第45章 排长队

    第45章 排长队
    秋日的午后阳光透过食堂玻璃窗斜斜洒下，在白色餐桌上切割出明亮的光斑o
    苏明远夹起那只芋头饺子，举到眼前仔细端详一表面晶莹剔透如羊脂玉，在光线下泛著温润的光泽。
    热气裊裊升起，隱约透出內馅的灰紫色泽。
    他小心翼翼地吹了吹，热气散开些许，这才郑重其事地咬下第一口。
    牙齿破开外皮的瞬间，发出轻微的“啵”声，薄韧劲道的麵皮应声而裂。紧接著，先是粉糯的颗粒感，隨即化作丝滑的泥状。
    甜香中带著一丝自然的糯米回味，鲜咸交织，却不腻不燥，恰到好处地刺激著每一个味蕾。
    芋头的粉糯细腻完美中和了肉馅的油润。
    层层叠加的口感在口腔中展开：先是麵皮的韧，再是芋泥的糯，接著是肉馅的鲜，最后是混合后的醇厚余韵。
    “不错————”苏明远眼睛眯成一条缝，喉头剧烈滚动，半晌才长长吐出一口气，“这芋头饺子————很好吃。”
    作为在餐饮行业摸爬滚打二十年的老饕，苏明远尝过的珍饈美味不在少数。
    自家经营的“苏南记”主打精致本帮菜，后厨那些老师傅哪个不是身怀绝技？
    可这一口朴实无华的食堂饺子，竟让他吃出了久违的惊艷感。
    他忍不住又夹起一个，这次特意沾了点刘哥特製的蒜辣蘸酱。
    那酱汁色泽红亮，蒜末与辣椒碎浮在表面，酸香扑鼻。
    饺子裹上酱汁送入口中，味觉体验瞬间升级一酸辣的刺激劈入味蕾，芋泥的甜糯在这刺激下被无限放大，鲜肉的汁水如泉涌般迸发，三种味道在口腔里碰撞、融合、升华。
    整个口腔都像是被这股奇妙的征服，唾液腺疯狂分泌，一口还没咽下，就想吃第二口。
    苏明远转头看向妻子沈静，急切得像个发现新玩具的孩子：“老婆，你快尝尝！这不是普通的饺子，这芋头馅儿调得太妙了，糯香扑鼻，肉汁饱满，层次丰富得惊人！比咱们店里那些点心师傅的手艺还精！”
    沈静本夹起一个酸菜饺子，没有急著入口，而是先举到鼻尖闻了闻。
    那股东北酸菜的爽冽发酵香直钻鼻腔，不是超市货那种刺鼻的工业酸味，而是带著时间沉淀的自然醇酸，夹杂著肉末的鲜劲儿，竟有几分开胃的魔力。她这才轻轻咬下——
    “咔嚓”一声轻响，酸菜脆生生地碎裂在齿间，那种爽脆感令人愉悦。紧接著，肉汁瞬间爆开，咸鲜中带著微辣的回甘，酸度刚好解了腻，不过分抢戏，只是恰到好处地衬托著肉香。
    饺子皮的劲道將一切包裹得天衣无缝，每嚼一下都有新的味道释放出来。
    沈静的眉头不知不觉舒展开来，忍不住多嚼了两口，细细品味。
    “嗯————”她沉吟著点头，“这酸菜饺子也行！酸爽开胃，肉馅鲜嫩多汁，不像超市货那么死咸。调味平衡把握得很好。”
    顿了顿，她眼中闪过好奇，“芋头那个————给我尝尝。”
    话音刚落，她已经从丈夫碗里“抢”过一个芋头饺子—二十多年夫妻，这点默契还是有的。
    一口下去，沈静的眼睛亮了：“老苏，这芋头馅儿怎么这么滑？糯得像刚蒸好的芋艿糕，却又带著肉香，完全不违和！”
    她又咬了一口，细细品味，“用的是荔浦芋头吧？粉质够细，蒸的火候也到位。这摊子藏龙臥虎啊，难怪叫盛记联手”。吃著吃著，我都想回咱们店里试试这配方了。”
    两人你一口我一口，风捲残云般扫荡了两碗饺子。
    苏明远擦擦嘴，满足地打了个饱嗝，脸上是老饕特有的红光一那是吃到好东西时发自內心的愉悦。
    “老板，”
    苏明远招手示意，“这手艺从哪儿学的？芋头饺子我吃过南方的，广州茶楼里的也算正宗，但没这么糯香融合。酸菜的也地道，辣劲儿刚好解腻，是东北做法改良过吧？多少钱？”
    刘哥正忙著给另一对学生情侣打包，闻声乐呵呵地擦著手走过来：“两位一共27！多谢夸奖，俺这手艺是盛记王兄弟和王婶手把手教的，俺就是个东北糙汉，学了个皮毛。”
    他指著食堂深处，“盛记07號窗口才是正宗，晚上夜宵开张，您二位去试试，那儿的肠粉、年糕、艇仔粥，嘖嘖，校园一绝！学生们都说，没吃过盛记夜宵，大学四年算白过。”
    苏明远一愣：“盛记？07號窗口？”
    这不就是他们的目的吗！
    神仙窗口！
    “对，就是那儿！”刘哥点头如捣蒜，“夜宵从晚上六点半开始，队伍老长了，得早去占位。早餐也火，但夜宵更热闹，好多校外的人都专程跑来吃。”
    沈静看了看手机，才下午三点多。她拍拍丈夫的胳膊：“老苏，既然来了，就在学校附近转转唄。薇薇这丫头也不说来接咱们，估计又在图书馆泡著——上周打电话还说在准备什么动物解剖考试。”
    她无奈摇头，“懒得现在去找她，先逛逛校园，回忆回忆青春。晚上再来这几吃夜宵，顺便看看盛记到底有啥魔力，能把咱闺女迷得三天两头在朋友圈发美食照。”
    苏明远深以为然。
    两人付了钱，起身离开时，刘哥还热情地往他们手里塞了两张自製优惠券：“下次来，买十送一！”
    走出食堂，秋日的阳光正好。苏明远夫妇漫步在金陵大学的林荫道上，法国梧桐的叶子已经开始泛黄，秋风吹过，落叶如金色蝴蝶般纷飞。
    校园里学生们三五成群，或捧书討论，或骑车赶课，几个穿运动服的男生抱著篮球从身边跑过，带起一阵青春的风。
    “老苏，你看这学校多好。”
    沈静挽著丈夫胳膊，语气里满是感慨，“薇薇在这儿读兽医，將来毕业了进宠物医院或者研究所，稳定体面。咱们当年创业时，哪有这么閒工夫逛校园整天不是在后厨盯火候，就是在前台算帐。”
    苏明远笑了笑，眼角皱纹舒展：“是啊，一转眼都二十多年了。。”
    “今天这饺子也绝，晚上盛记的夜宵，我得好好尝尝。说不定真能偷师点灵感回店里用——咱们那个芋泥酥，是不是可以改良改良？”
    两人就这样閒逛著，校园里漫无目的地逛著，像是回到了年轻时约会的时光。
    他们去图书馆外转了转——没进去，怕打扰学生；在操场边看了会儿男生们打篮球；甚至溜进一栋教学楼，听了十分钟公开课，讲的是中国古代饮食文化，苏明远听得津津有味，差点不想走。
    时间过得飞快，夕阳西下，天空被染成橘红色，校园渐渐笼上暮色。
    五点刚过，苏明远就有些按捺不住了“走吧，去食堂看看。听刘老板那意思，去晚了得排长队。”