第197章 女儿眼里的威风老爸

    清晨七点。
    梧桐北路的早晨透著一丝清凉。
    街道两旁的店铺大多还紧闭著捲帘门，只有几家卖早点的铺子正冒著热气，街面上略显空旷。
    麵包车停在了饭馆门口。
    陈彪拔下车钥匙，推开车门跳了下来。
    他走到饭馆的玻璃推拉门前，拿出钥匙打开了u型锁，將两扇门彻底推开，透了透店里闷了一晚上的空气。
    江屹从麵包车的后排下来，顺手將背著小书包的念念抱在怀里。
    “爸爸，今天街上好安静呀，都没有客人。”
    念念揉了揉还没完全睁开的眼睛，小脑袋靠在江屹的肩膀上，打了个小小的哈欠。
    “时间还早。爸爸要在门口收今天做菜用的食材。”
    江屹將女儿放在地上，隨后从大堂里拿出一把带靠背的小椅子，放在了玻璃大门內侧的边缘。
    “念念就坐在这里。”
    江屹指了指椅子，“这里不会吹到外面的凉风，爸爸一回头就能看见你，绝对不能乱跑，知道吗？”
    “知道啦！我就坐在这里给爸爸当监工！”
    念念乖巧地爬上小椅子，双手抱著小书包，两只小短腿併拢，大眼睛一眨不眨地盯著门外。
    江屹確认女儿在自己绝对安全的视线范围內后，才转身走向门口。
    陈彪已经从大堂里搬出了一张摺叠桌，支在正门外的空地上，上面摆著几个乾净的不锈钢大托盘，专门用来验货。
    没过几分钟，一辆电动三轮车顺著街道开了过来，停在饭馆正门口。
    麵条供应商孙老板从车座上跨下来，从车斗里端出一个周转箱。
    “江老板，彪哥，早啊！”
    孙老板笑呵呵地打著招呼，將箱子放在摺叠桌上，“三十斤鲜切碱水面，昨晚刚定好的量，您看看。”
    江屹走上前。
    他从口袋里拿出一双一次性手套，戴在手上。
    他伸出手，从箱子里抓起一把麵条。
    先是看了一眼麵条的色泽，呈现出自然的微黄色。
    接著，他將麵条微微凑近闻了闻，只有纯正的碱水和小麦香气，没有丝毫刺鼻的添加剂味道。
    最后，江屹用两根手指捏住麵条两端，轻轻拉扯了一下，感受著麵条的韧性和回弹力度。
    “没问题。辛苦了，孙老板。”
    江屹放下手里的麵条，微微頷首。
    “好嘞！江老板爽快。”
    孙老板笑著应道。
    陈彪拿出手机，当场把三十斤麵条的钱转了过去。
    孙老板收到帐款，收起空箱子，骑著三轮车去送下一家了。
    孙老板前脚刚走，一辆小型的冷鲜厢式货车就拐进了梧桐北路，缓缓停在门口。
    车门推开，肉贩老赵满头大汗地走了下来。
    老赵走到车后头，拉开门，搬下两个沉甸甸的保鲜箱，吭哧吭哧地放到了正门口的桌上。
    “江老板，早啊！昨晚第一天试营业，生意肯定火爆吧？”
    老赵擦了一把额头上的汗，满脸堆笑地寒暄著，“这是您昨晚交代的货，二十斤中段五花肉，十五斤精排，十斤里脊。
    全都是按您的老规矩备的！”
    “嗯。”
    江屹应了一声。
    他戴著手套，走到保鲜箱前，一把掀开了盖子。
    江屹扫过箱子里的肉类。
    他先是拿起一块精排，看了看骨头的横截面和肉色的红润度，確认是凌晨新鲜屠宰的。
    隨后，他又伸手按压了一下里脊肉，肉质紧实，指尖按下去瞬间回弹，没有丝毫黏腻感。
    “排骨和里脊没问题。”
    江屹开口道，顺手將这两样食材分类放进旁边的两个不锈钢托盘里。
    老赵站在一旁，听到江屹的话，脸上的笑容变得更加灿烂了：“那肯定没问题，江老板的货，我都是亲自过手挑的最好部位。”
    江屹没有接话，他的目光落在了箱子最底下的那二十斤五花肉上。
    他伸出戴著手套的手，將那几大块五花肉一块一块地翻看。
    他的手指在肉的表面轻轻滑过。
    突然，江屹的手指在一块看似正常的五花肉边缘停顿了一下。
    他指尖微微发力，按压了一下那块肉的肥膘部分。
    隨后，他的目光微微一沉。
    江屹没有说话，伸出手，將那一整块肉从箱子里拎了出来。
    接著，他又在剩下的肉里翻找了片刻，挑出了另一块稍小一点的肉。
    “啪。”
    江屹將这两块肉直接扔在了旁边空著的不锈钢托盘上。
    他抬起头，看向站在一旁的老赵。
    “老赵，这是什么？”
    江屹问道。
    老赵脸上的笑容瞬间僵住了。
    他眼神有些闪躲地看了一眼托盘里的肉，乾笑了一声：“这……这也是五花肉啊，江老板。
    您看这肥瘦相间的，没错啊。”
    “我要的是层次分明的中段五花。”
    江屹看著他，“这两块肉加起来大概两斤重，根本不是中段。
