食材运回夜色帝宫的时候已经快到中午了。
赵晓晓把那些大包小包的东西往改造过的大厅中央一堆，拍了拍手上的灰尘，衝著从后厨探出半个脑袋的pierre·陈招了招手。
“陈师傅，货到了，过来帮忙分拣一下。”
pierre·陈全名叫pierre moreau-陈志国，法国里昂出生，中法混血，在巴黎学了二十年法餐，拿过两次米其林三星，被誉为新一代分子料理的天才鬼才。
但这些辉煌的头衔在赵晓晓眼里一文不值。
她只知道这人体格壮嗓门大，以前在会所的厨房里管著几十號人，说明管理能力不错，很適合在大排档里兼职打杂。
pierre穿著一件白色的厨师服，小心翼翼地走到食材堆前，弯腰看了一眼。
他的手指碰到那堆猪大肠的表面，整个人像是触了电一样弹了起来。
“这是什么。”
他的声音因为极度的震惊和恐惧而变得尖锐。
“猪大肠啊，没见过吗。”
赵晓晓蹲下来，抓起一截大肠在手里掂了掂。
“你以前在法国餐厅不做这个吗。”
“我做的是松露慕斯和分子料理鹅肝。”
pierre的法语口音在激动的时候会变得特別重，此刻他的声音像是在唱歌剧。
“我这辈子没有碰过猪的消化器官，这在我们的厨房里是绝对禁忌。”
赵晓晓翻了个白眼，从旁边的编织袋里又掏出一大包腰花和韭菜拍在他面前。
“那你现在就得碰了，因为这些就是咱们大排档的招牌菜。”
“从今天开始，你不用做什么松露牛油果了，你的主要工作就是烤大肠烤腰子烤韭菜。”
“哦对了，还有一件事。”
赵晓晓指著他身上那件洁白无瑕的厨师服。
“这身行头不行，太装逼了，烧烤师傅哪有穿这种东西的。”
“去把上衣脱了，光膀子，再去旁边那个金店看看有没有卖那种粗金炼子的，脖子上掛一根，这才是大排档烤串师傅该有的標配造型。”
pierre的脸色在五秒钟之內从红变白再变青，最后定格在一种接近猪肝的紫红色上。
“你疯了吗，我是米其林三星大厨，你让我光膀子戴金炼在街边烤猪下水，这简直是对料理之神的褻瀆。”
“料理之神管得著你吗，我才是你的直属领导。”
赵晓晓叉著腰，指著门口那块她亲手用记號笔写的“战神大排档”招牌。
“这个招牌下面，我就是最大的，你要是不服，现在就可以走，外面多的是想来给我烤串的人。”
pierre张了张嘴，又闭上了。
他想走，但他走不了。
昨晚那群端著衝锋鎗破窗而入的黑衣人给他留下了终身难忘的心理阴影，他本能地觉得，如果自己敢违抗这个疯女人的命令，下场可能比那个马经理还要惨。
“好吧。”
pierre闭上了眼睛，一把扯下了自己身上那件象徵著荣誉和尊严的白色厨师服。
他光著膀子站在大厅中央，露出一身因为常年待在厨房里缺乏运动而略显单薄的身板，表情像是在上刑场。
“金炼子我暂时没有，你先拿我哥那条钥匙链凑合戴著。”
赵晓晓从赵沈青的编织袋里翻出一条看著就廉价的合金钥匙链，直接掛在了pierre脖子上。
pierre低头看了一眼胸前那条发出劣质金属光泽的链子，以及链子上还掛著的一把不知道哪扇门的钥匙，眼眶微微发红。
他曾经站在巴黎最高级的厨房里俯瞰塞纳河，现在却光著膀子戴著钥匙链站在一堆猪大肠旁边。
赵晓晓可没功夫管他的伤春悲秋。
她抓起一把孜然粉塞进pierre手里。
“来，跟我学，撒孜然的手法很重要，要从一尺高的地方均匀洒下来，不能抖手腕，要用小臂带动。”
她示范了一遍，孜然粉从她指缝间纷纷扬扬地落在一截模擬用的大肠上。
“看到了没，这个高度，这个角度，这个手感。”
pierre机械地模仿著她的动作，孜然粉洒了一桌子。
就在他第三次尝试撒孜然的时候，一阵奇异的肉香从后厨的方向飘了过来。
那是已经被林伯的偷梁换柱小组悄悄替换过的伊比利亚黑猪大肠，被赵沈青按照赵晓晓的指示丟进了醃製桶里，调料的热量激发了顶级猪肠特有的醇厚油脂香。
pierre的鼻翼不受控制地剧烈抽动了两下。
这个味道。
这绝对不是普通的猪大肠。
他一个做了二十年顶级料理的人，对食材的嗅觉敏感到变態的地步。
这股香气里混合著橡果和栗子的残余风味，那是只有在西班牙德埃萨橡树林里放养的伊比利亚黑猪身上才能找到的特徵味道。
pierre呆滯地站在原地，手里的孜然粉无声无息地洒了一地。
他的目光变得有些恍惚，瞳孔里出现了一种赵晓晓完全看不懂的神采。
那是一个顶级厨师在嗅到绝世食材时，本能產生的职业衝动。
“陈师傅你发什么愣，赶紧练撒孜然，晚上开业可等不了你在这儿神游太虚。”
赵晓晓拍了拍他的肩膀。
pierre回过神来，用力吸了两下鼻子，把那股让他灵魂震颤的香气深深吸入肺腑。
然后他默默捡起地上的孜然粉袋子，开始以前所未有的认真態度练习撒孜然的技巧。
他的眼神变了。
变得清澈且专注。
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