第一百一十三章 办席

    第113章 办席
    这顿饭，雷师傅他们吃得心满意足。见天色已晚，便起身向苏大强告辞。
    苏大强没有多留，待雷师傅走后，转身对王卫民说：“王队长，我想请生產队的人都来吃个饭，不知是否合適？”
    事关生產队，自然要先跟王队长打个招呼。
    王卫民没想到苏大强要请全队人，这个想法在当下实在不现实：“大强，这怕是不妥。你上哪儿弄这么多粮票肉票去？”
    苏大强这才恍然一现在不是后世，有钱就能买到一切。这年头，买什么都要票证。
    “说得是。那若是每户请一人，该是可行的。”
    王卫民粗略一算：九十多户人家，加上苏大强自家人，约莫十几桌。以苏大强现在的家境，倒也不算为难。
    “这样可行。”
    苏大强接著说：“等我选好日子就告诉您，届时劳烦您通知大家。”
    这等小事，王卫民自然满口应承。
    两人又说了会儿话。
    这时，苏永年几个孩子听说新房建成，迫不及待地问：“爸，我们能去看看吗？”
    苏大强正忙著，头也不抬：“腿长在你们身上，我还能拦著不成？”
    说完便起身离开了。
    苏永年他们麻利地收拾完碗筷，一群人兴冲冲地往新家走去。
    虽然天色已暗，却挡不住他们的热情。打著手电筒，他们把新家里里外外看了个遍。
    苏大强回到房里，取出抽屉里的通胜。
    通胜就是旧时的黄历，本称“通书”，但粤省人认为“书”同“输”音，故取其反意，名之曰“通胜”。
    通胜的起源可追溯至秦代，当时主要是作为历书，记载节气及祭日等內容，由王官颁布。
    宋朝之后，印刷术革新，农业及手工业兴旺，历书加入了民生百业的“冲煞忌宜”等术数內容。
    清朝时，因官印历书不敷应用，准民间自印，民间私印的通书纳入了更多民生及堪舆知识。
    通胜记载每日的公历、夏历日期，干支，以及二十四节气的日期表。节气对於指导农业生產有著重要意义，农民可以根据节气来安排播种、耕作、收穫等活动。
    通胜还有一个非常重要的用途，就是按不同日子標註各种活动的宜忌，如祭祀、开光、嫁娶、出行、动土、开市等，为人们的日常生活和重要事务提供参考，帮助人们选择所谓的“吉日”。
    苏大强翻阅通胜，很快选定了八月二十五这个日子。见这一日宜搬迁、动土、宴请，他便放心了。
    等苏永年他们回来，苏大强把这个日子告诉了他们。
    听说再过几天就能住进新房，孩子们都高兴坏了。
    苏大强又嘱咐阿娟：“明天开始，你请几个人把新房子打扫乾净，別捨不得花钱。”
    能用钱解决的事，何必自己辛苦？
    阿娟点头应下：“知道了，爸！”
    若在从前，她定捨不得请人，必定招呼全家一起动手。但现在不同了一一苏永年一天就能赚五百块，用不了一天的工钱，就能请人把卫生搞得乾乾净净。
    第二天一早，苏大强吃过早饭，揣著苏永乐写的地址出了门。
    按图索驥，他花了一个小时才找到顾师傅家。
    好在顾师傅名气大，即便不认路也无妨一隨便问个路人，都能指出他家的方向。
    见到顾师傅后，苏大强开门见山：“顾师傅，我想请您八月二十五日到第八生產队办个围餐。”
    顾师傅查看预约簿，八月二十五日这天正好空著：“可以。不知同志要办多少桌？”
    苏大强略一思忖：“十五桌左右。”
    顾师傅没想到遇上了大主顾。这年月大多人家只办三五桌，请些至亲好友便算完事，十桌以上的宴席少之又少。
    “我的收费是每桌十元，但需要你们自备肉类，或者提供肉票也行。”
    这个价格在当下著实不菲—一普通工人月薪不过几十元，一桌菜就要十元。
    一般人听了，多半会打退堂鼓。
    不料苏大强爽快应承：“没问题！要交多少定金？”
    “定金收一半。十五桌共计一百五十元，定金七十五元。”
    苏大强对这个价格並无异议，当即掏钱，隨即问道：“顾师傅可有什么特殊渠道？我手里的肉票怕是不够用。”
    他料定，像顾师傅这样的名厨，必定有些特殊门路。若在十几年前，苏大强断不敢这样问。
    顾师傅不想失去这个大客户，沉吟片刻：“我確实能弄到些不要票的肉，只是价格要贵些。”
    “价格不是问题。”苏大强说，“顾师傅您算算，十五桌需要多少肉，总共要多少钱？”
    顾师傅开始盘算：办酒席，鸡是少不了的。俗话说“无鸡不成宴”，足见鸡在宴席中的重要。还有红烧肉..
    “同志，总共需要猪肉两百斤左右、鸡十五只，再加上其他零零碎碎，总计三百元左右。”
    说完，他仔细观察苏大强的表情，想看看对方对这个价格是否满意。
    苏大强二话不说，直接从口袋里掏钱：“顾师傅，连定金一共三百七十五元，您点点看对不对。”
    顾师傅接过钱，一张张仔细清点。他深知，若是等客人走了才发现钱不对，只能自认倒霉，缺多少都得自己垫上。
    不到一分钟，顾师傅点完了：“同志，数目正好。”
    他给苏大强开了张收据一收了这么多钱，万一对方不认帐可就麻烦了。
    苏大强很认同顾师傅的做法。这年头，白纸黑字才是最可靠的凭证。
    收了收据，苏大强又道：“顾师傅，还有个不情之请。除了肉菜，其他食材也劳烦您一併採办可好？到时统一结算，该加多少费用您直说。”
    顾师傅心下暗喜—这倒是笔意外之財。採购食材本就有油水可捞，何况是这样的大单。
    “这个好说。”顾师傅满面笑容，“我常年採买，认识的人多，价格也公道。蔬菜、米麵、调料这些，保准给您置办得妥妥噹噹。”
    两人又商量了些细节：每桌八个热菜、四个凉菜，要有鸡有鱼，取“吉庆有余”的好兆头；红烧肉要肥瘦相间，入口即化；最后还要上个四喜丸子，象徵团圆美满。
    “顾师傅，宴席的事就全拜託您了。”苏大强郑重说道，“这是我家的乔迁之喜，一定要办得热热闹闹的。”
    “您放心！”顾师傅拍著胸脯，“我顾某人在这一行干了二十年，经手的宴席没有一千也有八百，保准让您和乡亲们都满意。”
    临走时，苏大强忽然想起什么，回头问道：“顾师傅，您看要不要提前一天去熟悉下场地？我让阿娟带您去看看厨房。”
    “正该如此。”顾师傅连连点头，“陌生的灶台用著不顺手，我得提前去试试火候。”
    约定好次日去看场地，苏大强这才安心离开。
    走在回家的路上，苏大强心里盘算著：新房、宴席，这些在过去想都不敢想的事，如今竟一一实现了。想到这里，他的脚步越发轻快起来。
    十月的风吹过田野，送来稻穀的清香。苏大强深深吸了口气，仿佛已经闻到了宴席上饭菜的香味，听到了乡亲们的欢声笑语。
    这个秋天，註定是个丰收的季节。