第108章 精心烹製·喜事临门

    张晓峰站起来，活动活动腰。
    “行了，接下来滷製。”
    他往锅里舀了几勺猪油，猪油在锅底化开，滋滋响，香味飘出来。又加了半锅水，然后开始放调料。
    野山椒一把，野花椒一把，野山姜几块，红辣椒一碗，酱油半碗，盐几勺，味精一勺。又从墙上摘了一串干辣椒，全扔了进去。
    大火烧开，咕嘟咕嘟冒泡，香味越来越浓。
    张晓峰把那些处理好的麻雀，一只一只放进锅里。麻雀在汤里翻滚，慢慢变了顏色，从白变黄，从黄变酱色，油亮亮的。
    “卤个三十分钟。”他说，“然后再泡一晚上，明天炸制。”
    陆青雪蹲在灶边添柴，火光照得她脸红扑扑的，额头上冒出细汗。
    “要泡一晚上？”
    “嗯。”张晓峰点点头，“泡透了，才入味。明天再炸一下，香得很哦，骨头都酥了，嚼著嘎嘣脆。”
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    卤上麻雀，天已经黑透了。
    张晓峰看了看陆青雪。
    “饿了吧？”
    “饿了。”陆青雪说，“早就饿了。”
    “等著，马上做饭。”
    他切了大约两斤麂子肉，切成薄片。又从背篓里拿出白天打鸟时采的野蒜苗，洗乾净，切成段。
    锅烧热，挖一勺猪油下去。猪油化开，冒起青烟。先把麂子肉倒进去翻炒，肉片在锅里滋滋响，变色，卷边，香味炸开。再倒入野蒜苗，翻炒几下。加盐，加味精，出锅。
    一大碗蒜苗炒麂子肉，油汪汪的，香喷喷的，肉片卷著边，蒜苗碧绿碧绿的，看著就馋人。
    两人就著米饭，大口吃起来。
    那肉嫩，那蒜苗香，吃得停不下来。陆青雪连扒了两碗饭，肚子都圆了。
    墨墨和黑虎蹲在旁边，眼巴巴地看著。陆青雪给它们扔了几块肉，又抓了几把狗粮放进盆里。
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    吃完饭，收拾完，已经快半夜了。
    两人洗漱完，回到新屋。
    张晓峰躺在床上，陆青雪蜷在他怀里。
    “今天好玩不？”他问。
    “嗯。”陆青雪说，“没想到打麻雀这么有趣。比钓鱼都还有意思。看著麻雀掉下来，心里特別痛快。”
    张晓峰笑了。
    “空了我再带你去。等开春了，鸟更多。到时候打斑鳩，那肉多。”
    他低下头，吻她的额头。
    陆青雪抬起头，迎著他的吻。
    黑暗中，两具身体纠缠在一起。
    这一夜，又是一场“大战”。
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    第二天早上六点，天还没亮透，张晓峰就醒了。
    他没惊动陆青雪，轻手轻脚下了床。来到灶屋，灶膛里埋著火种。拨开灰，红彤彤的炭火露出来，还热著。添两根细柴，吹两口气，火苗“呼”地窜起来，映得他脸上一亮一暗。
    那锅卤麻雀，还在灶台上放著。锅盖揭开，一股香味扑鼻而来。混著麻辣咸鲜，馋得人直咽口水。
    张晓峰拿了个大盆，把麻雀一只一只捞出来，沥乾水分。卤过的麻雀，顏色酱红，油亮亮的，看著就诱人。
    锅里倒菜油，没过锅底。油烧热，冒起青烟。
    张晓峰把麻雀一只一只放进去。
    “滋啦——”
    油锅里顿时热闹起来，噼里啪啦响成一片，像放鞭炮。那些麻雀在油里翻滚，慢慢变成金黄色，香味越来越浓，飘得满屋都是。
    炸一会儿，翻个面。再炸一会儿，再翻个面。
    炸到焦黄酥脆，捞出来，沥乾油。
    就这样，一锅一锅炸。炸了两个小时，才把一百多只麻雀全部炸完。
    大木盆里堆得满满的，金黄酥脆，香气扑鼻的油炸麻雀，看著就直让人流口水。那香味，馋得墨墨从窝里爬起来，蹲在灶边，哈喇子流了一地。
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    张晓峰又找来一个陆青雪编的竹篮子，把炸好的麻雀一只一只摆进去。
    摆得整整齐齐，一层一层码好。装了满满一篮子，估摸了下，这篮子怕装了有七八十只。掂了掂，有个六七斤的样子。
    剩下的，还有半盆，估计也有个七八十只的样子。
    这时候，陆青雪起来了。
    她披著棉袄走过来，头髮还乱著，看见那一篮子炸麻雀，眼睛亮了。
    “这看著就好吃！好香啊！”
    “嗯。”张晓峰说，“尝尝。”
    他拿起一只炸麻雀，递给陆青雪。
    陆青雪接过来，咬了一口。
    酥脆。
    香。
    麻辣咸鲜，越嚼越香。那骨头都炸酥了，嚼著嘎嘣脆，一点都不费牙。
    “好吃！”她眼睛亮了，又咬了一口，嚼得咔嚓咔嚓响。
    “那多吃点。”张晓峰说，“我煮了稀饭，早上就吃这个下稀饭。”
    两人盛了稀饭，就著炸麻雀，大口吃起来。
    张晓峰吃了十几只，没想到陆青雪也吃了十几只。稀饭都喝了两大碗，肚子吃得溜圆，靠在椅子上不想动。
    吃完，张晓峰又找来一块乾净的纱布，包了二十来只，放进背篓里。
    “这我们中午吃。”他说，“今天我们去公社办事，中午不回来。”
    陆青雪点点头。
    “那还剩下不少呢？”
