第28章 四店齐开的野望

    十一月二十一號周五，陈明坐在时光咖啡二楼靠窗的位置，面前摊著笔记本电脑和一杯冷萃。
    深蓝色“e”字图標在任务栏里安静地躺著，他点开，资產管理界面跳出来，持仓组合的收益率曲线平滑向上，像一条被风轻轻托起的绸带。
    他算了一下，从十月中旬正式建仓到现在，七个交易周的成果摆在那里：美股saas板块的几笔中线持仓在財报季集体兑现了增长预期，港股消费蓝筹趁著南向资金持续涌入提了一波估值，第三周加进去的东南亚科技etf和离岸中资美元债也贡献了稳健的正收益。
    浮动盈利加已实现收益，扣除交易佣金和跨境税费，帐户净值从500万美元增长到了约637万美元。赚了137万。
    一百三十七万美元。按今天的匯率，折合人民幣將近一千万。
    他靠在椅背上，把杯子端起来喝了一口，然后截了张收益图，发给张老，张老没回文字，过了半小时打来电话，开口只有一句：“我早就说了，你不像开咖啡馆的。”
    陈明笑著把电话掛了，他开始盘下一个数字按照中国税法，境外投资所得需要缴纳个人所得税，扣除税款之后真正能提出来花的钱大概在一百一十万美元出头，折算人民幣约八百万。
    够了，他在脑子里把需要的几个数字大致列了一下：铺面选址、装修、设备採购、首批物料、人员工资、培训成本、周转金，一家新店从落地到正常运转，预留一百五十万到两百万打底，四家店正好在八百万的射程之內。
    他关上屏幕站起来，整了整衬衫领口之前那套金融投资技能被小豪塞进他脑子时他还想过这好钢什么时候才能用到刀刃上，现在就是刀刃。
    他走下一楼，苏冉正蹲在吧檯后面清点新到的生豆，瑰夏竞標批次刚拆封，豆粒在透明样品袋里泛著蜜黄色光泽，周悦在旁边调磨豆机的研磨度，阿涛端著一盘刚出炉的肉桂卷经过，整个一楼都是黄油和咖啡的香气。
    “苏冉，跟我上二楼。”
    苏冉拍了拍手上的豆屑跟著上去，到了二楼小包间，陈明把门关上，把笔记本电脑转过来对著她，屏幕上是深蓝色“e”字图標的界面，一笔已获利並完税的投资收益显示在帐户余额里。
    “我这边有一笔投资收益到帐了，税后八百万人民幣。”
    他开门见山，语气平淡得像是说今天天气不错，“够在深圳开四家新店。”
    苏冉看著屏幕上的数字，沉默了好一会儿。然后她抬起头看著陈明，嘴唇动了动，没有问这钱是怎么赚的，也没有问投资帐户是怎么回事。
    她只问了一句：“四家一起开？”
    “一起开，一家一家开太慢了，我们现在的供应链、品牌热度、团队经验都到位了，要铺就趁热铺，直营，不加盟。”
    陈明说得很快，像这个计划在他脑子里已经排演了无数遍，“第一家罗湖万象城附近，第二家福田cbd，第三和第四家往宝安和龙华走。南山这家是大本营，另外四家全部直营连锁，你明天开始联繫中介看铺面，有合適的位置直接发我，店长从现有团队里选拔，苏冉你负责面试和培训，新店装修和设备採购我亲自盯。”
    苏冉从围裙口袋里掏出她的记事本，翻开，笔尖压在纸上，第一行只写了四个字：四店齐开。
    她把笔帽咬在嘴里想了几秒，然后开始在记事本上快速地写——罗湖、福田、宝安、龙华；店长储备人选；培训周期待设备供应商，装修施工队，一页纸两分钟就写满了，笔跡一如既往地工整。
    “老板，”她把笔帽咔地盖上，抬头看著陈明，“店长储备名单我有，但四家新店意味著我们需要至少十二个全职咖啡师和四个后厨，储备从现在开始做才来得及。”
    “招，培训期三个月，新店开业前三个月入职，公司扩张期间所有涨薪和培训费用从总部走。”
    苏冉点了点头，合上记事本站起来：“明天开始看铺面。”
    走到楼梯口又回头看了一眼陈明，嘴角微微弯了一下，“老板你本来就没打算只开一家店是吧。”
    陈明笑了笑没说话，笔记本屏幕上的微信群“时光咖啡全员群”正弹出一连串消息。
    周悦在问瑰夏新批次的克重要不要调，阿涛发了一张肉桂卷的特写说她觉得新配方更酥了，小罗排了一张晚班清洁的表单，问吧檯新来的兼职排哪几天。
    他把群被拉到顶，沉默了几秒，开始打字。
    “跟大家说件事。”他的消息刚发出去，群里立刻安静下来，连平时最爱发猫表情包的周悦都停下了。
    “从下个月起，时光咖啡在南山以外的区域布局新门店，首批四家直营连锁门店同步筹备，新店店长从现有团队中选拔，岗位竞聘方案下周由苏店长发布，新店筹备同步招收全职咖啡师和后厨人员约十二人，培训由总部统一负责，公司已註册时光咖啡连锁管理公司，商標及品牌vi同步完成，请大家各就各位，后面有的忙了。”
