第69章 新店首日

    火锅的热气好像还没散完，新的一天就到了。
    陈寻一大早就把三女薅了起来，直奔万象天地。
    新店就在商场负一层的美食区，门头亮堂，“寻味泡麵”四个字设计得挺潮。玻璃门擦得能照出人影，里面桌椅摆放整齐，后厨设备也闪著光。
    “可以啊，周哥找的装修队，活儿干得挺细。”陈寻里外转了一圈，点点头。
    杨小桃已经兴奋地跑到打卡墙那边摆姿势了：“这儿光线绝了！以后肯定好多小姐姐来拍照！”
    林心悦拿著清单，一样样核对桌椅数量、插座位置、灭火器日期。李倩则走到后厨，打开水龙头试试水压，又检查了一下油烟管道。
    “都没问题。”林心悦合上清单。
    “后厨也ok。”李倩走出来。
    陈寻脑子里“叮”了一声。
    【检测到对新店铺“寻味泡麵（万象天地店）”的投资已完成】
    【投资金额：二十八万元（含装修、设备、首批物料）】
    【触发10倍返利】
    【暴击率计算中……暴击失败】
    【返利金额：二百八十万元，已到帐】
    陈寻面色如常，心里稳了。启动资金又厚实了。
    “行，准备一下，十点准时开业。”陈寻说。
    十点整，鞭炮一响——其实是电子鞭炮声，商场不让放真的——新店正式开门。
    早就等在门口的人群呼啦一下就涌了进来。
    有之前老店跟过来的熟客，有被商场gg吸引来的，还有纯粹看热闹的。
    “开业前三天全场八折！分享朋友圈再送滷蛋或饮料！”杨小桃嗓门清亮，站在门口招呼。
    林心悦坐在收银台后面，手指在屏幕上点得飞快。李倩和两个新招的服务员在店里穿梭，端面、收拾桌子。
    陈寻也没閒著，哪里需要补位就去哪里。
    生意比预想的还要火。到了中午饭点，店里坐得满满当当，门口还排起了小队。
    “大哥！爆单了！”杨小桃抽空跑到后厨口，衝著里面喊了一声，脸上又是汗又是笑。
    陈寻刚帮著煮好几份面，擦了把手：“稳住，按流程来。让外面排队的客人先扫码看菜单。”
    忙到快下午一点，客流才稍微缓了点。
    杨小桃拿著手机，刷著同城社交软体，忽然“咦”了一声。
    “大哥，你看这个。”她把手机递给陈寻。
    屏幕上是一个新发的探店帖子，定位就在“万象天地负一层”，图片是一家新开的网红饮品店，装修得粉粉嫩嫩，帖子文案是：“开业大吉！全场饮品第二杯半价，买就送精致小蛋糕！就在寻味泡麵隔壁哦！”
    陈寻皱了皱眉，走到店门口，往旁边一看。
    果然，隔了大概五六个店铺的位置，一家崭新的饮品店门口立著大大的促销牌子，排队的人比他们店刚才还多。
    “啥时候开的？”陈寻问。
    “就今天，跟我们同一天。”李倩不知什么时候走了过来，声音平静，“上午十点半开的门。他们促销力度很大，而且……他们位置更靠近主通道和电梯口。”
    林心悦也凑了过来，看了眼排队的人群，脸色有点不好看：“这算啥？贴脸开大？”
    “商业竞爭，正常。”陈寻说，但眼神也认真了起来，“看看情况再说。”
    午间休息，四个人挤在店里的小仓库吃员工餐。
    林心悦拿著平板，看著上午的营收数据：“营业额不错，比老店同期开业高不少。但成本也高，租金、人工、水电……净利还得细算。”
    李倩喝了一口水，说：“我观察了，隔壁排队的人，很多是买完饮料，拿著杯子，就在商场里逛，或者去其他地方吃饭了。真正留下来买泡麵当正餐的，被分流了一部分。”
    “对！”杨小桃点头，“我看好多都是小姑娘，买了饮料和蛋糕，拍完照就走了。属於……嗯，打卡消费，不是吃饭刚需。”
    陈寻听著，扒拉了一口饭。
    “下午再看看。”他说，“晚上打烊后復盘。”
    下午的客流，明显不如上午那么爆了。