    “剩下的留到晚上。”张晓峰说，“回来可能也晚了，免得还现做，將就还能吃一顿。”
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    两人收拾好东西，带上墨墨和黑虎，出了门。
    张晓峰提著那篮子炸麻雀，背著背篓。两人两狗，沿著山路往公社走去。
    山路难行，走了两个多小时，才到公社。
    公社不大，就一条街，街上有供销社、卫生院、邮电所……这会儿街上人不多，冷冷清清的。偶尔有个人骑著自行车过去。
    来到公社办公室。
    张晓峰走进去。
    办公室里，周书记正在看文件，桌上堆著一摞文件。看见张晓峰进来，他抬起头，笑了。
    “晓峰同志来了！伤好了？”
    “好了。”张晓峰说，“周书记，今天来办手续的。”
    周书记点点头。
    “好，好。坐，坐。”
    张晓峰坐下，把那篮子炸麻雀放在桌上。
    周书记看了一眼，愣了一下。
    “这是啥？”
    “炸麻雀。”张晓峰说，“自己打的，也是自己做的。周书记尝尝。不值钱的东西，就是个心意。”
    周书记拿起一只，看了看，闻了闻。
    “这麻雀，炸得不错啊。”
    他咬了一口。
    嚼了嚼。
    眼睛亮了。
    “好吃！”他又咬了一口，“这味儿，又香又酥，麻辣鲜香，下酒一绝啊！”
    张晓峰笑了。
    “周书记喜欢就好。”
    周书记一连吃了三只，才停下来，舔了舔手指，意犹未尽。
    “晓峰同志，你这手艺，没得说，不错。比供销社卖的那些糕点都好吃。”
    “周书记过奖了。”张晓峰说，“山里没事，就自己瞎琢磨这些。”
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    周书记擦了擦手，开始办手续。
    他从抽屉里拿出一沓表格，递给张晓峰。
    “把这些填了。”
    张晓峰接过来，看了看。表格很多，有个人简歷，有家庭成员，有社会关係……密密麻麻的，看得人眼花。
    陆青雪也在旁边帮忙，一项一项填。填到家庭成员，陆青雪问：“爸妈写不写？”
    “写。”张晓峰说，“如实写。该咋填咋填。”
    填完了，周书记又拿出一个红色证件。
    “这是工作证，你看看。”
    张晓峰接过来，仔细看了一遍。
    证件上写著，张晓峰的个人基本信息，职位牛耕公社林业站护林员，所属林业部门。职责是负责公社范围內的护林防火、防野兽工作。大红印章盖在上面，红彤彤的，还盖著钢印。
    张晓峰看完，点点头。
    “没问题。”
    周书记又拿出一张纸。
    “这是工资表，签个字。”
    张晓峰签了字。
    周书记从抽屉里拿出一个信封，递给他。
    “这是这个月的工资，三十块。虽然这月已过半，但发全月。下个月开始，就每月初发。里面还有这个月的票据。”
    张晓峰接过信封，掂了掂。
    “谢谢周书记。”
    “好好干。”周书记摆摆手，“以后公社这片山，就靠你了。”
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    手续办完，已经下午四五点钟了。
    周书记看了看窗外，天快黑了。
    “晓峰同志，今天太晚了，要不你明天再回去？公社有招待所。”
    “不了。”张晓峰说，“山路走惯了，没事的。晚点就晚点。”
    周书记点点头。
    “那行。路上小心。下次再聊。”
    张晓峰站起来，指著那篮子炸麻雀。
    “周书记，这麻雀……”
    “给我留著！”周书记笑了，“这么好的东西，我可不还你。”
    张晓峰也笑了。
    “我是说周书记喜欢吃的话。以后打了，再给你送。反正这傢伙打了也是为民除害。”
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    两人出了公社，往家里走。
    太阳已经落山了，天色暗下来。山路更难走了，深一脚浅一脚的。墨墨和黑虎跑前跑后，给她们引路。
    两个小时后，终於到了木屋。
    张晓峰推开门，点上煤油灯。昏黄的光照亮了屋子，暖烘烘的。
    屋里暖和起来。
    陆青雪把背篓放下，长长地舒了口气。
    “终於到家了。”
    “累了？你歇著。”张晓峰说，“我去热饭。你坐著別动。”
    他走进灶屋，把剩下的麻雀热了热，又把用剩的蒜苗炒了点肉。热了稀饭。灶膛里的火又烧起来，屋里更暖和了。
    两人就坐在灶边，就著麻雀和肉，吃了晚饭。
    那麻雀还是那么香，肉还是那么嫩。
    吃完饭，收拾完，已经快半夜了。
    两人洗漱完，躺回床上。
    陆青雪蜷在他怀里，轻声说：“晓峰。”
    “嗯？”
    “你现在就是公家人了。”
    张晓峰笑了。
    “嗯，公家人了。你是公家人老婆。”
    陆青雪抬起头，看著他，眼睛亮亮的。
    “没个正经！”
    张晓峰搂紧她。
    “没正经的在这里呢。”
    一个小时后……
    窗外，月光如水。
    山风停了。
    木屋里恢復了安静。