第815章 0.2克的胜负手！来自冠军的挑衅简讯！

    下午三点，店里没人。
    林晓把白板上的食材清单拍了张照片存进手机，然后开始翻冰箱。
    桂花还剩一小罐，是上周在系统商城兑换的干桂花，品质评级a+。
    他用电子秤称了2g，倒进一个小碟子里。
    比昨天少了0.5g。
    汤底的配方不变，还是那套標准流程——猪筒骨焯水，冷水下锅，加陈皮、薑片、白胡椒粒，大火烧开转小火慢燉两个半小时。
    区別只在最后十分钟加桂花的量。
    林晓把骨头丟进锅里，开火，然后靠在灶台边刷手机。
    周若琳又发了条消息：“你看对阵表了吗？赵天鸣去年华东区冠军，药膳汤路线，你有把握吗？”
    林晓回了个字：“有。”
    周若琳：“……就一个字？”
    林晓：“嗯。”
    周若琳发了个翻白眼的表情包，没再说话。
    林晓其实没那么有把握。
    但这种事说出来也没用，不如多燉两锅汤。
    ---
    两个半小时后，汤底燉好了。
    林晓掀开锅盖，用勺子搅了搅。
    汤色乳白，骨胶原已经完全析出，表面浮著一层细密的油花。
    他把2g桂花撒进去，盖上锅盖，计时十分钟。
    十分钟后，开盖，舀了一勺尝。
    系统面板弹出来——
    【菜品名称：陈皮三骨汤（桂花改良版·2g）】
    【综合评分：ss】
    【鲜度评分：97/100】
    【特殊標籤：余韵悠长（+4感知加成）】
    ss级，感知加成+4。
    比2.5g版本低了一档。
    林晓皱了皱眉。
    2.5g是ss+，2g是ss。
    更新不易，记得分享101看书网
    那2.3g呢？2.2g呢？
    他又称了2.3g，重新燉了一锅。
    这次等的时候他没刷手机，站在灶台前盯著锅。
    不是因为紧张，是因为他想第一时间尝到出锅的味道，趁热的口感和放凉之后差別很大。
    第二锅出来，尝了一口。
    【菜品名称：陈皮三骨汤（桂花改良版·2.3g）】
    【综合评分：ss+】
    【鲜度评分：97/100】
    【特殊標籤：余韵悠长（+5感知加成）】
    ss+，但鲜度是97，不是98。
    林晓把两个数据在脑子里过了一遍。
    2.5g：ss+，鲜度98，感知+5。
    2.3g：ss+，鲜度97，感知+5。
    2g：ss，鲜度97，感知+4。
    所以临界点在2.3g到2.5g之间。
    2.3g能保住ss+的评级和感知加成，但鲜度差了一分。
    一分的差距，在比赛里可能就是名次的差距。
    林晓把结果记在手机备忘录里，决定比赛用2.5g的方案。
    稳妥。
    ---
    晚上六点，晚市开始。
    今天周末，人比平时多。
    苏瑶在前厅忙得团团转，林晓在后厨连轴出菜。
    六点半的时候，进来一桌四个人，看穿著像是附近写字楼下班的白领。
    两男两女，点了红烧肉、糖醋小排、清蒸鱸鱼、一份陈皮三骨汤，外加四碗米饭。
    標准的四人聚餐配置。
    林晓先做糖醋小排。
    排骨提前醃了两小时，裹薄薄一层淀粉，下油锅炸到金黄。
    糖醋汁是他自己调的比例——醋三糖二酱油一，加半勺番茄酱提色。
    大火收汁，排骨表面裹上一层亮晶晶的酱汁，装盘。
    清蒸鱸鱼更快。
    鱼是今天早上进的活鱼，杀好之后在鱼身上划三刀，塞薑丝，上锅蒸八分钟。
    蒸好之后倒掉盘子里的水，铺葱丝，浇热油，最后淋一圈蒸鱼豉油。
    红烧肉是提前燉好的，热一下就能出。
    汤用的是標准版，97分的那锅。
    四道菜十五分钟全部上齐。
    林晓从后厨窗口瞄了一眼那桌。
    四个人先动的糖醋小排。
    一个短髮的女生咬了一口，嚼了两下，转头跟旁边的男生说了句什么。
    男生也夹了一块，然后两个人同时看向了后厨的方向。
    系统面板跳了一下：+15。
    另一个女生在喝汤。
    她喝完第一口之后愣了一下，低头又喝了一口，然后把碗推到对面男生面前：“你尝尝这个汤。”
    男生喝了一口，放下勺子：“这什么汤？怎么这么鲜？”
