第55章 守人待鱼的橘猫

    第55章 守人待鱼的橘猫
    “没问题学长！”孟秋客拍胸脯，“要多少？包在我身上！”
    “五六条，两三斤左右的，要活的。”王盛说，“我得提前练练手，熟悉鱼性。”三星口水鱼技艺在身，但他需要用镜月湖的鱼来磨合手感，確保万无一失。同时，也是给陈默和苏杭他们做一次预演。
    “明白！保证完成任务！”孟秋客眼睛放光。这可是王学长信任他！
    当天下午，孟秋客就提著一个大水桶来了，里面六条活蹦乱跳的镜月湖鲤鱼，条条青背金鳞，活力十足。
    当然！
    不是他钓的。
    是大家一起钓的。
    他经常空军。
    王盛挑了一条，让陈默和刘哥徒弟处理乾净。他则开始熬製口水鱼的核心料汁。红油、花椒粉、复合酱油、蒜泥、薑末、醋、糖、盐、味精————比例一丝不苟。熬好的料汁红亮诱人，香气复杂霸道，麻、辣、鲜、香、甜、酸层层叠叠，光是闻著就让人口舌生津。
    鱼打上花刀，用葱姜料酒简单醃製去腥，入蒸锅猛火蒸熟。时间拿捏得恰到好处，鱼肉刚断生，洁白细嫩。
    蒸鱼的同时，王盛另起锅烧热油，放入大量干辣椒段和花椒粒炸香。滋啦一声，浓烈的麻辣焦香瞬间爆开，瀰漫整个操作间。
    鱼蒸好，小心移入大號鱼盘。淋上滚烫的麻辣油，再浇上满满一大勺红亮浓稠的料汁。最后撒上炸得酥脆的黄豆和熟芝麻，点缀几根香菜。
    “口水鱼，成了。”王盛示意大家，“都尝尝。”
    橘红的料汁包裹著洁白的鱼肉，酥脆的黄豆和芝麻点缀其间，视觉衝击力极强。那混合著麻辣鲜香酸甜的霸道香气，更是勾得人馋虫大动。
    苏杭第一个伸筷子，夹起一块鱼肉，带著料汁送入口中。鱼肉极嫩，入口即化，隨后，麻！辣！鲜！香！酸！甜！各种滋味如同炸弹般在口腔中轰然炸开！
    麻得嘴唇跳舞，辣得额头冒汗，却又鲜得掉眉，香得勾魂，恰到好处的酸甜平衡了刺激，让人慾罢不能！酥脆的黄豆和芝麻又增添了丰富的口感。
    “嘶————哈————太绝了！王哥！”苏杭被辣得吸著气，却根本停不下筷子，“这味太正了！又麻又辣又香又鲜，口水根本止不住！比我在四川吃的还带劲！”
    陈默、刘哥等人也吃得连连点头，满头大汗也顾不得擦。孟秋客更是激动：“学长！就这个！大赛当天就做这个！绝对引爆全场！”
    王盛自己也尝了，三星级的“口水鱼”確实霸道，这麻、辣、鲜、香、回甜的复合口感，非常適合现场烹。
    三周转瞬即逝，金陵大学镜月湖畔，秋风送爽。
    湖面波光粼粼，岸边银杏已染上淡金。这天清晨六点，天刚蒙蒙亮，亲水平台却已灯火通明。
    钓鱼协会的骨干们正忙得脚不沾地——拉警戒线、布置钓位、调试音响。
    几十个钓位整齐排开，每个钓位都配了专业钓椅、伞架、鱼护架，甚至还有小型冷藏箱。
    几个大二的干事正小心翼翼地將“禁止使用活饵”“保护生態环境”的標识牌插在显眼位置。
    “那边！二號钓位的遮阳伞有点歪，调正一点！”钓鱼协会会长张涛拿著对讲机，额头冒汗却目光炯炯，“这可是咱们协会成立十年来搞的最大活动，不能出岔子！”
    不远处，烹飪区已初具规模。
