第70章 双店联动

    新店开业的热闹劲好像还粘在空气里，第二天上午十点，陈寻就把三女叫到了新店后头的小仓库。
    “都坐。”陈寻拉过一把椅子，自己先坐下，“昨天的情况，大家都看到了。隔壁那家，摆明了是贴脸开大，跟咱们抢人。今天得琢磨个法子出来。”
    杨小桃挨著陈寻坐下，有点蔫：“他们买一送一还送小蛋糕，太卷了。好多小姐姐都被吸过去了。”
    林心悦拿著昨天的营收单子：“上午爆，下午平，晚上更淡点。隔壁的促销要搞三天，今天第二天，估计还是硬仗。”
    李倩靠在货架边，没坐。她想了想，开口：“他们卖的是奶茶甜品，是『逛吃拍照』的流量。我们卖泡麵，是『吃饭』的刚需。客群有交集，但不完全一样。硬碰硬打价格战，我们吃亏。”
    陈寻点头：“接著说。”
    “我在想，”李倩看向陈寻，“咱们不是有两家店了吗？老店在社区，熟客多，口碑稳。新店在这商场，流量大，但竞爭也凶。能不能……让两家店联动起来？”
    杨小桃眼睛眨巴眨巴：“联动？咋联动？”
    “比如，推出一个『双店通吃套餐』。”李倩说得很顺，显然想过，“在新店消费满一定金额，送一张老店的优惠券或者特定单品兑换券。反过来也一样。把新店的打卡客，往老店导一部分，体验我们的核心產品。把老店的忠实客，往新店引，增加新店的基础客流。相当於……嗯，互相餵饭。”
    林心悦立刻拿出手机计算器：“我算算成本。如果送的是老店的招牌滷蛋或者饮料，成本可控。如果送的是抵扣券，就要算折扣率和核销率……假设核销率百分之五十……”
    她手指飞快地按著。
    陈寻脑子里“叮”了一声。
    【检测到绑定团队（杨小桃、林心悦、李倩）正在就商业运营进行高效协作与策略规划】
    【双店运营模式触发】
    【触发团队协作额外返利：100000元，已到帐】
    钱到帐的提示让陈寻心里更稳了。他看向三女：“李倩这主意有点东西。心悦，你儘快把成本利润算清楚。小桃，你负责设计宣传物料，海报、桌贴、手机上的文案，弄得醒目好玩点，重点突出『一家消费，两家同享』。”
    “明白！”杨小桃来了精神。
    “李倩，”陈寻接著说，“午市你多留意隔壁，看看他们到底吸走了哪些人。”
    “行。”
    午市，陈寻坐镇新店收银台，一边结帐一边观察。
    隔壁饮品店门口依旧排著小队，確实，排队的十有八九是年轻女孩，或者成对的小情侣。很多人买了饮料和蛋糕，就在商场里边走边喝，或者找个地方坐下拍照，真正进店吃饭的，不多。
    李倩凑过来，低声说：“看出来了，他们的客流，七成是『逛累了买杯水歇脚』、『打卡网红店』、『等朋友顺便买点吃的』。纯为了吃饱饭来的，少。”
    陈寻嗯了一声。这就对了，跟李倩判断的一样。
    下午，林心悦把算好的帐给了陈寻：“按送老店招牌滷蛋算，单客成本增加不到两块，但如果能因此增加新店百分之十的客单价或者百分之十五的復购意向，就划算。送抵扣券风险大点，但引流效果可能更好。”
    “先试送滷蛋。”陈寻拍板，“简单直接。今晚就开始推。小桃，物料准备好了吗？”
    “搞定！”杨小桃举起手机，屏幕上是她做的海报图，上面写著“寻味泡麵，双店同庆！万象天地店消费满38元，即送老店招牌滷蛋券一张！”旁边还画了个可爱的q版滷蛋。
    “可以。”陈寻点头，“现在就换上。心悦，收银系统加个备註。李倩，跟店员说清楚。”
    傍晚，新店和老店同时推出了联动套餐。
    效果……有点平静。
    新店这边，有顾客看到海报问两句，有的觉得划算就点了，但多数人还是照常点单。老店那边，倒是有人拿著新店送的券过来换滷蛋，但数量不多。
    打烊后，四个人又聚在小仓库。
    “好像……没爆。”杨小桃看著数据，有点失望。
    林心悦看著帐单：“新店客单价確实有轻微提升，但引流效果不明显。老店那边，今天多了十几个用券的客人，但都是顺路的，专门为了一张券从商场跑回老社区的，没有。”
    李倩很冷静：“正常。联动套餐是个防御性策略，能稳住我们自己的基本盘，但很难从別人碗里抢肉。隔壁的促销太猛了，送的是实打实的甜品，我们送的是另一家店的滷蛋，吸引力不在一个级別。”
    陈寻一直没说话，这时候才开口：“所以，我们不能老想著怎么在別人的赛道上比別人跑得快。”
    三女都看向他。
    “我们得自己开一条赛道。”陈寻说，“泡麵店满大街都是，奶茶店也满大街都是。但『主题泡麵体验店』，有没有？”
    杨小桃愣了一下：“主题……体验店？”
    “对。”陈寻站起来，在小仓库里走了两步，“就像有的咖啡馆搞成书店，有的火锅店搞成怀旧风。我们能不能把这家新店，搞成一个特定的主题店？让顾客来这不只是为了吃碗麵，更是为了体验某种氛围，拍某种风格的照片，获得某种情绪价值。”
    林心悦眼睛亮了：“比如……『怀旧校园主题』？桌椅换成课桌，墙上是黑板报和奖状，菜单做成试卷，背景音乐放老歌。卖的还是泡麵，但吃的是情怀？”
    “这个好！”杨小桃立刻接上，“还可以弄个『校服体验区』，提供几套好看的改良校服给顾客拍照用！绝对爆！”
    李倩思考著：“主题明確，差异化就出来了。隔壁卖的是『网红甜品』，我们卖的是『青春回忆泡麵』。客群可能会更精准，粘性也可能更高。但……改造需要成本，而且主题会不会过气？”
    陈寻笑了：“成本可以控制，先从软装开始。过气？怀旧情怀永远有市场。而且，我们可以定期换主题，『怀旧校园』之后，可以搞『復古港风』、『日式居酒屋』……始终保持新鲜感。”
    他脑子里又“叮”了一声。
    【检测到宿主规划新的商业投资方向：主题体验店转型】
    【正在进行初步可行性评估……】
    【评估基於：区位优势（商场流量）、团队执行力、差异化潜力、初始投资额】
    【初步评估结果：可行性较高，预计投资回报率优於普通店铺。具体返利係数需在项目正式启动后確定。】
    【请宿主继续完善方案。】
    系统的预评估来了，这让陈寻更有底了。
    “系统……”他下意识低声说了一句。
    “系统？”杨小桃耳朵尖。
    “哦，我是说，这个思路，系统性比较强。”陈寻面不改色地圆了过去，“既然大家都觉得有搞头，那我们接下来就重点琢磨这个『怀旧校园』主题。李倩，你负责调研，看看市面上有没有类似的成功案例，预算大概多少。心悦，你重新核算一下，如果做主题改造，我们的资金流能不能撑住。小桃，你继续发挥你的想像力，多收集点校园怀旧元素，想想怎么布置好看又省钱。”
    “好！”三女齐声应道。