    一块是靠近猪脖颈的槽头肉边角料，另一块是肚腩最底下的碎肉。”
    江屹伸手指著托盘里的肉说道。
    “这块肉色泽偏暗，肥膘泛白不通透。
    手感摸上去发散发柴，按压下去没有丝毫回弹。
    你用刀工刻意修剪过边缘，想把它们偽装成中段五花混在里面送过来。”
    老赵听著江屹的话，额头上的冷汗瞬间就冒出来了。
    他心里非常震惊。
    这两块肉他確实是精心修剪过、隱蔽地夹杂在二十斤好肉中间的。
    普通的饭馆老板如果只是用眼睛隨便扫一下，根本发现不了端倪。
    没想到江老板，不仅戴著手套摸出了肉质的细微差別，甚至瞬间就把这两块次品给挑了出来。
    “江老板，您这……您这眼睛也太毒了。”
    老赵一边用搭在肩膀上的毛巾擦汗，一边尷尬地赔著笑脸。
    眼看瞒不住了，老赵索性不再隱瞒，开始倒苦水：“江老板，您是行家，我也不瞒您了。
    最近生猪的价格涨得实在太厉害了，一天一个价！
    我这利润薄得可怜，实在是扛不住了。
    我寻思著您这店刚开业生意忙，这两斤边角料混在里面，到时候切成块做成红烧肉，用浓油赤酱一盖，一般客人根本吃不出区別的……”
    “別人吃不出，我吃得出。”
    江屹打断了他的话。
    江屹看著老赵。
    “客人在我这里花了钱，我就必须给他们最標准的食材。
    我的规矩，不会因为市场猪肉涨价就打半点折扣。”
    “猪肉涨价，你可以跟我明说，提价在合理的市场范围內，我照样付钱。
    但你绝对不能在食材的品质上动手脚。”
    江屹摘下手上的手套，扔进旁边的垃圾桶里，隨后將装有两块次品肉的托盘往前推了推。
    “这两斤肉，退掉。
    陈彪，从今天的帐款里把这两斤的钱扣出来，剩下的结给他。”
    江屹转头对陈彪交代道。
    “好嘞！”
    陈彪立刻拿出手机，开始重新计算金额。
    老赵站在原地，一句话都不敢反驳，只是点了点头。
    “老赵。”
    江屹重新看向他，“大家都是做长久买卖的。
    我选定你做供应商，是看中你以前送货的品质。
    这是最后一次。”
    江屹直视著老赵的眼睛，“如果再有下次，我们的合作到此为止。”
    面对江屹的警告，老赵彻底收起了心里那点糊弄的心思。
    如果失去了“念念饭馆”这个客户，他的损失可比那两斤边角料大多了。
    “江老板，您放心！
    绝对没有下次了！”
    老赵保证道，“是我今天猪油蒙了心，想贪这点小便宜。
    以后送到您这儿的肉，我绝对保证是最好、最標准的部位！
    要是再有下次，我自己都没脸再来了！”
    江屹微微頷首，“结帐吧。”
    陈彪將扣除了两斤次品后的货款转给了老赵。
    老赵收到钱，將那两块边角料扔回车厢里，开著冷藏车快速地离开了梧桐北路。
    “江哥，还是你厉害。
    这老赵平时看著挺老实，没想到也敢在这种地方耍滑头。”
    陈彪一边將装满新鲜排骨和中段五花的保鲜箱往饭馆里搬，一边感嘆道。
    “做餐饮，供应商的底线都是被试探出来的。
    只要你在验收时退让了一次，以后的食材品质就会直线下降。”
    江屹说道。
    两人手將所有送来的食材搬进后厨，分门別类地放进冷鲜柜里。
    江屹按照存放標准將肉类和麵条摆放整齐，確保食材的新鲜度不受任何影响。
    一切收拾妥当后，江屹走到水池边，再次用洗手液將双手彻底洗净、擦乾。
    他掀开后厨的门帘，走回大堂。
    念念正乖乖地坐在门边的小椅子上，两条小短腿在半空中轻轻晃荡著。
    看到江屹走过来，她立刻从椅子上滑了下来。
    “爸爸，你忙完啦！”
    念念仰起小脸，笑眼弯弯地问道。
    刚才在正门外发生的一切，念念坐在大堂里听得清清楚楚。
    她听到了爸爸的声音，也看到了那个送肉的叔叔不停地点头认错。
    “嗯，忙完了。”
    江屹伸出手，帮女儿理了理衣角。
    “爸爸刚才好威风呀！”
    念念崇拜地看著江屹，“那个送肉的叔叔都被爸爸说得不敢抬头啦！
    爸爸最厉害了！”
    听著女儿稚嫩却充满崇拜的夸奖，江屹脸上浮现出一抹笑意。
    “走吧。去幼儿园。”
    江屹弯下腰，將女儿抱了起来。
    “好耶！去上学啦！”
    念念开心地搂住江屹的脖子。
    陈彪从后厨走出来，手里拿著车钥匙。
    他锁好了饭馆的玻璃门，仔细检查了一下u型锁。
    “江哥，念念，上车！”
    江屹抱著念念坐进麵包车的后排。
    迎著清晨明媚的初夏阳光，车子朝著阳光幼儿园的方向开去。