第59章 真心话

    “行，那就这么定了。”
    陈寻把手里记著要点的那张纸拍在桌上，上面密密麻麻写著“微笑服务”、“三步点单法”、“黄金九十秒出餐”。
    “周小雨、张明、苏晓晓，明天开始试工三天。心悦，你带周小雨，把前面招呼客人那套教明白。我带张明进后厨。李倩，你盯一下苏晓晓，看看她线上运营那套能不能落地。”
    “小桃，”陈寻看向一直埋头记录的杨小桃，“收银流程你最熟，你整理一下，也写成步骤，以后新人来了照著做。”
    “好。”杨小桃点头，笔尖在本子上划拉了几下。
    李倩靠在椅背上，揉了揉脖子：“光说不行，咱们得弄个手册，不然每个人教一遍，太费劲。”
    “对，就弄手册。”林心悦来劲了，“像那种……嗯，傻瓜教程！来了就照著做。”
    陈寻笑了：“那咱们现在就把自己当成傻瓜，想想第一步该干嘛。”
    “第一步，微笑！”林心悦抢答。
    “第二步，问顾客吃啥。”杨小桃小声补充。
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    “第三步，收钱，打单子。”李倩说。
    “第四步，后厨接单，煮麵。”陈寻接上。
    “第五步，出餐，喊號。”
    “第六步，收拾桌子……”
    四个人你一言我一语，把每天乾的活拆成了十几个步骤。
    李倩拿来笔记本电脑，手指敲得飞快，把大家说的记下来。
    “这里，”她指著屏幕，“出餐时间，咱们得卡个標准。不能有时快有时慢。”
    “定个九十秒吧。”陈寻想了想，“从接单到面出锅，九十秒內。简单的口味更快。”
    “汤底保温的温度也得写进去。”杨小桃提醒。
    “对，还有小吃炸物的油温。”林心悦补充。
    一直弄到晚上打烊，一个粗糙但条理清晰的“寻味泡麵店操作手册v1.0”算是有了雏形。
    “明天，”陈寻合上电脑，“就用这个教新人。”
    第二天，三个新人准时报到。
    周小雨学得最快，林心悦教了两遍，她就能麻利地招呼客人、下单、送餐了，脸上一直带著笑，挺有亲和力。
    张明在后厨有点手忙脚乱，但態度认真，陈寻说一步他做一步，煮坏了两碗面之后，第三碗终於像样了。
    最活跃的是苏晓晓，粉头髮在店里很扎眼。她一边学著擦桌子端盘子，一边眼睛到处瞟，午休时就拿著手机在店里拍来拍去。
    “老板，”她凑到陈寻跟前，“我看咱们店装修风格挺网红的，但短视频內容没跟上啊。光靠顾客自发打卡，流量不稳定。”
    陈寻擦了擦手：“你有什么想法？”
    “搞点剧情短剧啊！”苏晓晓眼睛发亮，“就拍咱们店日常，帅哥老板和三个漂亮妹妹经营小店，偶尔加点搞笑互动。人设这不就立起来了？绝对吸粉！”
    在旁边听见的林心悦噗嗤一笑：“还帅哥老板呢。”
    陈寻没接这话茬：“你先试著弄弄，別影响正常工作。”
    “得嘞！”苏晓晓比了个ok的手势。
    有了三个新人帮忙，店里的运转肉眼可见地顺畅起来。
    陈寻不用一直钉在后厨，能出来看看情况。林心悦不用满场飞著端盘子，可以专注检查服务和卫生。杨小桃收银压力小了，还能抽空想想新小吃配方。李倩则开始著手规划接下来的线上促销活动。
    客流量因为之前“打垮模仿店”的口碑持续增加，加上运营效率提升，翻台率快了，营业额嗖嗖往上涨。
    一周后试工期结束，陈寻给三人转了正。
    当晚打烊后，看著帐本上再创新高的数字，林心悦直接跳了起来。
    “牛啊！这比上周又涨了三成！”
    “主要是人多了，做得快了。”李倩比较冷静，但嘴角也带著笑。
    杨小桃数著现金，眼睛弯成了月牙：“真好。”
    “今晚別做饭了，”陈寻一挥手，“我请客，庆祝一下。也当欢迎新同事，虽然他们下班了。”
    “吃啥？”林心悦问。