    群消息没有马上弹出来，但陈明能听到楼下持续了大概三秒的安静吧檯的蒸汽棒停了，后厨擀麵杖不响了，洗杯子的水声也收了，然后下一秒，整个一楼像炸开了锅。
    周悦是第一个衝上二楼的，她跑步的速度比端咖啡还快，拖鞋在楼梯上发出啪嗒啪嗒的脆响，人还没到声音先到了：“老板！真的假的？四家新店？！”
    “真的。”陈明把笔记本屏幕转过来给她看。
    周悦盯著屏幕上的门店拓展计划，呼吸越来越急促，然后她抬起头，眼泪在眼眶里晃来晃去，嘴唇抿了好几次终於说出话来：“老板，我来时光咖啡两年了，从张总那时候就在，我们以前节假日一个人守吧檯兼后厨忙到半夜，连张总都说能守住这家店就不错了，现在才过了不到三个月，我们要开四家分店。”
    她说到最后声音有点抖，拿起陈明桌上的纸巾按了按眼角，又凶巴巴地补了一句，“我要竞聘新店店长！”
    阿涛站在通往后厨的楼梯口，围裙上还沾著麵粉，手上的擀麵杖没放下，但他嘴角从看到消息那一刻就往两边咧，抿了好几次都抿不回来：“四家店，那我以后是不是要烤四倍的肉桂卷？”
    小罗从吧檯后面站起来，隔著出餐口朝二楼方向点了下头，喊了一声不大的“老板”，声音很快淹没在周悦和几个兼职学生的欢呼声里。
    苏冉站在楼下吧檯旁，双手抱在胸前，看著二楼的楼梯口，她没喊，也没跟著起鬨，只是微微仰头看著楼上的光，嘴角弯了起来。
    翌日下午，陈明在书房打开笔记本电脑，屏幕里躺著两份刚发来的文件，一份是小豪用东昇资本的名义帮他註册完成的“时光咖啡连锁门店管理（深圳）有限公司”营业执照扫描件，经营范围涵盖连锁经营与供应链管理，另一份是商標註册受理通知，“时光咖啡”四个字的品牌標识已经掛在上面。
    他翻了几页，小豪的声音適时地在脑海里响起，语气里带著一丝不易察觉的讚许：“宿主，公司主体一步到位註册毕，商標在同一天出回执，这速度放在任何中介机构都会惊掉下巴。”
    “办得快不好吗？”陈明往后靠在椅背上。
    “当然好，不过更有意思的在后面，我同步擬定了一份全员持股计划草案。”
    陈明挑了挑眉，没出声。小豪继续说了下去：新註册的持股平台將持有时光咖啡连锁门店管理公司百分之十的股份，首批覆盖现有全部全职员工，工龄、职级、绩效三项係数分层折算，其中苏冉作为店长和筹备骨干，额外多拿百分之三的股权激励，锁定期和行权安排一併擬定，文件存在了笔记本电脑桌面，只有他自己能看到。
    “对外暂时保密，等新店全部开业，稳定运营后再说。”
    陈明把文件关上，端起茶台上的紫砂壶倒了一杯，茶汤是明亮的琥珀色，武夷岩茶的桂皮香在书房里慢慢散开。
    小豪说了句“明白”。
    隔天开始，苏冉的手机就没怎么停过。中介发来的铺面照片在她的微信里排成了长队罗湖万象城附近一栋三层独栋，原是一间画廊，福田cbd购物公园对面一栋工业风改造的旧仓库，宝安中心区挨著前海一侧的临街转角铺位，龙华红山片区挨著深圳北站的新商业体一层。
    她把每一间都实地踩了一遍，晚上把照片、平面图、人流测算和报价单整理成表格，直接发到陈明的邮箱。
    陈明在时光咖啡二楼的老位置上点开那封邮件，附件里每一份选址评估都写得规范工整。
    其中福田那间旧仓库的照片让他停了最久，高挑的穹顶，斑驳的红砖墙面，阳光从铁框天窗落下来，有粗礪的城市肌理，正是他想在cbd商圈里打差异化的地方。
    他拿起笔在上面打了个圈，又打了几个字：“这间优先，其他三间也推进。”
    消息发给苏冉，她秒回了三秒，只有一个字：“好。”
    他放下笔，屏幕右下角的邮箱图標弹出来一条寄件提醒，他打开邮箱，看到苏冉已经把店长储备名单和全员培训排期也发了过来。
    名单上第一个名字是周悦，后面备註了工龄和技能评估，下面是阿涛和小罗，以及几个从兼职转了全职的新人。
    他靠在椅背上，把名单从头到尾看完，手指在桌面上无意识地敲了一下。
    老同事群里的消息，赵磊的群备註改成了“陈总前同事·现外包乙方”，他在科技园楼下点了一杯时光咖啡的外卖，拍了张照片发在群里：“陈明开的咖啡馆，现在科技园人手一杯，我们部门下午茶指定供应商就是他，七年前我俩一起加班吃外卖，七年后我还在加班，他已经当老板了。”
    下面紧跟一条消息又闪了一下：“那套点单系统是自己写的你们知道吗，以前他审我代码，现在他做出来的系统让我扫码，我还得听他的。”
    李晓晓回了两个字：“活该。”
    手机还在嗡嗡地震，赵磊大概又在大吐苦水说陈明走了以后项目的代码风格走样。
    陈明放下手机，没有回覆，只把它搁在苏冉那份店长名单旁边，屏幕暗下去，时光咖啡的门头照片在锁屏上亮著三角梅还是那丛三角梅，只是现在，已经不只是一家店的招牌了。