第66章 猪油渣和薺菜炒肉

    林野从洞穴里走出来。
    石牙和四个男人正围著那头巨大的野猪忙碌。
    石牙用从石斧沿著野猪的脊椎劈砍，每一斧下去都发出沉闷的骨裂声。
    其他人用蚌壳铲和石片配合，割开筋膜，剥离脂肪，把不同部位的肉分门別类地堆在乾净的兽皮上。
    石牙抬起头，满脸是血和油，兴奋地举起一大块白花花的肥油，“巫！您看这膘足有三指厚！“
    林野蹲下身，用手指戳了戳那块肥油。
    確实厚实，上面还泛著淡淡光泽。
    他这段时间吃熏鱼和醃肉吃到舌头麻木，此刻看到新鲜肉，胃里不由自主地发出咕嚕声。
    林野站起身，目光扫过旁边几个女人整理野菜的大木盆。
    春天来了，几场春雨过后，围墙附近的草甸和灌木丛里冒出各种植株。
    女人们这几天採集了不少野菜。
    一种叶片肥厚略带苦味的野菜，一种茎秆细长的草根，还有一种开著小黄花叶片呈羽状分裂的植物。
    林野走过去，从木盆里挑出一株放在鼻尖嗅了嗅。
    闻到带淡淡泥土和青草混合的清新香气。
    这株野菜叶片呈莲座状贴地生长，边缘有细密的锯齿，顶端开著米粒大小的白花。
    跟印象中的薺菜很像，只是部分外表略有不同。
    前世在乡下外婆家，每年春天都要去田埂上挖薺菜包饺子炒鸡蛋。
    林野笑了笑，举起那株薺菜，对正在分拣野菜的女人们说，“多挑一些这种野菜出来，洗乾净，待会用它做菜。“
    女人们点点头，立刻把木盆里的薺菜挑出来，用河水反覆冲洗，抖落泥沙，堆成一小堆翠绿的带著水珠的嫩叶。
    周围已经围了一圈人。
    火部落的人都停下手里的活，眼巴巴地看著林野。
    他们发现了一个规律。
    每当巫亲自下厨，做出来的东西总是顛覆认知的美味，那种期待感像一团火在每个人的胃里燃烧。
    “今晚教你们做几样东西，“林野挽起袖子，“我不可能做全部落六十多人的份，想吃的跟著学自己动手。“
    眾人立刻往前挤，连几个半大孩子都踮起了脚尖。
    林野让人把那块最厚的猪脂肪切成小块，扔进已经架在火上的陶罐里。
    罐底已经用熊油润过，脂肪块一接触热罐壁，立刻发出滋滋的声响，开始收缩渗出透明的油脂。
    他用一根木棍轻轻搅动，防止粘底。
    隨著温度升高，脂肪块越来越小，顏色从乳白变成金黄，最后变成焦褐色的、酥脆的油渣。
    陶罐里积聚了越来越多的猪油，清澈透亮，散发著浓郁的的动物油脂香气。
    用木勺把油渣捞出沥尽，堆在一张乾净的树叶上。
    抓了一小撮盐，均匀地撒在油渣上，又撒了一点点干辣椒的粉末。
    盐粒和辣椒粉落在滚烫的油渣上，发出细微的滋滋声。
    林野捏起一块，吹了吹，送进嘴里。
    外层被炸得焦香的脂肪层在齿间碎裂。
    內里还有一点点的软嫩，被盐和辣椒彻底激发了风味。
    野猪的脂肪比家猪更有野性，但姜和辣椒的辛辣完美地压住了任何可能的腥膻，只剩下纯粹的油脂香味。
    “好吃！“风羽也拿了一小块丟到嘴里，尝到味道后忍不住喊出声，“这是……这是肥肉做的？比烤肉还香！“
    眾人咽了咽口水，但是大部分人还是不敢去拿巫的食物，於是迅速盯上那头野猪剩下来的肥油。
    而这时林野让人把之前磨出的地豆粉倒在一个大陶盆里加水搅拌。
    地豆粉不如小麦粉筋道，但加水揉和后，能形成一种黏稠略带弹性的麵糊。
    他示范著把麵糊拍成巴掌大小的圆饼，厚度约两指。
    把陶罐里的猪油舀出一勺，在锅底抹匀。
    “锅烧热，饼子贴在內壁，不要堆在一起，分开让热气能绕过去。“
    眾人学著他的样子，七手八脚地拍饼贴饼。
    陶罐內壁被火烤得滚烫，麵糊一贴上去就发出滋滋声，边缘迅速翘起，形成一层金黄色的带著焦斑的脆壳。
    地豆的香气被热力激发出来，混合著猪油的醇厚在空气中瀰漫。
    林野用木棍轻轻撬动，“看到底面金黄了，就翻过来烤另一边。“
    十几只饼子在陶罐內壁排成一圈，像一圈金黄色的盾牌，散发出诱人的豆香，纯粹的被高温烘烤后的穀物芬芳在周围蔓延。
    最后的重头戏是薺菜炒肉。
    林野把剩下的猪油舀出一勺，在另一个陶罐里加热。
    油温上来后，扔入几片拍碎的生薑和一点点干辣椒末。
    嗤啦一声，辛辣的香气像炸弹一样爆开，刺激得周围的人同时打了个喷嚏，又不由贪婪地抽动著鼻子。
    他把切好的肥瘦相间的野猪肉片滑入热油。
    肉片在高温下迅速收缩，表面泛起一层诱人的金黄色，油脂被逼出来与姜辣的香气融合。
