第101章 此人吃商极高

    刘业点点头。
    他没有急著拿筷子，而是先凑近碗沿。
    汤色清亮，没有一点浑浊的杂质。几根翠绿的葱花点缀在上面，表面浮著一层淡淡的金色油星。老母鸡加上金华火腿慢火吊出来的清汤，火候完全到位。
    刘业拿起汤勺，舀了一口清汤送进嘴里。
    鲜。
    极度纯粹的鲜。
    没有一丁点油腻感，火腿的陈香和老母鸡的肉香在舌尖彻底化开，回甘带著一丝说不清道不明的清甜。
    刘业喉结滚动，咽下汤底，眼睛猛地一亮。
    有点东西。
    他拿起筷子，夹起一筷子麵条。麵条劲道爽滑，表面吸附了清汤的精华。他直接吸入一大口，在嘴里咀嚼。面香和汤香完美融合，一点也不寡淡。
    就在这时，刘业停下了筷子。
    他看向旁边小碟子里的那个茶叶蛋。
    色泽通透，琥珀般的蛋白散发著淡淡的茶香。
    舒书在吧檯后面偷偷看著这个胖胖的客人。她发现这个人吃东西有一种奇怪的仪式感，不像张强他们那样大口吞咽，而是极其认真。
    接下来，刘业的操作让舒书看呆了。
    刘业没有把茶叶蛋直接剥开咬，而是將剥去蛋壳的茶叶蛋整个放入了清汤麵的汤底中。
    他拿起筷子，对准浸泡在热汤里的茶叶蛋，轻轻一戳。
    原本完整的蛋白裂开，里面的蛋黄显露出来。
    刘业用筷子將那带著流沙质感的绵密蛋黄搅散。一部分蛋黄融入了清亮的汤底里，瞬间让那一小片汤底变得浑浊而浓郁。
    他立刻端起大碗，连著汤水、麵条和混著汤汁的蛋黄，猛地吸入口中。
    茶香、蛋香、肉汤的鲜香，在这一刻碰撞在一起，產生了奇妙的化学反应。原本清冽的汤底因为蛋黄的加入，增加了一层绵密厚重的口感，味道变得极具层次。
    一口吃完，刘业舒坦地呼出一口长气，额头上渗出一层细密的汗珠。
    妙啊。
    这茶叶蛋的蛋黄竟然没有任何腥味，甚至带著一丝提神的异香，才能完美压住清汤。
    后厨里，范理正把用过的漏勺掛回墙上，抬头正好將刘业的这一套动作尽收眼底。
    范理愣了一下，隨即嘴角忍不住上扬。
    此人吃商极高。
    这套把茶叶蛋黄化入清汤里的吃法，不是一般人能想出来的。这需要对食材的味道有著极度的敏锐感，知道哪两种味道混合能產生一加一大於二的效果。
    几分钟后。
    刘业放下大碗，碗底乾乾净净，连一滴汤汁都没剩下。
    他抽出纸巾擦了擦嘴，站起身，径直走向收银台。
    “先生，是要打包吗？”舒书连忙问道。
    “不。”刘业摆了摆手，目光越过舒书，直接看向后厨里的范理，眼神里透著一股认真。
    “老板。”
    刘业提高了一点音量，“再来一份爆辣牛肉麵。还有，灌汤小笼包，来一笼。”
    周围几桌正在吃麵的食客纷纷抬起头，惊讶地看著这个胖子。
    一份清汤麵分量不小，这哥们吃完还能再干一份爆辣牛肉麵外加一笼小笼包？这是什么肚子。
    范理在围裙上擦了擦手，对上刘业的目光。
    这胖子的眼神里没有探究，全是食慾和期待。他在索要更强烈的味觉刺激。
    “行。”范理点点头，转身开火，烧水。
    拿出一个乾净的大碗，范理舀了一大勺红亮的辣油铺在碗底。
    水滚。
    麵条下锅。
    很快。
    范理手腕翻转，漏勺在空中划过一道弧线，將麵条稳稳扣入碗中。
    浇上高汤，热气瞬间蒸腾。红油被高汤衝散，掛在麵条上。
    牛肉整整齐齐地放在面上，撒上一把葱花。
    紧接著，范理转身去拿蒸笼。一份刚蒸好、还在冒著热气的小笼包被端了出来。二十四个褶子捏得精致无比，白皙透亮的麵皮下，隱约能看到里面的汤汁在晃动。
    “爆辣牛肉麵，灌汤包。出餐。”范理將托盘推上吧檯。
    刘业走过去，亲自端起托盘，走回座位。
    这股冲天的香辣味，直接往鼻腔里钻，甚至比刚才的清汤麵更加霸道。
    刘业看著那层红亮的辣油和燉得软烂的带筋牛肉，喉结连续滚动了两次。
    但他没有立刻对爆辣牛肉麵下手，而是將目光锁定了那笼灌汤包。
    吃灌汤包，最讲究时机。温度降一分，味道就差一分。
    刘业拿起旁边的小碟子，倒了一点点醋，然后夹起一个小笼包。
    他没有蘸醋，也没有直接一口吞，將小笼包轻轻提起来，移到勺子里。
    刘业低下头，对著小笼包顶端的褶皱处，轻轻咬破一个小口。
    一股极鲜的热气从破口处冒了出来。
    刘业凑上去，对著那个小口，將里面的汤汁小心翼翼地吸入口中。
    滚烫的黑猪肉汤汁在口腔里爆开。
    浓郁。鲜甜。丰沛。
    肉汁的鲜度被锁在麵皮里，经过高温蒸煮后彻底释放。一点点油脂的香气混杂其中，不仅不腻，反而极其润口。
    刘业闭上眼睛，感受著汤汁滑过喉咙的热度。
    太好吃了。
    吸完汤汁，他这才將剩下的小笼包在醋碟里点了一下，然后整颗塞进嘴里。
    麵皮薄而不破，带著韧劲。黑猪肉馅紧实弹牙，混著一点醋的微酸，將肉的鲜味彻底推向了巔峰。
    一口吃完，刘业猛地睁开眼睛，目光灼灼地看向面前那碗爆辣牛肉麵。
    清淡的吃完了。
    现在，该上重头戏了。
    他拿起筷子，將碗里的麵条和红油彻底拌匀。夹起一大筷子裹满红油的麵条，直接送进嘴里。
    “嘶……”
    刘业倒吸了一口凉气。
    辣。
    这种辣不是那种工业辣椒精干瘪的刺痛，而是一种极其霸道、直击灵魂的醇厚辣味。红油的辛香顺著食道一路烧到胃里，隨后化作一股热流。
    这股辣味激发了口腔里所有的味觉细胞。
    刘业大口嚼著麵条，隨后夹起一块带筋牛肉。一口咬下去，软烂入味，牛筋的部分带著一点软糯的胶质感，肉香在辣味的衬托下被放大了数倍。
    汗水从刘业的额头冒出，顺著脸颊往下淌。
    他根本顾不上擦汗，一筷子接著一筷子，吃得呼哧作响。
    大厅里其他客人都停下了筷子，呆呆地看著这个胖子。
    吃得太香了。
    那大汗淋漓、满脸舒爽的表情，看饿了一大片人。