    “火锅！”杨小桃和李倩异口同声。
    陈寻笑了：“行，就火锅。”
    四个人找了家常去的火锅店，点了个包间。
    红油锅底翻滚起来，毛肚黄喉肥牛虾滑摆了一桌子，气氛很快热闹起来。
    几杯啤酒下肚，林心悦脸蛋红扑扑的，话更多了。
    林心悦吃得比较慢，忽然放下筷子，看向其他三人：“光吃有点无聊，玩个游戏吧。”
    “玩啥？”杨小桃问。
    “真心话大冒险。”林心悦说，“简单，转瓶子，瓶口对著谁，谁选。咱们四个，不用大冒险，就真心话。”
    杨小桃立刻赞成：“这个好！来！”
    陈寻觉得有点突然，但看三女都挺有兴趣，也就点点头。
    林心悦拿过一个空啤酒瓶，放在桌子中间，用手一转。
    瓶子晃晃悠悠，最后瓶口对准了杨小桃。
    “小桃，选吧。”林心悦看著她。
    杨小桃有点紧张，抿了抿嘴：“真……真心话。”
    林心悦想了想，问：“咱们四个人里，你最佩服谁？为什么？”
    这问题很刁钻，实际是问最喜欢谁。杨小桃鬆了口气，小声说：“最佩服大哥……大哥。因为他好像什么事都能搞定，而且……对我们很好。”
    林心悦嘿嘿笑了两声，没说话。
    第二轮，瓶口转向林心悦自己。
    “我也选真心话！”林心悦很乾脆。
    这次是杨小桃问。她看著林心悦，犹豫了一下，问：“心悦，如果……我是说如果啊，有一天你必须离开我们中的一个人，你会选谁？”
    问题一出，桌上安静了一瞬。
    林心悦脸上的笑容僵了僵，她看看陈寻，又看看李倩和杨小桃，张了张嘴，没立刻出声。
    “这什么问题啊……”她嘟囔了一句，然后抓起酒杯喝了一口，“非选不可吗？”
    “嗯。”杨小桃点点头，眼神很认真。
    林心悦放下杯子，嘆了口气：“那……那我选我自己离开行不行？这题太难了，我拒绝回答！”她试图用大笑掩饰过去，但气氛已经有点微妙了。
    “不行，得选一个。”李倩平静地说，目光看著她。
    林心悦抓了抓红色的头髮，眼神躲闪了一下，最后飞快地说：“那……那选李倩吧！就你了！谁让你问我这种问题的！”
    李倩挑了挑眉，没说什么。
    陈寻感觉头皮有点发麻。
    第三轮，瓶子转了几圈，不偏不倚，对准了陈寻。
    “到你了，大哥。”林心悦立刻把刚才的尷尬拋到脑后，一脸看好戏的表情，“真心话还是大冒险？哦不对，咱们没大冒险，那就真心话！”
    陈寻看著三双同时望向自己的眼睛，知道躲不过去了。
    “真心话。”
    “我来问！”林心悦抢先举手，眼睛转了转，露出一个“你死定了”的笑容，“经典问题哈！如果，我们三个，杨小桃，李倩，还有我，同时掉水里了，你先救谁？”
    致命三选一。
    陈寻：“……”
    杨小桃低头看著碗里的调料。李倩拿起茶杯慢慢喝著，仿佛事不关己。
    陈寻脑子飞快地转，这题怎么答都是送命题。他深吸一口气。
    “我谁也不用救。”
    “啊？”林心悦愣住。
    “因为，”陈寻一本正经地说，“你们三个，一个比一个厉害。小桃会喊救命声音最大，肯定最早引来路人。心悦你力气大，说不定能把李倩一起拽上来。李倩最冷静，估计掉下去之前就观察好地形抓住东西了。根本轮不到我下水。”
    “切！”林心悦不满，“耍赖！这不算，重答！”
    “就是，取巧。”李倩也淡淡补了一句。
    杨小桃却忍不住笑了出来。
    “不行不行，”林心悦不依不饶，“必须选一个！说名字！”
    陈寻拿起啤酒瓶，给自己倒满，然后举起来：“我自罚三杯，行了吧？这题超纲了。”
    说完，也不等她们反应，咕咚咕咚连喝了三杯。
    “没劲！”林心悦撇嘴，但也没再追问。
    游戏又继续了几轮，问了些无关痛痒的问题，气氛重新热闹起来，笑声不断。
    聚餐结束，四人回到公寓。