第94章 真正的美味出锅了

    马大勇顺著那人的叫声望了过去，却见17號档口后面蹲著的不正是那个拿著小扇子扇风的陈味！
    此刻陈味正用布垫著手轻轻地將砂锅掀开了一条缝，勺子伸进去轻巧地搅动了一下里面的內容物。
    就在那一瞬间，马大勇翕动著鼻尖，好像是在空气中闻到了一丝若有似无的香气。
    这香气怎么形容呢……
    一闻就是猪蹄经过了长时间的燉煮后释放出的胶质醇香，那味道温润如玉像是陈年老酒一般醇厚绵长。
    可奇怪的是中间竟然还带著一股子清新的豆香，好像混合了田间地头泥土和阳光的气息，一下子就將那股子肉香衬托得更加浓郁。
    仔细分辨起来还夹杂著淡淡的药香，若有似无，却恰到好处地勾住了所有人的鼻尖。
    “这是什么味道！好香！”
    “真的好香啊！”
    一时之间耳边全都是这种讚嘆的声音，就连马大勇自己都疯狂地翕动著鼻翼下意识往前走了两步，好像被什么无形的力量牵引著一样。
    可就一瞬间，马大勇立马就停下了脚步。
    皱著眉头朝著陈味的档口看了过去。
    这傢伙哪来的这种手艺！该死！难道之前是他低估了他吗？
    突然联想到进赛场之前孙二狗脸上那欲言又止的表情，马大勇一下子就反应了过来。
    可恶！难道之前他吃到的那一顿美味无比的宵夜竟然真的是这小子做的！
    他年纪轻轻，明明只做了半个月的学徒竟然能有这种功力！
    怪只怪自己太轻敌了，没有仔细打听一番竟然就低估了这小子。
    马大勇的胸中全是悔恨，可眼下人已经在赛场上了光是悔恨有什么用！
    他咬了咬牙，立刻从自己的背篓底层抽出了一只密封的陶瓷罐。
    他陈味就算再厉害还能比得过自己这个已经升到帮厨的老资歷？看他把自己的秘密武器拿出来，到时候陈味不服也得服！
    这样想著马大勇直接打开了那只密封的陶罐。
    陶罐中盘旋著的几根就是马大勇提前准备好的秘密武器——广式腊肠！
    现在重新起锅再烧一道菜肯定是来不及了，毕竟粤菜的精髓就在於小火慢燉，这就是马大勇为什么把备用菜品选成快手好做的广式腊味煲仔饭的原因。
    这煲仔饭是他之前在后厨做学徒的时候专门跟师傅偷师的，还从来没在人前展示过。
    原本想留著作为压箱底的绝技，没想到这次比赛竟然就逼不得已，把这底牌露了出来。
    可眼下这状况他也顾不上藏拙了，只恨不得早点贏了比赛才好。
    马大勇的动作极快，又从自己的背篓里面拿出提前泡好的丝苗米和一小把青菜。
    只要提前將米泡好这广式腊味煲仔饭做起来其实十分快手。
    隨手在砂锅底部刷油倒入了泡好的丝苗米加入清水，没过多会儿就大火煮沸。
    等到水分收乾的时候时间才过去10分钟左右，这边马大勇已经切刀斩件將腊肠片成了整整齐齐的薄片，反手就將切好的腊肠片整齐地码在了米饭上。
    盖回砂锅的盖子之前又沿著锅边淋入了一圈花生油。
    “滋啦——”
    油花与热锅接触的一瞬间一股浓郁的香气瞬间炸裂开来。
    伴隨著腊肠的油脂逐渐渗入米饭，米饭的焦香混合著腊肠的甜香形成了一种霸道至极的复合香气，终於將周围的参赛者的目光吸引了过来。
    “这边还有一个更厉害的！好香！”
    “这味道……难不成做的是腊肠！”
    其中有人已经分辨出了马大勇的食材，可马大勇已经顾不上许多，只是满头大汗地盯著眼前的那个小砂锅。
    此时腊肠已经入锅，火候需要略微转小。
    將米饭的底部烧出一层金黄酥脆的锅巴，这才是腊味煲仔饭的灵魂所在。
    用一块抹布垫著烫手的砂锅，马大勇的手腕轻抖，转圈摇晃著手里的小砂锅，让米饭在锅中受热均匀。
    那仔细的样子专注的像是在进行某种神秘的仪式。
    好在这腊味煲仔饭需要的时间並不多，很快米饭的焦香就从砂锅中逸散出来。
    马大勇赶紧敲了一个鸡蛋放进锅中，继续盖上盖子转小火让锅中的余温慢慢將鸡蛋燜熟。
    他这边则重新起锅快速地將青菜焯烫至半熟。
    等到青菜焯好以后这腊味煲仔饭算是成功了一大半，將青菜沿著锅边摆好，搞了一个十分漂亮的造型以后，马大勇又將自己调製好的秘制酱汁顺著锅边浇在了米饭上。
    “滋啦——滋滋滋——”
    酱汁的香气伴隨著蒸腾的热气瞬间砰的一声炸了开来，一下子就將周围所有人的目光都吸引了过来。
    正赶上马大勇重新將锅盖扣回去关火离锅，可眼尖的人已经看清了锅中的景象。
    只见那锅中腊肠红润油亮，米饭金黄诱人，青菜翠绿的像碧玉一般，中间还夹著一个半熟的糖心蛋，奇妙的搭配居然让人食慾大涨。
    有人忍不住惊叫出声：“这是什么菜！看起来还有米饭呢？看著就好看，闻著也好香啊！”
    可问了一圈也没有几个人能叫得上名字——这里可是津市，人们自然不认识什么粤菜。
    马大勇此时已经將手里的小砂锅放在了旁边的粗瓷盘中，整个人的脸上全是得意的表情。
    这群土包子，能懂得什么粤菜！
    煲仔饭，这东西怕是就算说出名字给他们听他们也不一定认识。
    这两道粤菜可是他的全部实力，现在全都拿出来也该惊艷全场了。
    正得意洋洋的想著，突然看见隔著很远的17號档口突然有浓郁的白气冲天而起，在空气中凝成了一片朦朧的雾气。
    隨后就是一股浓烈的让人无法移开目光的香味儿窜了过来。
    “哇！这个更香！”
    “妈耶，这香味可太勾人了！我的口水都要流下来了！”
    原本还探头探脑地往马大勇档口这边看的参赛者的目光立马就被那股浓郁的香味吸引了过去，只一瞬间就没人再关心马大勇藏头露尾的那道广式煲仔饭了。
    马大勇定睛一看，原来是陈味掀开了蒸笼，正在起锅。
    陈味的菜也好了！