小姚把帐本翻到新的一页。
“周主管，现金从后勤帐上走吗？”
周主管说：“先从招待备用金走，回头我补手续。”
小姚面露难色。
“七百九十二块不是小数。”
周主管说：“我签字。”
小姚点头。
“那我去財务室取钱。”
周主管说：“带老朱一起去。”
老朱愣了一下。
“我去干什么？”
“拎钱。”
老朱拍了拍手上的水。
“行。”
小姚和老朱走了。
操作台旁只剩陈江海、楚辞、周主管、老朝奉和小张。
鱼已经全部送进冷藏间，只有试过的蒸鱼盘和白灼鱼片还在一边。
周主管拿起临时收货条又看了一遍。
“陈江海，这批货我收下了。”
“钱到手，货就是你的。”
“你还真是一手钱一手货。”
“第一回做生意，规矩要立。”
周主管问：“如果我今天让財务下午给你钱呢？”
“我等到下午。”
“如果说明天呢？”
“鱼我拉走。”
周主管笑了。
“你刚才还说鱼拉回去也掉价。”
“掉价也比帐不清强。”
老朝奉点点头。
“这点对，帐不清，后面全是麻烦。”
周主管问老朝奉：“你当年做黑市，也这么清？”
老朝奉说：“我比他还清。”
周主管哼笑一声。
“你那叫滑。”
老朝奉说：“滑也得先清。”
楚辞把纸条收进帆布包。
周主管看见她收纸条，开口说道：“那张帐別丟。”
“我留著。”
“回去还要入帐？”
“嗯。”
“你们家帐本记得这么细？”
楚辞说：“大钱小钱都记。”
周主管问：“省城买这身大衣也记了？”
楚辞说：“记了，大衣一百一十八，围巾八块五，手錶九十五，金炼三百五。”
周主管看了陈江海一眼。
“你捨得。”
陈江海说：“给她买，捨得。”
老朝奉在旁边说：“金炼子我刚才就看见了。”
楚辞坦然迎著他的视线。
周主管说：“今天故意露著？”
楚辞点头。
“嗯。”
“为什么？”
楚辞说：“来谈生意，不能叫人看低。”
周主管又笑了。
“这话跟他说的一样。”
楚辞说：“他教的。”
陈江海看她。
“这话我可没说得这么直。”
楚辞说：“意思一样。”
周主管端起茶喝了一口。
“你们两个说话倒挺有意思。”
小张在旁边站得手脚不知往哪放。
周主管看向他。
“你是红星饭店的人？”
“是，王经理让我来开车。”
“王德发最近怎么样？”
“挺好。”
“还胖吗？”
小张愣了一下。
“胖。”
周主管笑。
“那就还是他。”
陈江海问：“周主管认识王经理？”
“饭店系统里谁不认识谁？县城红星饭店虽小，王德发那个人会办事。”
陈江海说：“这趟车也是他帮忙借的。”
周主管点头。
“以后通知送货，可以先通过他。”
老朝奉说：“也可以通过我，但別天天找我，我懒得跑。”
陈江海说：“三月前两趟我先通过王德发。”
周主管问：“你下一趟什么时候能有货？”
陈江海说：“看天气，三月初七到初九之间出海。”
楚辞看了他一眼。
“初七太赶。”
陈江海说：“如果天气好，初七下午或初八凌晨出。”
周主管问：“还能送五百斤？”
“如果鱼群在，能挑两千斤以上顶尖和普通高档。”
周主管手指在茶杯边上敲了敲。
“两千斤，你確定金陵饭店吃得下？”
陈江海说：“金陵饭店自己吃不下，周主管背后的路能吃。”
周主管看著他。
“你还惦记军区后勤。”
“好货要找大肚量。”
周主管说：“军区那边规矩比饭店严。”
“严就按严的来。”
“要票据，要稳定，要安全。”
“票据可以补，稳定靠船队，安全靠冷库和运输。”
周主管问：“你现在只有拖拉机？”
“目前是。”
“以后量大，拖拉机不够。”
“分车，或者走水路到县城再换车。”
楚辞说：“也可以在县城加一次冰。”
周主管看向她。
“你又想到冰了？”
楚辞说：“四个钟头到省城还行，夏天不行，三月下旬温度上来，也不行。”
陈江海点头。
“所以三月上旬先跑通，后面要建更稳的保鲜线。”
周主管问：“怎么建？”
陈江海说：“现在先用肉联厂冷库冻冰，后面如果量起来，可以在县城找第二个冷库，或者自己弄製冰。”
周主管看著陈江海。
“自己弄製冰？”
“以后会有。”
周主管问：“你知道製冰设备多少钱吗？”
“现在买不起，但要想。”
周主管笑了笑。
“你这人胃口不小。”
“海上吃饭，胃口小活不长。”
