第123章 英姐食铺开业火爆

    “英姐食铺开业！新品烧麦、灌汤包，开业前五十名送咸菜！“
    “来来来！新鲜出炉的烧麦灌汤包！前五十名送咸菜嘞！“刘景元扯著嗓子吆喝，声音清脆又响亮，在清晨的码头迴荡。
    两个更小的小萝卜头翊安和翊寧，蹲在蒸笼旁边，小心翼翼地掀开笼盖，让香气飘散得更远。
    安歌则乖巧地站在一旁，手里捧著一碟切好的咸菜，眼睛亮晶晶地望著听到开业聚拢过来的人群。
    人群中有人迫不及待凑过来问：“小伙子，你说的那个烧麦，是个什么物事？“
    刘景元一本正经地回答：“大爷，这烧麦是用薄薄的麵皮包著笋丁鲜肉馅儿，上头捏成花一样的形状，蒸出来皮薄馅大，一口一个，香得很！还有灌汤包，里头全是汤汁儿，吸溜一下就进嘴了！“
    那力工听得直咽口水：“多少钱一个？“
    “烧麦四文两个，灌汤包五文两个！“刘景元记忆力好，报起价来清清楚楚，“买两个烧麦或者两个灌汤包，就送一小碟咸菜！先到先得，送完为止！“
    力工们算了算价格，比码头那边的小吃摊还便宜好几文，而且听这描述，確实是稀罕物事。
    不少人纷纷掏钱排队，生怕抢不到前五十名的赠品。
    不到半个时辰，临时摊子前就排起了长队。
    更小的两个弟弟负责递蒸笼，安歌负责发咸菜，刘景元收钱找零，三个人配合得井井有条。
    蒸笼里的烧麦和灌汤包像流水一样卖出去，没多久，第一批备货就见了底。
    “景元哥，没了！“安歌有些著急地压低声音。
    刘景元当机立断：“你们先把摊子收一收，我回去搬！“
    说罢，他撒腿就往食铺跑。
    身后传来几个没买到的客人喊声：“哎哎，怎么没了？我都排了快一刻钟了！“
    “诸位稍等！“刘景元头也不回地喊，“后面英姐食铺还有！早餐管够，中午还有更好的！“
    食铺里，王英已经带著柳云和两个婶子忙得脚不沾地。
    后厨的大灶火烧得正旺，一层层的蒸笼垒得像小山一样高。
    柳云负责调馅，两个婶子负责包，王英则守在灶台边，时不时掀开蒸笼看看火候，又麻利地往里头添水。
    “英姨，外头烧麦不够了！“前厅传来刘景元的声音。
    王英头也不抬，手上的动作不停：“知道了知道了，笼里这锅马上好！云妹子，你把备用的那盆馅端过来，再蒸一笼！“
    柳云应了一声，擦了擦额头的汗，端著馅盆快步走过来。
    两个婶子手上包得飞快，褶子捏得整整齐齐，效率比刚僱来那会儿高了不少。
    王英掀开蒸笼，確认里头冒著热气的烧麦已经熟透，便招呼刘景元：“快，搬走！跟客人们说，马上就到！“
    刘景元搬起蒸笼，一阵风似的跑了出去。
    王英这才抽空喘了口气，看了看外头渐渐亮起来的天色，心里既紧张又踏实。
    开业头一天，生意就这般红火，总算是开了个好兆头。
    前厅里，周杜鹃也过来帮忙了。
    她负责给客人盛紫菜蛋花汤，这汤是无限量供应的，买一个包子就送一碗。
    柳云她们在后厨忙得脱不开身，王英便把周杜鹃拉来临时顶班。
    “杜鹃，你手轻点，別洒出来！“王英在后厨叮嘱。
    “娘，放心吧。“周杜鹃笑著应道，手上动作稳稳的，给排队买早餐的客人一人盛一碗汤。
    排队的客人里头，有认出来周杜鹃的，惊讶道：“哎，这不是老周家的大丫头吗？怎么在这端汤？“
    周杜鹃落落大方地回答：“帮帮我娘的忙嘛，今天开业，人手不够。“
    “你们老周家真是能人多啊，“那客人感慨道，“你娘包子做得好，你成衣铺的衣裳也卖得红火，现在又开起食铺了，真是会做生意！“
    周杜鹃笑了笑，没接话，只是又给对方多添了一勺汤。
    早餐的营业高峰持续了大约一个时辰。
    烧麦、灌汤包、小笼包轮番上阵，卖出去了不知多少笼，直到太阳完全升起，码头上的客人才渐渐少了。
    王英清点了一下蒸笼，笑著对周杜鹃说：“照这个势头，今天早餐卖得比之前摆摊半个月还多！“
