来，堂堂千亿集团的女总裁，居然为了一个摆摊的厨子大动干戈。
    这不过是女人的一时脑热，陪著小白脸玩过家家罢了。
    “各位里面请。”
    楚南梔微微頷首，礼貌疏离，將几位大佬迎进了二楼最豪华的包厢。
    包厢內宽敞明亮，巨大的落地窗外刚好能看到梧桐街的雪景。
    李总拉开紫檀木椅子坐下，隨手解开西装纽扣。
    “楚总，这私房菜馆连个菜单都没有，今天打算给我们吃点什么山珍海味？”
    楚南梔拿过紫砂壶，给几人斟上武夷山肉桂。
    “陈老板的规矩，他做什么，客人吃什么。”
    几个大佬面面相覷，撇了撇嘴。
    一个厨子，架子倒是不小。
    他们平日里什么鲍参翅肚没吃过，难道还能被一顿家常菜唬住？
    一楼后厨。
    陈安站在半人高的高汤桶前，揭开不锈钢盖子。
    那是他熬了整整三天三夜的顶级高汤。
    老母鸡、老鸭、金华火腿、排骨、乾贝，在沸水中翻滚，汤色浑浊发黄。
    厚背菜刀在水磨石案板上带出片片残影。
    新鲜的鸡脯肉被剁成细腻的肉蓉，加入葱姜水顺时针打上劲。
    陈安將火候调小，抓起一把鸡肉蓉，均匀地撒入翻滚的高汤中。
    神奇的一幕出现了。
    鸡肉蓉在高温下迅速凝结，像一块巨大的海绵。
    將高汤中所有的杂质、油脂和浑浊物，尽数吸附在表面。
    陈安拿著长柄漏勺，將浮起的肉饼捞出。
    重复三次“扫汤”工序。
    原本浑浊的高汤，油脂全无，变得像矿泉水一样清澈见底。
    这就是国宴名菜——开水白菜的核心灵魂。
    陈安挑出几棵最嫩的北方大白菜菜心。
    用银针在菜心根部细细扎出小孔，放入滚水中汆烫至断生。
    捞出后，放入精致的白瓷深汤碗中。
    一勺滚烫的清汤当头浇下。
    原本紧缩的白菜心，在热汤的浇灌下。
    如同含苞待放的白莲花，在瓷碗中层层绽放。
    清亮见底的麵汤上，没有漂浮半点油星。
    陈安擦了擦手，按响了出餐铃。
    二楼包厢內。
    服务员林若雪端著一个托盘走进来，將几个白瓷碗分別放在大佬们面前。
    李总看著面前那碗清汤寡水的白菜，眉头直接拧成了川字。
    “楚总，这……”李总指著碗，有些想笑。
    “清水煮白菜？我们这帮老骨头，今天跑来老洋房当和尚来了？”
    其他几个老总也放下筷子，眼底的轻蔑不再掩饰。
    搞了半天玄虚，就端上来一碗连油星都看不见的白水？
    楚南梔坐在主位上。
    她看著白瓷碗里绽放的白菜心，耳根处漫上一层骄傲的薄红。
    这是陈安的手艺，她比任何人都有底气。
    “李总，尝一口再评价也不迟。”
    李总摇了摇头，碍於楚南梔的面子，拿起白瓷勺。
    他漫不经心地舀起一勺清汤，送入口中。
    准备隨便咽下去，然后找个藉口离开。
    汤汁触碰到舌尖的瞬间。
    李总的动作定格了。
    那看似寡淡如水的清汤里，竟然爆发出排山倒海般的醇厚鲜味！
    老母鸡的浓香、火腿的咸鲜、乾贝的清甜。
    所有的顶级鲜味交织在一起，像一颗味觉炸弹在口腔里轰然引爆！
    这哪里是白水，这简直是把半个菜市场的精华浓缩在了一滴水里！
    李总猛地瞪大眼睛，眼珠子都快瞪出来了。
    他甚至顾不上烫，端起整个白瓷碗，仰起头將汤汁大口往嘴里灌。
    “吸溜——”
    鲜美的汤汁顺著喉管流下，暖流瞬间熨帖了常年应酬受损的胃壁。