周主管没接话。
小姚和老朱回来了。
老朱手里提著一个牛皮纸袋。
小姚拿著付款单。
“周主管，钱取来了。”
周主管接过付款单签了字。
“给陈老板点钱。”
小姚把牛皮纸袋放在操作台干处打开。
里面是一沓十块、五块和一块的现金。
她开始点。
“十块的七十张，七百。”
“五块的十张，五十。”
“一块的四十二张，四十二。”
“合计七百九十二。”
小姚把钱整理好，推给陈江海。
“陈老板，你点一下。”
陈江海没接，转头看楚辞。
楚辞走上前，把钱拿过来一张一张点。
通道里有人走过，又停住看了一眼。
七百九十二块现金在一九八三年的后厨操作台上摊开，厚厚一叠。
老朱小声说：“半天工夫，抵我几年工资。”
小姚说：“別乱说。”
楚辞数得很快。
“七百九十二，没错。”
她把钱用帆布包里的旧布包好，放进包底，又把拉链拉上。
周主管看著她的动作。
“钱进了你包里，陈江海还摸得到吗？”
楚辞说：“要用的时候摸得到。”
陈江海说：“不用的时候摸不到。”
老朝奉笑了。
周主管也笑。
“行。”
周主管把收货条一式两份写好，一份给陈江海，一份留饭店。
陈江海接过来，递给楚辞收好。
楚辞把收货条和帐纸放在一起。
周主管说：“今天中午我让老朱做三桌清蒸黄花鱼，先上小包间试。”
陈江海说：“上桌以后客人怎么说，麻烦周主管让王德发给我捎个信。”
周主管问：“你还要听反馈？”
“要。”
“为什么？”
“客人说腥，说明保鲜要改。客人说小，说明规格要改。客人说贵，说明菜名和摆盘要改。”
周主管看著他。
“你还管到我饭店菜名和摆盘？”
陈江海说：“我只想知道鱼到桌上值不值这个价。”
周主管没有立刻接话。
“我会让人留意。”
楚辞说：“如果客人说顏色好看，也麻烦告诉我们。”
周主管看她。
“为什么？”
“小宝画鱼的时候说黄花鱼金色里有银色和绿色，我想知道客人看不看得出来。”
周主管笑了。
“你还真惦记孩子画画。”
楚辞说：“他等我们带冰糖葫芦回去。”
周主管看了看墙上的掛钟。
“你们今天还要赶回临海？”
陈江海说：“坐晚班车回石浦镇。”
“拖拉机呢？”
“小张开回去。”
小张赶紧点头。
“我开回去。”
周主管说：“你们夫妻坐班车？”
“嗯。”
“那吃了午饭再走。”
陈江海说：“不用麻烦。”
周主管说：“不是麻烦，今天这鱼你们送来的，我请你们尝金陵饭店怎么做。”
楚辞看向陈江海。
陈江海没有立刻答应。
老朝奉说：“吃吧，周主管请饭不常有。”
周主管看了老朝奉一眼。
“你也留下。”
老朝奉摆手。
“我不吃，我还有事。”
周主管说：“你能有什么事？”
老朝奉说：“我的事多著呢。”
陈江海说：“周主管，我们下午还要买糖葫芦，赶班车。”
周主管看著他。
“你这是拒绝我？”
陈江海说：“怕耽误时间。”
周主管说：“饭店十一点半开饭，吃完十二点多，去车站来得及。”
楚辞轻声说：“来得及。”
陈江海看她。
楚辞说：“正好看看金陵饭店怎么做鱼。”
周主管笑了。
“还是你媳妇懂。”
陈江海点头。
“那就叨扰一顿。”
周主管对老朱说：“安排小包间，清蒸黄花鱼，炒两个菜，再做一碗汤。”
老朱说：“用他们送来的鱼？”
周主管说：“废话。”
老朱应了一声。
陈江海看向冷藏间。
“用普通高档那档就行，顶尖留给客人。”
周主管看著他。
“你连我请你吃饭都替我分档？”
陈江海说：“顶尖是卖钱的。”
周主管摇头笑了。
“老朱，听他的，用普通高档。”
老朱转身去冷藏间拿鱼。
小张站在旁边，侷促地搓了搓手。
“陈老板，那我呢？”
周主管说：“司机也吃。”
小张咧嘴。
“谢谢周主管。”
就在这时候，后厨通道外面传来杂乱的脚步声。
一个穿蓝布工作服的年轻人跑进来。
“周主管，前门有人找你，说是省水產公司的。”
周主管收起笑容。
“谁？”
年轻人说：“姓吕，吕副总身边的人。”
老朝奉看了陈江海一眼。
陈江海没有动。
楚辞手搭在帆布包上，也抬起了头。
周主管把茶杯放下。
“让他等著。”
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