    周杜鹃也高兴：“娘，这说明咱们的东西確实好吃，客人认可。“
    “那是，“王英颇为自豪，“我调的馅，还能差咯？“
    两人正说著话，门口突然传来一个阴阳怪气的声音：“哟，英姐这食铺开得挺红火啊，就是不知道这农妇做的东西，能不能入得了各位大爷的眼。“
    王英抬头一看，只见一个颧骨高耸的中年妇人站在门口，手里端著一碗豆花，正是那豆花婶子。
    豆花婶子身后还跟著几个妇人，都是镇上做小买卖的，有卖凉粉的，有卖餛飩的，像是特意来给英姐食铺“捧场“似的。
    王英脸色微变，但很快恢復了平静，淡淡道：“豆花婶子来了？要不要尝尝我们的新品烧麦？“
    “我可不敢吃，“豆花婶子尖酸道，“农妇做的家常菜，也就是骗骗那些没见识的力工。我这豆花可是祖传的手艺，吃过的都说好。“
    她身后那几个妇人跟著帮腔：“是啊是啊，农妇开什么食铺啊，也不怕砸了招牌。“
    “英姐，你还是老老实实卖你的包子吧，別折腾这些有的没的了。“
    王英正要回击，排队的客人里突然有人喊了一嗓子：“豆花婶子，你还好意思说別人？你那豆花上次还有人吃出虫子呢！“
    这话一出，豆花婶子的脸腾地红了。
    她循声看去，说话的是经常在码头扛包的张力工，正是之前买过她豆花的人。
    张力工五大三粗地站在队伍里，扯著嗓子继续说：“怎么了？我说错了吗？上次你那豆花汤里漂的是什么？我亲眼看见的！害得我好几天看见豆花就反胃！“
    旁边有人附和：“我也听说了，豆花婶子你这手艺，也就能骗骗外乡人。“
    “可不是嘛，英姐这包子我吃了快两个月了，什么时候出过问题？“
    豆花婶子脸色一阵青一阵白，端著豆花的手都在抖。
    她身后那几个妇人面面相覷，没人敢再吭声。
    “走！“豆花婶子狠狠瞪了王英一眼，把碗往身后妇人怀里一塞，转身就走，“我倒要看看，你这食铺能红火几天！“
    王英看著她的背影，淡淡说了一句：“豆花婶子，走好啊，不送。“
    豆花婶子走得更快了，头也不回，消失在清晨的阳光里。
    周杜鹃看著这一幕，心里暗记下了这笔帐。
    豆花婶子这种小人，被当眾下了面子，迟早会找机会报復。
    防人之心不可无，她回头得跟留白说一声，让他在食铺附近多留意著点。
    早餐收摊后，王英招呼大家赶紧准备午餐。
    快餐模式是周杜鹃提出来的新主意。
    午餐时段，码头上的力工们需要的是既便宜又管饱、还能快速吃完不耽误干活的东西。
    传统的炒菜小炒对他们来说太慢也太贵，而自助快餐模式正好解决了这个问题。
    前厅的几张桌子被拼成了长条形，桌上摆著七八个搪瓷盆，盆里装著红烧肉、炒鸡块、燉排骨、蒸腊肠等荤菜，还有炒青菜、燉豆腐、凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等素菜。
    每一道菜都冒著热气，香气四溢。
    最边上放著一大桶米饭和一大桶紫菜蛋花汤，都是无限量供应的。
    王英站在灶台边，手上拿著一个大勺子，对刘景元说：“等会儿你负责吆喝，记住我教你的那些话。“
    刘景元点头如捣蒜：“娘，荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！“
    “对，“王英满意地笑了，“就是这样。“
    柳云和两个婶子在前厅帮忙盛菜。王英特意交代柳云：“给那些身材壮实、干活出力的大兄弟多舀点肉，他们不容易，得吃饱。“
    柳云记下了，手上动作也大方，一勺下去绝不抖。
    午时三刻，食铺门口准时响起了刘景元的吆喝声——
    “开饭了开饭了！英姐食铺快餐正式营业！荤菜八文一勺，素菜四文一勺，米饭三文管够，汤免费！管饱管好，童叟无欺！“
    码头上正好到了午休的时间。
    力工们扛著工具，三五成群地往食铺这边走。