    虽然店里还是基本坐满，但门口不再排队。而隔壁饮品店，时不时还能看到有人拎著袋子出来。
    到了傍晚，杨小桃有点急了：“大哥，他们这促销要搞三天呢！我们这开业热度，不全被他们吸走了？”
    林心悦看著收银系统，眉头也微微皱著。
    李倩没说话，只是看著窗外隔壁店铺的灯光。
    陈寻拍了拍手，把三女注意力吸引过来。
    “慌啥。”陈寻笑了笑，“他们搞他们的，我们搞我们的。他们卖的是饮料甜点，是『零食』、『下午茶』。我们卖的是泡麵，是『正餐』、『简餐』。客群有重叠，但不一样。”
    他顿了顿，继续说：“他们靠大力促销引流，成本不低，不可能一直这么搞。我们呢，明天开始，推出一个『开业限定联名套餐』。”
    “联名套餐？”杨小桃眼睛一亮。
    “嗯，跟我们之前合作过、口碑不错的那个本地烘焙品牌联名。”陈寻说，“买指定泡麵套餐，加价不多，就送一个他们家的招牌小麵包或者小甜点。把『正餐+甜点』的需求，在我们店里一次满足。而且联名是个噱头，好宣传。”
    林心悦想了想：“成本呢？加价部分能覆盖吗？”
    “我谈，儘量谈个优惠价。就算不怎么赚钱，也要把开业这波人气和口碑稳住。”陈寻说，“另外，李倩，你晚上联繫一下之前合作过的几个靠谱探店博主，不是那种给钱就吹的，要真实一点的。请他们这两天过来体验一下，重点拍我们的新品和联名套餐。”
    李倩点头：“好。”
    杨小桃举手：“那我呢？”
    “你？”陈寻乐了，“你负责在咱们自己的顾客群里和社交帐號上，把联名套餐的消息预热出去，文案弄得有趣点。再搞个抽奖，送几个联名套餐。”
    “明白！”杨小桃又活过来了。
    晚上九点，商场打烊，新店也关了门。
    收拾完毕，锁好店门，四个人都有点累，但精神还行。
    坐进车里，陈寻看了眼手机。
    脑子里又“叮”了一声。
    【检测到绑定团队（杨小桃、林心悦、李倩）在商业活动中高效协作，共渡挑战】
    【触发团队协作奖励】
    【额外返利：五十万元，已到帐】
    陈寻嘴角弯了一下。系统这是鼓励团队建设呢。
    “今天大家都辛苦了。”陈寻发动车子，“新店开业，遇到点小插曲很正常。隔壁那家店，提醒我们了，这地方竞爭確实激烈。”
    “那我们明天就按你说的，推联名套餐？”林心悦问。
    “对。”陈寻看著前方的路，“不过，这只是应急。长远看，我们得有自己的核心东西。泡麵这个品类，可挖掘的还很多。口味创新、吃法创新、场景创新……別光盯著隔壁那家饮品店。我们的对手，从来就不只是某一家店。”
    他看了眼后视镜，三女都听著。
    “记住，咱们的核心是『寻味泡麵』。把泡麵这件事，做到足够好玩，足够好吃，足够有特色。让別人一想吃泡麵，或者想找个地方打卡吃个有意思的简餐，第一个想到的就是我们。”
    车里安静了一会儿。
    杨小桃小声说：“大哥，我懂了。就是……要走自己的路，让別人捲去吧。”
    陈寻笑了：“话糙理不糙。”
    李倩忽然开口：“陈寻，车管所那事儿，周文斌下午来的时候，是不是说了什么？”
    下午开业最忙的时候，周文斌確实来了一趟，送了俩花篮，跟陈寻在门口聊了几句。
    “嗯。”陈寻点点头，“他说他打听了一下，车管所那举报，就是几个眼红的同行搞的，没啥根底，被他找人摁下去了。让我们放心开店，这边商场他熟，有啥不对劲的，他会打招呼。”
    林心悦鬆了口气：“周哥还挺靠谱。”
    “生意场上，互相给面子，互相帮忙。”陈寻说，“我们店开得好，对他商铺的价值也有好处。互利共贏。”
    车子驶入夜晚的城市街道，灯火流转。
    新店的第一天，有火爆，有挑战，但总算平稳度过。
    更多的，还在后头。