第128章 加盟店里有高人

    第128章 加盟店里有高人
    开学后，高一高二的学生归校。
    寿司店的日销量，又达到了1000盒以上。
    这还不算。
    在做了几个月高三的寿司盲盒派送后，整个流程已经摸索出来，接下来就该面向高一和高二的市场了。
    隨著五家加盟店的正式运营，快乐卷寿司店已经变为了连锁模式，二中这边的门店就变成了总店、旗舰店，必然要起个模范带头作用。
    销量必须第一！
    张琦的重心，则是放在了隔壁的披萨店。
    “好！往右点————好！挺好！”
    张琦站在路边，指挥著工人师傅们掛披萨店的招牌。
    这是他专门挑的时间。
    就趁中午饭点，学生们都来排队吃寿司的时候，掛上门匾，吸引目光。
    效果很好。
    几十人在这边外观。
    因为店名很吸引人，是外文的，叫做“neonpzza”。pzza而不是pizza，显得简洁前卫，又充满时尚感，符合年轻人的调调。
    不过，这名字传播力不强。
    所以还有个后缀，就霓虹披萨，方便理解。
    “善人哥，这店什么时候开业？”
    有同学忍不住问。
    “明天！”
    张琦跟同学们挥手。
    披萨店的內在逻辑，跟寿司店一样。可是运营层面要复杂很多，首先是披萨店的工艺更复杂，需要的流程更多。
    尤其披萨的预製属性不强，需要现场烘焙。
    这就极大的限制了出货量。
    以及快速连锁的可能性。
    庆幸的一点就是市场的缺失。
    国外的汉堡店、披萨店、炸鸡店、三明治店都陆陆续续的在国內连锁经营起来了，不过售价太高，位居核心城市的核心地段，绝大多数人都没吃过。
    学校附近就更不可能了。
    张琦做过市场调研。
    在二中发了100张调查问卷，其中88人，连披萨到底是什么样子都没亲眼见过，只有5
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    个同学吃过披萨。
    95%的同学没吃过披萨。
    生意的本质，就是寻找需求、满足需求。
    披萨店有成功的基础。
    现在，二中的西门，整体上的生意要比南门这边红火不少。南门能不能恢復往日里的荣光，就看寿司店和披萨店的业绩表现了。
    中午时间，很忙碌。
    一直到了12点40多，才算冷清下去。
    张琦一直没走。
    等到1点多了，清洛的二姨柳瑜，打车过来。
    “张总！”
    柳瑜阿姨在称呼上，很有分寸感。
    “二姨，怎么样？”
    张琦就在等她呢。
    “又增长了。”柳瑜有一种春风得意，看向了小舅，“总店这边销量怎么样？”
    小舅很得意的说：“166盒，算上285盒盲盒寿司，一共451盒。再算上对四家网吧的出货，上午和中午的出货量，已经超过700盒！”
    柳瑜振奋道：“加上我这边，今天一上午，总出货量就超过了2000盒！”
    然后，就介绍起了今天中午的成绩。
    二分店，也就是周老板在九中那边的加盟店，销量322盒；
    三分店，也就是康耀的二叔在北山中学的加盟店，销量224盒；
    四分店，小舅朋友的加盟店，销量194盒；
    五分店，小舅朋友的加盟店，销量452盒；
    六分店，也就是张琦的三舅开的加盟店，销量115盒。
    五家加盟店，今天上午的总销量达到了1307盒！
    对公司来说，总店是自营店，一盒寿司的毛利可以达到4块钱。加盟店那边，一盒寿司的毛利可以达到2块钱。
    这也就意味著，今天这一上午，快乐卷寿司连锁店的基础利润超过6000块钱！
    这还只是上午。
    要知道，还有半天时间呢，晚饭的时候还有一次饭点呢！
    保守估计，一天能赚1万块！
    “数据准確吗？
    “”
    张琦都不敢相信。
    柳瑜负责的是加盟店，总店这边还是过去的模式，自產自销，她笑著说：“不管是不是准確，中央厨房这边的销量是確定的。我们不接受退货，这总做不了假。”
    “这也太成功了————”
    张琦有些失神。
    创业什么时候这么容易了？
    这就是时代的优势吗？
    相比於二十年后各行各业疯狂內卷、血流成河的市场，在2006年的这个当下，似乎抓住点实际的市场需求，就能比较容易的取得成功。
    柳瑜道：“中央厨房这边的產能很强，可以进一步的扩大市场，寻找更多的加盟商。”
    “嗯。”张琦点了点头，从她手里接过了数据清单，就有些疑惑，“小舅，实验中学旁边的五分店，业绩怎么这么好？一上午卖了452盒？这不跟总店这边差不多了？”