    一个中年力工走过来，看著桌上的菜，有些不敢相信：“这……这一勺肉八文？就这么一勺？“
    刘景元笑著解释：“大爷，这一勺可不少，够您吃一碗饭的了。您看这红烧肉，肥瘦相间，燉得烂烂的，配米饭最香了！“
    那力工算了算：在外面吃一碗阳春麵要六文，还没什么油水；在这儿八文能吃一大勺肉，还有米饭管饱，怎么算都划算。
    “给我来一勺肉，一勺青菜！一份米饭“他果断掏出十五文钱。
    柳云动作麻利地给他盛好，又给他盛了一碗米饭，浇了一勺肉汁。
    那力工找了个位置坐下，扒了一口饭，嚼了一块肉，眼睛都亮了。
    “香！真香！“他含糊不清地讚嘆，“这肉燉得烂乎乎的，入味！“
    旁边有人问他：“老张，味道怎么样？“
    “值！“老张头也不抬，“八文钱吃得饱饱的，比那阳春麵强多了！“
    这话一出，更多力工涌进了食铺。
    排队的队伍越排越长，从食铺门口一直延伸到巷子口。
    王英在后厨炒菜炒得满头大汗，但脸上始终带著笑容。
    快餐模式的好处就是菜品可以提前准备好，客人来了直接盛，不用一道道现炒。
    她只需要把几道需要保温的荤菜在灶上热著，维持火候就行。
    “娘，差不多了，再加一道红烧鸡块！“周杜鹃在后厨帮忙递盘子，提醒道。
    王英看了一眼盆里快要见底的红烧肉，点点头：“行，再上一盆！柳云，去把备用的端出来！“
    柳云应了一声，快步跑到后头的小库房，端出一盆刚出锅的红烧肉。
    王英接过来，把盆子放到灶上保温，又交代柳云：“这盆先不动，等这盆卖完了再换。“
    前厅里，刘景元忙得脚不沾地。
    他不仅要收钱找零，还要维持秩序，提醒客人排队別挤。
    “各位大爷大叔排好队啊，一个一个来，都有份！“他嗓子都快喊哑了，但精神头十足。
    弟弟妹妹们也过来帮忙收拾碗筷。
    几个孩子虽然年纪小，但干活利索得很，把客人吃完了的空碗收走，送到后厨让柳云她们洗。
    食铺里热火朝天，充满了饭菜的香气和客人吃饭的咀嚼声。
    一直忙到未时末（下午两点左右），客人才渐渐少了。
    王英擦了擦额头的汗，清点了一下剩余的菜品
    。红烧肉还剩了小半盆，炒鸡块见了底，青菜还剩了不少，米饭也剩了大半桶。
    “这午餐卖得比早餐还快。“她笑著对周杜鹃说。
    周杜鹃点点头：“娘，快餐模式在码头上是刚需，力工们要的就是便宜管饱，咱们正好满足了他们的需求。“
    王英深有同感：“可不是嘛，我之前还担心没人来吃，没想到这么多人。“
    柳云和两个婶子在后厨收拾残局。
    两个婶子一边洗碗一边聊天。
    “英姐这买卖，真做得起来啊！“
    “那可不，我刚才数了数，中午少说也卖了一百多份！“
    “乖乖，那得赚多少钱啊？“
    “跟著英姐干，咱们以后也不愁没活计了。“
    两个婶子说得眉飞色舞，手上的动作也更有劲儿了。
    傍晚时分，食铺打烊。
    王英清点了一下一整天收的钱，粗粗一算，笑得合不拢嘴：“今天赚的比摆摊半个月还多！“
    周杜鹃也很高兴。
    她拿出平板电脑，调出之前缓存的视频，对王英说：“娘，您看这个。“
    屏幕上是一个厨师正在演示盖浇饭的做法。
    “盖浇饭？“王英凑过来看，“这是把菜浇在饭上？“
    “对，“周杜鹃解释，“就是把现炒的菜连汤带水浇在米饭上。这样客人连碗都不用换，一碗饭就是一顿饭，比快餐还方便。“
    王英看著视频里的做法，若有所思：“这倒是个主意……那些赶时间的客人，说不定更喜欢这个。“
    母女俩凑在屏幕前討论著，灯光把她们的影子拉得很长。
    周杜鹃心里暖暖的。
    她知道娘亲辛苦，但看到食铺这么成功，所有的辛苦都值了。
    未来的路还很长，但至少现在，老周家这艘大船，正在她掌舵下稳稳地前行。