    短髮女生凑过来也尝了一口：“臥槽，这也太好喝了吧？我以为就是普通的骨头汤。”
    系统面板连跳：+18、+16、+14、+17。
    四个人的情绪值加起来六十多，一桌顶平时三桌。
    后厨里，林晓笑了。
    陈皮三骨汤的杀伤力一直很稳定，哪怕是97分的標准版，对普通食客来说也是降维打击。
    那桌的短髮女生举手喊苏瑶：“服务员，这个汤还能再来一份吗？”
    苏瑶看了眼后厨，林晓点了下头。
    “可以的，稍等。”
    第二份汤端上去之后，那桌四个人基本上把所有菜都扫光了，连米饭都加了一轮。
    结帐的时候，短髮女生在前台问苏瑶：“你们店有会员卡吗？或者充值打折什么的？”
    苏瑶摇头：“没有，我们老板懒，搞不了那些。”
    “那你们有外卖吗？”
    “也没有。”
    短髮女生一脸痛苦：“那我只能每次跑过来吃？你们这巷子也太深了。”
    苏瑶笑了笑：“习惯就好，我们老客户都是这么过来的。”
    四个人走了之后，苏瑶把帐单拿进后厨：“老板，今天晚上营业额破纪录了。”
    “多少？”
    “目前七千二，还没到八点呢。”
    林晓挑了下眉毛。
    平时晚市撑死五千，今天直接多了两千多。
    “周末效应。”他没太在意。
    苏瑶靠在门框上：“我觉得不全是。最近来的新客户越来越多了，好几个都说是小红书上看到的。”
    林晓想起了早上那个拍照的马尾姑娘。
    “隨缘吧。”
    ---
    八点半，最后一桌客人走了。
    林晓收拾完后厨，把明天比赛要用的食材再过了一遍。
    猪筒骨、排骨、脊骨，三种骨头的比例是4:3:3。
    陈皮用的是十五年的新会陈皮，系统商城兑换的，品质评级s。
    桂花2.5g，干桂花，a+品质。
    其他辅料——姜、白胡椒、盐、料酒——都是常规的，没什么特別。
    他把所有东西装进保温箱，放进冰箱冷藏层。
    手机响了，是刘叔的电话。
    “小晓，明天的事准备得怎么样了？”
    “差不多了。”
    “紧张不？”
    “还行。”
    刘叔在电话那头沉默了两秒：“我跟你说个事，你別太当回事。”
    “您说。”
    “我今天听人提了一嘴，说赵天鸣这次带了一味新药材，之前比赛没用过的。具体是什么我没打听到，但据说是他专门为这次比赛准备的。”
    林晓靠在冰箱上：“新药材？”
    “对。去年他拿冠军用的是当归黄芪燉鸡汤，今年换了路子。你小心点。”
    “知道了，谢刘叔。”
    掛了电话，林晓把手机丟在檯面上。
    新药材。
    赵天鸣去年的当归黄芪汤他在系统资料库里看过评分，大概在ss级左右。
    如果今年换了新配方，说明他也在往上突破。
    林晓打开系统商城，搜索“药膳汤”相关的词条。
    商城里关於药膳的资料不多，但有一条信息引起了他的注意——
    【药膳汤品·进阶知识：药材入汤的黄金比例为总汤量的1.5%-3%。超过3%，药味將压制食材本味，评分上限降低。低於1.5%，药效不足，无法触发“药膳”標籤加成。】
    这条信息是免费的，不需要兑换。
    林晓记下了这个数据。
    如果赵天鸣的新药材用量超过3%，那他的汤再好喝，系统评分也上不去。
    当然，比赛不是系统评分，是评委打分。
    但道理是一样的——药味太重，评委也不会喜欢。
    他关掉系统面板，洗了个澡，躺在床上。
    明天早上六点起，七点到赛场，八点正式开始。
    手机又震了一下。
    周若琳：“早点睡，明天加油。”
    林晓回了个“ok”的表情，把手机扣在枕头旁边。
    闭上眼之前，他脑子里最后闪过的念头是——
    赵天鸣的新药材，到底是什么？
    手机又震了一下。
    他翻过来一看，不是周若琳，是一个陌生號码发来的简讯。
    “林晓是吧？明天赛场见。听说你的汤不错，我很期待。——赵天鸣。”
    林晓盯著这条简讯看了五秒钟，然后打了几个字回过去：
    “谢谢，我也挺期待你那个新药材的。”
    发完之后他把手机锁屏，翻了个身。
    对面没再回消息。