蒸完酒的第三天，王知还把最后一坛酒稳稳地搬进了后院的地窖。
这地窖是他前些日子一锹一锹亲手挖出来的，不大，也就三尺见方。
窖底铺了细沙，踩上去乾爽鬆软；四周的土墙夯得结实平整，顶上架了厚木板，又厚厚地盖上一层干稻草，既隔温又防潮。
掀开木板的瞬间，凉丝丝的土腥气混著淡淡的酒香扑面而来，感觉特別清爽。
他轻手轻脚地把酒罈搁在沙地上，坛口早就用泥封死了，坛身上贴著一张纸条，字写得朴素，清清楚楚地写著：贞观九年四月初七，糯米原浆。
地窖里一共放了四坛酒，各有各的用处。
头道原浆度数最高，入口又冲又香，回味悠长，是留给自己平时小酌的。
他一向懂得节制，从不贪杯，每天浅尝一两杯，解乏安神，又不伤身体。
还有一坛，早就让程家兄弟带回卢国公府了。
剩下的两坛也有讲究：二道酒口感绵软温和，度数偏低，是特意为李夫人准备的。
早些时候听李质说起，他母亲身体有气疾的毛病，受不得烈酒刺激，这温润的糯米酒热过之后小酌，正好能暖身驱寒、让身体舒服些。
最后一坛是用酒糟拌上新米，二次发酵蒸馏酿成的，度数最低，入口微甜有回甘，就算是平日不喝酒的人，浅尝几口也不会伤到脾胃。
王知还蹲下身，伸手挨个轻轻拍了拍酒罈。
这些陶坛是他特意去村东头刘老窑家挑的，坛壁薄，釉色亮，敲起来声音清脆。
刘老窑知道他是要酿酒藏酒，说什么也不肯收钱，最后他硬塞了两斤自家新下的鲜蛋，才算是领了这份人情。
確认酒罈都安放妥当了，他盖好木板，铺回干稻草，用旧麻布盖住窖口，再压上两块青砖封严实，好留住地窖里的凉气。
起身拍掉膝盖上的沙土，望著这方小小的藏酒地窖，心里生出几分安稳的满意。
这些酒，够自己一个人慢慢喝上大半年，剩下的分给亲友邻居，也绰绰有余了。
从地窖出来，春末的暖阳落在身上，暖融融的。
阿黄趴在不远的地上，见他出来，只是慢悠悠地晃了晃尾巴。
灰灰轻步凑过来，蹭著他的脚踝，喉咙里发出软糯的呼嚕声。
王知还弯腰挠了挠小猫的耳根，灰灰立刻仰起脑袋，眯著眼往他手心蹭，模样娇憨可爱。
“饿了？”他轻声问。
灰灰脆生生地“喵”了一声，算是回答。
他抬眼望向整座小院，枣树的枝叶长得繁茂，翠绿的叶片遮满了枝头，阳光从叶缝里漏下来，在石桌上洒下斑驳的光影。
鸡圈里的家禽换了新毛，毛色油亮，一只只养得圆滚滚的，看著就让人心里踏实。
远处田里的稻苗，也早就长得鬱鬱葱葱了。
他忽然想起，已经好些日子没亲自去田里看过了。
自从给占城稻的秧田浇过第二遍水，整天就忙著酿酒、照料猫狗，田里的事便全权託付给了老张头。
老张头种了一辈子地，做事稳妥老练，自然不会出岔子，可终究是自己亲手打理的田地，总要亲自去看一眼，心里才能踏实。
换了双旧布鞋，他从后院出门，沿著田埂缓步走向试验田。
四月末的稻秧已经长到人腰那么高了，占城稻的叶片宽大厚实，一片浓绿茁壮。
比起隔壁田里稀稀拉拉、有些泛黄髮蔫的粟米苗，谁好谁差，一眼就能看出来。
微风吹过，成片的稻秧起伏摇摆，捲起层层绿浪，从脚边一直绵延到山脚，满眼都是生机。
王知还蹲在田埂上，伸手拨开稻叶，指尖捏著稻秆细细地摸了摸。
秆茎粗壮坚韧，长势比他预想的还要好。
再看分櫱的情况更是喜人，隨手数了十几株，每株都分出了六七枝，长势壮硕的甚至將近十枝。
照这个势头，等到抽穗的时候，產量一定会远远超过预估，收成肯定差不了。
鬆开手，稻秧轻轻弹回原处，稳稳地立在田里，透著蓬勃的韧劲。
这时田埂那头传来脚步声，老张头扛著锄头走来，看见王知还，立刻停下脚步，把锄头拄在地上，擦了擦额头的汗珠：“庄主您来了，我正打算待会儿去找您呢。”
“田里出什么事了？”王知还起身问道。
“您早前吩咐要深挖排水沟，我按您的法子往下挖了半尺。
昨晚浇过水，今早过来一看，地里半点积水都没留，全顺著沟渠排乾净了。”
老张头指著田边的沟渠，满脸欣喜，“您帮忙瞧瞧，这深度合不合规矩？”
王知还俯身仔细看了看，渠底湿润却不泥泞，边沿修整得整齐，深浅恰到好处，既能排水防涝，又不会伤到稻根，当即点头认可。
“做得很好。
雨季到来之前，再把渠底清一遍，別让淤泥堵了水道。”
“哎，老朽记牢了！”老张头应声，又想起一件事，连忙开口，“还有件事，村东头的李老三天前找我，说他家的粟米苗大片大片地叶子发黄枯萎，看著快要枯死了，想问问庄主有没有法子救。”
“叶子泛黄，是从叶尖开始的，还是从根部开始的？”王知还神色认真地问道。
“从叶尖往下慢慢黄，一垄一垄的，蔫巴巴的像是被火烧过一样。”
“这是庄稼缺了养分。”
王知还拍了拍手上的泥土，语气篤定，“你让他收集些草木灰，均匀地撒进田里，把地翻耕一下，晾晒两天再浇水，用不了几天，秧苗就能缓过来。”
老张头满脸茫然：“养分？老朽种了一辈子地，从没听过这种说法。”
“不必深究原因，草木灰就能治这黄叶病。”
王知还不愿多做解释，只淡淡道，“你只管把我的话原样转告李老三，照做就有效果。”
老张头虽然满心疑惑，还是牢牢记下了法子，生怕转头忘了。
“庄主您实在是有大学问。”
老张头由衷地感嘆，“自打您搬到这庄子上，地里收成有了指望，家家户户的家禽都养得肥肥壮壮。
乡里人有个小病小痛，您也愿意出手帮忙。
前些日子刘寡妇把猫崽送过来，如今逢人便夸您心善宽厚。”
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