    再抓起那堆翠绿的、带著水珠的薺菜，整把扔进陶罐。
    高温让薺菜瞬间蔫软，叶片里的水分被蒸发，释放出那种独特的清新气息。
    薺菜吸收了肉汁和油脂，变得油亮而柔软，而肉片则被薺菜的清香中和，不再油腻。
    快速翻炒，加盐，出锅。
    翠绿的薺菜，金黄的肉片，红色的辣椒碎，在陶碗里构成了一幅近乎奢华的画面。
    而旁边陶罐內壁贴著的饼子，此刻也已经两面金黄，被一一取下，堆在乾净的兽皮上。
    猪油渣的焦香，贴饼子的穀物香，薺菜炒肉的鲜香把整个火部落笼罩其中。
    所有人都在咽口水，包括那些刚刚吃过油渣的人。
    就在这时，围墙大门外传来一阵杂沓的脚步声，以及扁担吱嘎的摩擦声。
    “开门！“守卫喊了一声。
    木门缓缓打开。
    虫部落的人扛著扁担，挑著满满当当的藤蔓筐，鱼贯而入。
    他们比上次更精神了，虽然身体还是瘦弱，但眼睛里有了光，脚步也更稳。
    叶虫走在最前面，扁担两端的筐里装满了灰白色的石灰石，压得扁担弯成一道弧线。
    “火……火部落的巫！“叶虫放下扁担，擦了把额头的汗，脸上带著一种混杂著疲惫和兴奋的红光，“这次……这次我们带了十二筐！用您教的挑杆，一趟能顶以前三趟！“
    “而且自从吃了您给的食物，身上也更有力气了，以前背两筐就喘，现在挑四筐还能走。“
    林野点点头。
    盐分油脂和蛋白质对长期营养不良的人效果立竿见影。
    虫部落的人把筐卸在围墙角落，直起身，这才注意到空地上那诡异的一幕。
    火部落的人没有像往常一样立刻来清点石头分发食物，而是围成一圈，对著几个陶罐和一堆金黄色的饼子流口水。
    这时他们也嗅到瀰漫在火部落里面的浓郁香味，肚子咕嚕嚕响起来。
    守卫笑著解释起来。
    “今天狩猎队打到了大野猪！三百斤的獠牙兽！巫正在做好吃的！“
    叶虫和虫部落的人瞪大了眼睛。
    他们看向那头被分割得七零八落、但骨架巨大的野猪，又靠近几步看到陶罐里翠绿的薺菜和金黄的肉片，喉咙不约而同地滚动起来。
    “火部落……“一个虫部落的女人喃喃道，“真厉害，连野猪都能打到，还能做出这种……“
    林野从人群中走出来。
    他看了看虫部落那些人脏兮兮的脸上的汗水和眼中的渴望，又看了看陶罐里的薺菜炒肉和几张饼子。
    “叶虫，“他招手，“过来。“
    叶虫迟疑地走近。
    林野让人取来几个木碗，从陶罐里舀出几勺薺菜炒肉，又拿了几张贴饼子，最后抓了一小把猪油渣撒在上面，递到叶虫手里。
    “今天抓到大猎物，部落加餐，“林野的声音平静，但带著一种让人无法拒绝意思，“你们也是来干活的，不能光看著我们吃，拿著和你们的人分。“
    叶虫的手在抖。
    他看著碗里金黄的肉片，油亮的饼子，还有散发著致命香气的油渣。
    这在虫部落，是连做梦都不敢想的食物。
    他张了张嘴，想推辞，但身后虫部落的人已经围了上来，眼睛死死盯著那只碗。
    “谢……谢谢巫……“叶虫的声音哽咽了。
    他转身，把食物分成几份，递给身边最瘦弱的几个女人和孩子。
    然后，虫部落的人吃到了他们这辈子最震撼的一餐。
    薺菜炒肉的鲜嫩，贴饼子的酥脆，猪油渣的咸香，在口腔里形成了一种他们从未体验过的味道。
    一个虫部落的孩子咬了一口饼子，里面夹著一片肉和几根薺菜，咀嚼了两下，然后哇地一声哭了出来。
    不是因为悲伤，是因为幸福感太强烈。
    “好吃……“叶虫一边吃一边流泪，“这是……这是天神的食物吗……“
    林野看著他们，等他们吃完，才开口：“叶虫，你们干活很卖力，但以后除了石灰石，我希望你们还要注意一件事——“
    “任何看起来很特別的植物或者石头，都可以带过来，每带来一样有用的东西，除了食物，还有额外的奖励。“
    叶虫用力点头，嘴里还塞著半块饼子，腮帮鼓胀：“明白！巫！我们……我们回去就找！“
    虫部落的人带著十二筐石灰石换来的食物，依依不捨地离开了。
    而火部落的人，在虫部落离开后，终於围上来开始分食薺菜炒肉和贴饼子。
    石牙一手抓著饼子，一手抓著肉片，含糊不清地喊：“巫！下次……下次还做这种！比水煮鱼还好吃！“
    林野笑著摇头，拿起一块饼子，咬了一口。
    地豆粉的粗糙感被猪油的润滑中和，薺菜的清香在口腔里迴荡，是自己小时候吃到的那种味道。
    围墙內，眾人挤在一起吃著饼子，喝著热汤。
    林野眼中闪过不可察觉的笑意，这样的生活，似乎也不赖。