第14章 老周菜馆

    老周菜馆藏在京州市光明区一条叫做槐树巷的老街深处。
    巷子窄得堪堪能过一辆车，两侧是七八十年代建起来的红砖居民楼，楼下的门面房挤满了修拉链的、卖芝麻酱的、弹棉花的，生活气息浓得化不开。
    菜馆的招牌是一块黑底金字的木匾，上面四个大字——“周记鰣鱼”，落款的年份是光绪二十六年，算到如今已经传了整整四代人了。
    菜馆的店面不大，前厅拢共也就摆了十来张方桌。
    但每天一到饭点，门口排队的人能从槐树巷头排到巷尾去。
    京州本地的老食客都知道，他家的清蒸鰣鱼是京州一绝，鱼肉嫩得一筷子下去能顺著纹理自然剥离开来，鱼汁里吊著几片火腿和冬笋，鲜得让人能把舌头一块儿咽下去。
    许知远的黑色奥迪停在菜馆后院的侧门时，菜馆老板老周亲自迎了出来。
    说是后院，其实就是挨著老店后厨临时搭的一个单独入口，平时不对外开，只用来招呼一些不愿拋头露面的客人。
    老周今年六十五，繫著一条已经洗得看不出原色的白围裙，花白的山羊鬍子修剪得整整齐齐，见了许知远和李达康，恭恭敬敬地欠了欠身，亲自把两人引到了偏院最深处的那间小包间。
    包间很小，方方正正，一张老榆木八仙桌摆在正中，四把官帽椅擦得油亮。
    墙上掛著一幅已经泛了黄的水墨画，画的是汉江秋色，落款已经模糊得看不清楚。
    窗外的天井里种著一棵上了年岁的桂花树，树冠蓊蓊鬱郁的，將整个包间衬得格外幽静。
    许知远的司机小周和李达康的秘书自觉没有跟进来，两个人一合计便在大厅角落寻了张空桌，点了几道家常菜，默不作声地等著。
    他们知道，两位领导既然关起门来说话，这顿饭就远不是吃饭那么简单了。
    菜上得极快。
    许知远和李达康刚坐下来不到十分钟，冷盘热菜就流水一样端了进来——清蒸鰣鱼自然是头道招牌，后面跟著蟹粉狮子头、拆烩鰱鱼头、大煮乾丝，一瓶十五年陈的茅台，由老周亲自斟进两只青花瓷小酒杯里。
    许知远夹了一筷子鰣鱼，在嘴里慢慢嚼了，点点头：“传了四代人，名不虚传。”
    李达康也跟著夹了一筷子，但他吃得有些心不在焉，目光不时往许知远脸上瞟。
    李达康当然知道这顿饭不是来品菜评酒的。许大省长从光明峰工地出来，別的什么都没提，只说要请他吃饭。
    这份体面，给得越大，后头要问的话恐怕越烫嘴。
    而更让李达康更注意的是上菜的速度。
    老周菜馆他来过不止一次，知道这里的规矩——鰣鱼是现杀现蒸的，从点菜到上桌，少说也得等四十分钟。
    可今天，从两人进门到第一道热菜端上桌，拢共用了不到一刻钟。
    这说明什么？
    说明在他们到来之前，就有人提前打过招呼了。
    李达康端著酒杯，没有点破这件事。
    能在省长临时起意之前提前打点好一切的人，不是省府办那边精挑细选的联络员，就是眼前这位许省长身边有极其得力的下手。
    许知远端起青花瓷酒杯，向李达康示意了一下，浅浅抿了一口。李达康连忙举杯陪了一口。
    “达康书记。”
    许知远放下酒杯，语气平静得像在聊家常，但问出的话却一点都不家常：“我刚到汉东工作，很多情况还来不及摸清楚。你能不能给我交个底。大风厂这块地，到底是怎么走到今天这一步的？”
    李达康端著酒杯的手几不可察地顿了一下。
    他放下酒杯，拿起桌上的餐巾擦了擦嘴角，深吸了一口气，脸上的表情变得郑重起来。
    “许省长，这个事说来话长。”
    李达康靠在椅背上，手指无意识地摩挲著手里的青花瓷小酒杯，“大风厂的根子，要往前倒好几代人才说得清楚。”
    “那就从头说。”许知远给他斟了半杯酒，“不著急，我们今晚有的是时间。”
    李达康点了点头，开始从头讲起。
    大风厂的源头，是一家中型国有服装厂，最早是六十年代末由国家轻工业部直属投资兴建的，隶属於汉东省纺织工业总公司，在京州工业產值中排进过前十。
    九十年代改制浪潮一来，厂子的效益一年不如一年，订单断崖式下跌，工人工资发不出来，退休职工的医药费报销不了，最困难的时候帐面上只剩下一千多块钱，眼看就要破產清算了。
    当时的省里分管工业的副省长拍板，决定把厂子拿出来做改制试点。
    主持改制的人，是当时京州市主持经济工作的副市长。
    这位副市长就是陈岩石，只不过当时还没有人叫他陈老。
    陈岩石以公职身份进入企业改制领导小组，主导了全过程——清產核资、资產评估、股权设置、职工安置方案，每一个环节都是他亲自把关的。
    改制的结果是將厂子整体由国有企业改制为有限责任公司，职工以工龄置换股权，每人按照工龄年限折算持股比例，把厂子变成了一个职工持股的集体企业。
    “当时这个方案在汉东省是作为先进典型报上来的，省里还专门组织过现场会，让各地市来学经验。”
    李达康说到这里，顿了顿，意味深长地加了一句。
    “陈岩石自己也靠著这次改制，上了一个台阶，没多久就进了省检察院。”
    改制之后头几年厂子確实火了一阵子。
    订单回流，新设备上马，职工分红头两年都兑现了。
    但好景不长，厂子的管理层在市场经济面前暴露出致命的管理短板，再加上行业大周期下行，出口订单锐减，不到五年时间厂子就又滑到了破產边缘。
    就是在这个时候，一个叫蔡成功的人接手了厂子。
    蔡成功是汉东政法大学的毕业生，说起来跟高育良门下那一批学生都认识。
    他毕业后没走政法口，而是下海经商，积累了一定资本后来到大风厂，通过增资扩股的方式逐步拿到了厂子的控股权。
    蔡成功接手后改了大风厂的品牌和生產线，从做服装代工转型做自主品牌，一度颇有起色。
    但他的资金炼一直紧绷，为了维持生產，他用厂子的土地使用权向京州城市银行做了抵押贷款。
    三年前，伴隨开发热潮，光明区被规划为京州市城市新中心，大风厂所在的光明峰地块正好卡在规划的核心位置上。
    李达康亲自带队去香港招商，签下了光明峰项目总投资將近三百个亿的大单。
    而山水集团，就是在那个节骨眼上介入的。