    “老韩有点水平。”
    小舅乔德海就很高兴，这五分店，是他的朋友在经营。
    张琦问：“老韩是谁啊？”
    “我哥们啊！”
    “他以前干什么的？”
    “跟我一起卖过保险————”乔德海想起来了什么，也不觉羞耻的说，“有一次，我不是闯进传销的老窝了嘛，差点就出不来了。就是他，他带了几个人，把我给抢出来的。”
    “这样啊————”
    张琦心头微动。
    看来还是小看小舅了，他身边的狐朋狗友，也不都是棒槌。
    乔德海笑道：“老韩你见过啊！”
    “啊？”张琦想起来了，“韩律师？”
    乔德海哈哈一笑，“对，就是他！韩青宇！”
    此前炒地皮，张琦让小舅假扮大老板，还请朋友来假扮律师，请来的律师就是韩青宇。
    张琦道：“小舅，你现在就给他打电话，问问他到底是怎么做到的。一上午卖掉了452盒，这数据有点假。”
    “对，问清楚了。別不是为了爭取优惠，就偽造数据，那就不好了。”
    柳瑜赶紧在旁补充。
    为了鼓励加盟商的积极性，她作为总经理，出台了一套鼓励政策。每个月销量最高的前三家加盟店，会有额外奖励。
    其中，第一名的奖励是5000元的现金，外加下个月供货价的9折优惠。
    如果是精通数据的加盟商，在一通计算后，真有可能造假冲榜。
    这个月造假，亏损点。
    爭个第一名，换取奖金和下个月的折扣，说不定能填补亏空、还能赚更多。
    张琦默许了这种做法。
    做生意嘛，有时候就是要留点漏洞，假装不知道，让別人钻空子来占便宜————其实是为了吸引更多的人积极参与，相当於变现的促销。
    小舅就赶紧打电话，询问了五分店那边的情况。
    通话十分钟。
    小舅表情震动。
    “怎么样？”
    张琦很关注。
    乔德海难以置信的说：“这个老韩，还真有本事啊！”
    张琦问：“他什么策略？”
    乔德海道：“他跟我说了一大套，我也————反正就几点吧。首先是选址，他去了实验中学旁边开店，那是超级中学，比二中还大，有5000多学生。”
    “嗯。”
    ”
    “实验中学那边，也有正门和侧门，正门那边的生意红火，但是没店面出租。他在侧门开店，每天饭点的时候，他就弄个小车，推出来摆摊。”
    “摆摊？”
    张琦愕然。
    乔德海正色道：“去，去正门摆摊。一边卖寿司，一边告诉同学们，门店在侧门。几天下来，他的寿司生意就做起来了。”
    张琦赞道：“这能动性可以！”
    “这还没完。”乔德海接著说，“这老韩以前跟我卖过保险，脸皮很厚。实验中学那边的六家网吧，他都跑遍了，都拿了他的货。”
    张琦扯了扯嘴角，“你教他的吧？”
    “没有，我估计他是来我这边偷学的！”
    乔德海冷哼道。
    张琦问：“还有吗？”
    乔德海挠著后脑勺说：“他还说堂食的时候，会请一些顾客品尝多种类型的寿司卷，每份吃一块，然后请顾客给不同的口味打分。”
    张琦面色微变。
    有想法啊！
    “要不你跟他说？”
    乔德海把手机递过来。
    “不了。”张琦已经有了主意，“我要是给他打电话，他的想法就多了。小舅，这段时间你也別联繫他，就把他晾那。二姨，你是总经理，你抽空了，就挨个去这几家加盟店都走走，查漏补缺，看有什么不足之处。重点关注著个韩————”
    “韩青宇！”
    “对，韩青宇，你跟他接触下，看他人品怎么样。再关注他的门店销量，放手让他去做，看他有什么花样。”
    “好。”
    柳瑜看出了他的意思。
    公司这边缺人。
    除了张琦这个高中生之外，就只有柳瑜和乔德海两个管理人员，实在忙碌。现在披萨店又开起来了，小舅还要兼任披萨店的店长，可能就更忙了。
    的確需要更多有水平的帮手。
    安排好了这些，张琦就准备回学校了。
    月底是二模。
    得用心准备。
    就在这时，柳瑜接了一个电话，脸色猛然一变：“什么？打起来了？好，我马上过去！”
    “怎么了？”
    张琦眉梢一挑。
    柳瑜道：“二分店的老周，他跟人打起来了，去抓去派出所了。”
    “打架了怎么找你？”
    张琦有些奇怪。
    柳瑜神色复杂的看了他一眼，说道：“他是生意竞爭打起来的，西门那边开寿司店的唐老板，跑过去跟他吵架，吵著吵著，就打起来了。”
    “我靠！”
    张琦愕然。
    一个在二中旁边开寿司店的，跑九中那边去叫囂闹事？
    欺软怕硬？