    王盛带著陈默、刘哥的徒弟们，正將最后几件厨具搬上临时灶台。两台猛火灶火焰调至幽蓝，不锈钢料理台被擦得程亮如镜，上面整齐排列著十八把形態各异的厨刀—一片刀、砍刀、剔骨刀、雕花刀，在晨光中泛著冷冽寒光。
    “王哥，这阵仗是不是太大了点？”陈默一边整理调料架，一边咂舌，“我爹在酒店干了三十年，也没见摆出这么多刀。”
    王盛正调试著电子秤，头也不抬：“不同的鱼，不同的部位，得用不同的刀。鯽鱼鳞细，要用薄刃快刀；鲤鱼骨硬，得用厚背重刀。工具到位，才能不糟践食材。”
    他说这话时，手上动作精准如机械—一三克盐、五克糖、两毫升生抽，分毫不差。系统面板在视野角落微微闪烁，厨艺熟练度悄然上涨了0.1%。
    七点整，参赛者陆续到场。
    好几个富哥的专业装备晃花了围观学生的眼。
    “嚯，这是来比赛还是来搞科研？”一个大一新生举著手机直播，镜头扫过那些高端装备，“兄弟们看到了吗？那个银色箱子是日本进口的钓饵冷藏箱，据说能恆温保持饵料活性！这得多少钱啊？”
    弹幕开始滚动：“贫穷限制了我的想像力”“大学生钓鱼都这么卷了？”
    就在这时，一道清丽身影挤进人群，画风突变。
    苏薇薇穿著略显宽大的浅灰色衝锋衣，马尾辫高高扎起，素麵朝天却眉眼如画。她手里握著的那根鱼竿，塑料握把处还贴著“新手入门款，原价99现价59”的標籤。饵料盒里是几团黑乎乎的蚯蚓，鱼漂是最朴素的红色塑料款。
    “借过借过————”她笨手笨脚地穿过人群，鱼竿差点戳到前面同学的背。
    旁边一个装备齐全的钓手瞥了她一眼，善意提醒：“同学，你这杆子太软，线组也细，待会儿要是上大鱼，容易断竿跑鱼。”
    苏薇薇脸颊微红，却眼睛发亮：“没事，我就是来体验一下。钓不上来也没关係，主要是————听说钓上来的鱼，王学长会做成菜。”
    那钓手愣了下，隨即哈哈大笑：“懂了！你是衝著王师傅的手艺来的！行，祝你旗开得胜！”
    七点半，校长简短致辞后，比赛正式开始。
    二十根鱼竿齐刷刷甩出，鱼饵划出弧线落入湖中，水面盪开圈圈涟漪。围观的学生们屏息凝神，手机镜头对准湖面。
    苏杭早已架好三脚架，高清摄像机同时对著钓位区和烹飪区。直播间標题醒目：《直播！金大首届镜月湖生態垂钓大赛！厨神王盛现场烹鱼，现钓现杀现吃！》
    开播五分钟，在线人数突破八千。
    弹幕疯狂刷新：“这学校太会玩了！”“开明校长yyds！”“王盛呢？我要看王盛切菜！”
    苏杭调整镜头，对准烹飪区。王盛正进行赛前准备一他站在料理台前，双手各持一把刀，正在磨刀石上做最后打磨。刀刃与石面摩擦发出有节奏的“唰唰”声，那声音透过麦克风传到直播间，竟有种奇异的治癒感。
    “兄弟们，看到没？这就叫专业。”苏杭压低声音，像解说足球比赛，“王哥说过，刀不快，鱼就受罪。鱼受罪，肉就发紧，口感就差了三分。”
    就在这时，弹幕忽然炸了。
    “快看钓位区！那只橘猫！”
    “元宝！是元宝！它怎么混进去了？”
    镜头迅速切换。
    只见元宝不知何时溜进了钓位区，正迈著猫步在钓手们身后巡逻。它圆滚滚的身子走得並不快，琥珀色的眼睛却锐利地扫视著每个鱼护，尾巴尖轻轻摆动，像在评估战利品。
    一