第164章 研发新品

    二月十九日，商城市各个学校迎来了开学的日子。
    经歷了一个寒假之后，不管是老师还是学生，都有点不在状態。
    开学第一天，主要是打扫卫生、发书，基本上不讲课。
    当李玉婷挺著孕肚来到教室时，上课铃声还没有响。
    “哇，李老师好。”
    “好。”
    “李老师，你的肚子好大啊，感觉比放假前大了好多。”
    “对啊，只会越来越大的。”李玉婷轻抚腹部，眉眼都是笑意。
    “李老师，那你什么时候生小宝宝啊？”
    “要到六月份咯。”
    “那是不是下学期就不能让你的英语课课？”
    “对啊，老师要休產假。不过学校肯定会安排其他老师代课的，你们要好好听讲哦。”
    几个女生围著李玉婷问东问西，一听到下学期不能再上李老师的课了，好些学生都有点难过。
    因为李玉婷的学术水平很高，总能把一些复杂的知识点讲的很简单；还会串讲一些课外知识，让学生们感觉到学英语的乐趣等等。
    贸然换个老师的话，教学方式和方法都变了，能不能適应还是两回事儿呢。
    隨著铃声响起，新学期的第一节英语课开始了。
    与此同时，李毅这会儿也在忙的不亦乐乎。
    正在做今天的第一款新品：意式奶冻。
    李毅最先从意式奶冻下手，这款甜品看似简单，只用淡奶油、牛奶、糖、吉利丁，却最考验火候与比例。
    先將淡奶油与纯牛奶按照3:1的比例倒入小奶锅，再加入细砂糖，开最小火慢慢加热。
    不敢煮沸，只让液体边缘微微冒起细泡，因为温度一高，奶冻会粗糙起渣，口感就毁了。
    吉利丁片李毅已经提前用冰水浸泡软，攥干水分。等奶油液晾到60度左右，才把吉利丁片放进去，轻轻搅拌至完全融化。
    这一步最关键，因为温度太高，吉利丁失效；而温度太低，融化不均，会导致成品会分层。
    然而，不出意外的前两锅都失败了。如果算上前面几天的失败，这已经是第十回还是第十一回了，李毅自己都记不清了。
    第一锅是吉利丁片放少了，奶冻不成型，像浓稠的酸奶。
    第二锅是火开的有点大了，表面结了一层奶皮，口感发腻。
    李毅不急躁，不气馁，倒掉重做，把时间、温度、用量一笔一笔记在本子上。
    研究美食可不是照著食谱做一次就能成的，要想达到色香味俱全，这个食材的比例、火候等等都得认真琢磨。
    第三锅，李毅严格控制火候，晾温后才融吉利丁，过筛两遍，倒入玻璃杯中，轻轻震掉气泡，再小心翼翼放进冰柜里进行冷藏定型。
    半个小时后取出时，奶冻洁白如玉，晃动杯子微微颤动。
    淋上自製的焦糖酱，琥珀色的酱汁缓缓流下，香气温柔又乾净。
    李毅尝了一小勺，眼睛瞬间亮了：“太滑了，像是在吃奶油做的果冻，一点都不腻。他一个大男人都喜欢吃，更別提那些小女生或者小少妇了。”
    据李毅的统计，烘焙店的客户百分之八十都是女性，要不就是小情侣。
    成了！
    这道西餐厅的招牌甜品，终於被拿下了，李毅高兴的哼著歌。
    “你是我的情人。”
    “像玫瑰花一样的迷人。”
    “你那红红的嘴唇。”
    “让我在午夜无尽的销魂。”
    接著做第二款：半熟芝士。
    在李毅看来，半熟芝士是今天准备做的三款新品里面最难的。
    2015年的商城市，几乎没有小店会做。市区大大小小的烘焙店、甜品店，李毅基本上都去逛过。
    看环境，看服务，看布局，看种类，看价格，看人流量。
    知己知彼，百战百胜，这是李毅的信条。
    之前，李毅在网上查了多个配方，也翻过西餐厅的烹飪书，反覆调整芝士、鸡蛋、淡奶油的比例。
    用马斯卡彭芝士加上奶油奶酪双拼，让香气更浓；鸡蛋只取蛋黄，让口感更绵密；糖分次加，避免消泡。
    最关键的是水浴法，在烤盘里注入热水，模具坐进水里，用低温慢烤。
    烤的时候温度必须精准，150度烤30分钟，再转140度烤15分钟，差一点都不行。
    第一炉烤裂了，顶部塌陷，跟前两天一样的问题。
    第二炉火大了，內部全熟，失去半流心的口感，同样的问题已经出现多次了。
    第三炉水浴水加太少，烤到一半干了锅，这是第几次乾锅了？
    李毅累的不轻，但是却丝毫不敢放鬆。
    直到第四炉，李毅才算终於掌握了火候。
    出炉时，半熟芝士表面呈柔和的金黄色，边缘微微鼓起，轻轻晃动，內里像布丁一样颤动，冷却后放到冰柜进行冷藏。
    到了这一步，李毅算是放下心了。
    普通烘焙店嫌麻烦、怕失败、控不好温，可李毅做到了。
    看了眼时间，第三款暂时做不了了，该去接媳妇儿了。
    “好吃的呢？我要吃，我要吃。”
    刚进门，李玉婷就闻到了香甜的味道。走路已经跟企鹅差不多了，但是奈何胃口好。
    “小馋猫，我去拿。”李毅笑了笑，把李玉婷脱下来的羽绒服掛起来，然后把上午的劳动成果拿出来。
    “哇哦，看著就好看。”李玉婷看著眼前的意式奶冻。
    咬一口，好吃。
    再咬一口，更好吃了。
    “老公，辛苦了，爱你哟。“李玉婷笑著给李毅比了个心。
    累了一上午，李玉婷可是一直靠著意念在支撑。果然，这小男人没让她失望，给了她大大的惊喜。
    “喏，再试试这个。”李毅笑著又把半熟芝士拿过来。
    “我嘞个心吶！”李玉婷看到半熟芝士后，眼睛都亮了。
    以前去西餐厅吃饭，这个是她必点的。
    “美味！”
    “太好吃了，中午我不吃饭了，就吃这个了。”李玉婷一边吃一边竖大拇指。
    “不吃午饭会行？这只是小零食，垫垫肚子。”李毅在李玉婷的翘臀上轻轻拍了一下。
    “那做蛋炒饭吧，配上这两道甜点，又要吃撑了。”李玉婷慢慢走到沙发旁，缓缓坐下来。
    蛋炒饭做的快，吃的也快。
    等吃过饭，李毅没去午睡，而是接著做第三款新品。
    “老公，我想看你做。”李玉婷揉了揉吃撑的肚子，靠在李毅的肩膀上。
    “还不知道多久能做好呢，前两天你也看了，到最后却没做成，白等了。你先睡觉去，说不定等你睡起来就做好了，可以美美的吃一顿小甜点，多好！”李毅给李玉婷按摩按摩腰部。
    隨著孕期的持续，李玉婷的腰臀也在发生著变化。她本来就是蜜桃臀，性感无比，现在更加的浑圆饱满了。
    也就是不能穿牛仔裤了，否则绝对能把李同学给迷成傻子！