    白菜心吸饱了浓汤，清甜爽脆，入口化渣。
    那种极致的反差感，彻底击碎了李总所有的傲慢。
    “我的老天爷！这……这是什么神仙味道？！”
    李总放下碗，连嘴角的汤汁都顾不上擦。
    他转头看向旁边的张总，眼睛死死盯著张总碗里的白菜。
    张总也察觉到了不对劲，赶紧护住自己的碗，大口吃了起来。
    不到一分钟，包厢里响起了一片吸溜汤水的吞咽声。
    几个平日里端著架子、身价几十亿的大佬。
    此刻毫无形象地舔著碗底，甚至为了抢夺盘子里剩下的一片菜叶，互相瞪眼。
    “楚总！这厨师到底是什么神仙下凡？！”
    李总满头大汗，红光满面。
    “这开水白菜，比我在钓鱼台国宾馆吃的还要地道十倍！”
    “再给我来一碗！我出一万块买一碗！”
    楚南梔端起茶杯，轻轻吹散水面的浮叶。
    她冷艷的面容上没有太多波澜，语气依旧平静。
    “陈老板的规矩。每桌限量一份。不加单。”
    楼下的开放式厨房里。
    陈安依旧面无表情地顛著一口重型铁锅。
    红烧肉的糖色在锅里翻滚，裹满每一块五花肉。
    他不需要听二楼的夸讚，他对火候的自信，刻在骨子里。
    老洋房內觥筹交错，暖意融融。
    满屋的饭菜香气顺著排风扇，飘向梧桐街冷清的街角。
    街对面的绿色铁皮垃圾桶旁。
    夏晚意蜷缩在角落的阴影里，像一只发烂的下水道老鼠。
    她的头髮打了结，混著污泥贴在头皮上。
    身上那件单薄的亮片裙早被冻硬，冷风刀子一样往她骨头缝里钻。
    她光著一双冻得发紫的脚，踩在刺骨的冰雪上。
    她躲在这里整整一夜，靠翻找垃圾桶里的剩饭残渣吊著一口气。
    夏晚意抬起头，双眼通红充血。
    视线死死盯著街对面那块金丝楠木的牌匾。
    南梔私房菜。
    每一个字，都在无情地嘲笑她当初的愚蠢与贪婪。
    透过明亮的落地窗，她看到了陈安。
    那个被她嫌弃、被她扫地出门的男人。
    现在穿著高级厨师服，被江城最有权势的一群人眾星捧月。
    那个高高在上、美艷不可方物的楚氏女总裁，正站在他身边。
    楚南梔看向陈安时，眼底那不经意流露出的温柔和依赖，刺痛了夏晚意的双眼。
    “呕——”
    一阵乾呕袭来。
    夏晚意捂著痉挛的胃，吐出了一口酸涩的黄水。
    眼泪混杂著脸上的泥水，砸在冰冷的雪地里。
    如果当初她没有出轨。
    如果当初她安分地吃著陈安做的一日三餐。
    现在站在陈安身边，享受著千万身家和无上尊荣的老板娘，就是她！
    可现在，她只能在对方店门口的垃圾桶里找食吃。
    后悔像千万条毒蛇，疯狂啃噬著她的心臟。
    夏晚意死死咬著乾裂的嘴唇。
    尖锐的指甲深深抠进掌心的烂肉里，鲜血顺著指缝往下滴。
    她却感觉不到一丝疼痛，只觉得整个世界都在天旋地转。
    就在她快要在寒风中冻僵昏死过去时。
    她那件破烂大衣口袋里，突然传来一阵刺耳的手机铃声。
    屏幕碎成蜘蛛网的破手机，在冰冷的口袋里剧烈震动。
    夏晚意哆嗦著满是冻疮的手，將手机掏了出来。
    屏幕上跳动著“妈妈”两个字。
    她麻木地按下接听键，將手机贴在冻僵的耳朵上。
    电话刚一接通。
    听筒里立刻传来夏母杀猪般绝望的尖叫和哭喊声，震得她耳膜发疼。
    “晚意！快救救你弟弟！他在地下赌场惹了黑帮，人家说要废了他啊！”