第62章 製作国民级零食！

    第62章 製作国民级零食！
    声音洪亮，在大殿里迴荡。
    李丽质低著头，肩膀微微耸动，似乎在忍笑。
    李世民老脸一红，咳嗽一声，背过身去，语气依旧硬邦邦的：“既然王德全都这么说了————那就————试试？朕是看在粮食不能浪费的份上！”
    “是是是！陛下圣明！奴婢这就去安排！”
    王德全如蒙大赦，抱起陶罐就往外跑，生怕陛下反悔。
    一刻钟后。
    一大碗热气腾腾的素麵端了上来。
    尚食局这回学乖了，麵条擀得极细，煮得劲道，过了一遍凉水又在热汤里冒过，白生生地盘在青瓷大碗里。
    王德全亲自上手。
    他用漏勺把罐子里的虾头和杂质滤掉，只留下那红彤彤、油亮亮的汤汁。
    一大勺红油浇在白面上。
    滋啦！
    虽然不是热油，但那种红白相撞的视觉衝击力，依旧让人眼前一眩。
    红油顺著麵条的缝隙往下流淌，瞬间將每一根麵条都染上了诱人的色泽。原本平淡无奇的素麵，一下子像是有了灵魂。
    那股子被封锁在油脂里的鲜香味，借著麵条的热气，彻底爆发出来。
    李世民坐在桌前，手里捏著筷子，喉结上下滚动了一下。
    这味儿————確实有点东西。
    “陛下，请用。”
    王德全把拌匀的麵条推过去。
    李世民矜持地嗯了一声，夹起一筷子面。
    麵条上裹满了红油，还沾著些许碎掉的蒜蓉和香料末。
    送入口中。
    轰！
    李世民的眼睛猛地瞪圆了。
    没有肉。
    確实没有肉。
    但这汤汁————简直神了！
    虾脑的鲜味完全融化在油里，辣椒的燥热被啤酒的麦香中和，蒜蓉的辛香更是点睛之笔。
    麵条爽滑劲道，吸饱了这复合的汤汁，一口下去，麻、辣、鲜、香在舌尖上疯狂跳舞！
    “嘶——！”
    李世民倒吸一口凉气，辣意瞬间衝上脑门，刚才那一肚子怨气和寒意，被这一口面烫得无影无踪。
    好吃！
    这哪里是剩菜汤？这简直就是琼浆玉液！
    李世民原本还想保持点帝王仪態，细嚼慢咽。
    可第二口下肚，胃里的馋虫彻底造反了。
    去他的仪態！
    他把袖子往上一擼，端起那只比脸还大的青瓷碗，大口大口地往嘴里扒拉。
    “呼嚕—呼嚕——！”
    吸麵条的声音在寂静的大殿里此起彼伏。
    李世民吃得满头大汗，鼻尖上全是细密的汗珠。嘴唇被辣得通红，有些肿，舌头更是麻得快没知觉了，可就是停不下来。
    越辣越想吃，越吃越上癮。
    那种刺激感，比他在战场上砍人还要痛快淋漓！
    “水！给朕水！”
    李世民辣得直哈气，王德全赶紧递上一杯温茶。
    一杯水下肚，李世民放下碗。
    碗底精光，连那一层红油都被他拿麵饼蘸著擦了个乾净。
    “嗝——！”
    一声长长的饱嗝。
    李世民靠在椅背上，摸著微鼓的肚子，脸上露出一种极其复杂的神色。
    满足。
    羞愧。
    还有一种说不清道不明的恼火。
    仅仅是一碗用剩汤拌的面，就把御膳房那些精心烹製的山珍海味秒成了渣。
    那如果是刚出锅的肉呢？
    如果是那只有著大钳子、被苏牧亲手剥好的虾肉呢？
    他们吃肉。
    朕喝汤。
    他们吃得满嘴流油，朕在这儿吃得满头大汗还觉得皇恩浩荡。
    这不对劲。
    这很不对劲！
    “陛下？”王德全小心翼翼地看著李世民阴晴不定的脸色，“还要————再来一碗吗？”
    李世民睁开眼，目光变得异常坚定。
    “不吃了。”
    他站起身，走到窗边，望著远处御膳房的方向。
    夜色深沉，那边的灯火已经灭了。
    “朕受够了。不管是冷的煎饼，碎的蛋挞，还是这剩菜汤————朕受够了吃二手饭的日子！”
    秋老虎的余威还在，御膳房后院的日头毒得很。
    苏牧搬个马扎坐在井边，面前放著那个洗澡用的大木盆。
    盆里白浆翻涌，他两只手在水里反覆揉搓一团麵疙瘩。
    【叮！食神系统发布任务：製作一款国民级零食。要求：成本低廉、易於保存、口感成癮、欲罢不能。奖励：失传滷味秘方】
    国民级零食？
    苏牧看著手里那团黏糊糊、韧劲十足的麵筋，嘴角扯出一抹坏笑。
    还有什么比那玩意儿更能代表“国民级”三个字？上到八十老太，下到三岁稚童，谁能顶得住那股子甜辣油润的劲儿？
    “洗面是个力气活。”
    苏牧甩了甩手上的白水，把洗出来的淀粉水倒进旁边的大缸里沉淀。那是做凉皮的好东西，不能浪费。
    剩下的，就是手里这团蜂窝状的淡黄色麵筋。
    这东西在大唐也就是个扔货，御膳房看到了，也会嫌它粗糙，嚼不烂，平时都拿去餵猪。
    苏牧把麵筋摊在笼屉上，旺火蒸。
    一炷香的功夫，灶房里飘出一股淡淡的麦香味。
    揭开锅盖，原本软塌塌的麵团发了起来，表面全是细密的气孔，按下去还能弹回来。
    “弹性不错。”
    苏牧拿刀切条。
    刀工讲究个快准狠。
    长短一致，粗细均匀，每一根都得是筷子粗细，太粗了不入味，太细了没嚼头。
    切好的麵筋条堆在案板上，白生生的一大堆。
    接下来才是重头戏。
    苏牧起锅，但这回没倒菜籽油，而是从系统空间里摸出一罐子精炼的豆油。
    豆油没异味，掛得住料。
    油温五成热，先把香料丟进去炸。
    八角、桂皮、香叶，在油锅里翻滚，炸干了水分捞出来扔掉。
    这时候的油已经带了底味。
    苏牧深吸一口气，抓起旁边准备好的一大碗料。
    这料可是灵魂。
    极品二荆条磨成的细粉，负责提色；魔鬼辣负责给劲；最关键的是那一撮撮小茴香和大量的孜然粉。
    孜然这东西，在大唐叫安息茴香，贵得要死，但在苏牧这几也就是个调味品。
    最后，是一大把白糖和炒熟的白芝麻。
    “滋啦——！”
    热油泼进料碗，红浪翻滚。
    不是那种呛人的辣，而是一股子混杂著孜然异香、焦糖甜味和油脂醇厚的味道。
    这味道不霸道，但是贼钻心，像是带鉤子，顺著鼻孔往脑仁里勾。
    麵筋条下锅。
    大火改小火，苏牧手里的铲子舞得飞快。
    每一根白色的麵筋条都被红油裹住，那些细密的气孔疯狂吸入汤汁。白糖在高温下融化，给麵筋镀上一层亮晶晶的糖色。
    红油赤酱，色泽红亮，看著就让人满嘴生津。
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