第276章 楚辞算细帐惊艷周主管！陈江海硬刚定高价

    周主管把那条鱼放回筐里。
    “不够？”
    “不够。”
    “你在县城卖黄花鱼，最高卖过多少？”
    “一块五。”
    周主管看向老朝奉。
    对方点了点头。
    “他没撒谎，红星饭店王德发收过一块五。”
    周主管说：“县城饭店敢给一块五，是因为量小？”
    陈江海说：“上回四千六百多斤。”
    周主管目光变了。
    “四千六百多斤黄花鱼？”
    “对。”
    “全卖王德发？”
    “全卖。”
    “他吃得下？”
    “他用县政府招待所和各单位渠道吃下了。”
    周主管看著他。
    “你这船队一网能打这么多？”
    “那趟是沉鱼沟，两网一万五千多斤，黄花鱼四千六百多。”
    老朱在旁边听得手腕发抖。
    “一万五千斤？”
    周主管看了老朱一眼。
    老朱赶紧闭嘴。
    周主管重新看陈江海。
    “这事我听过。”
    陈江海说：“县城传得快。”
    “有人说临海有个渔民半天打了一万多斤鱼，我还以为夸大。”
    “过秤一万五千二百多斤。”
    周主管没说话。
    “就算你县城卖过一块五，省城饭店收货也不能只看你以前卖多少。”
    陈江海说：“我知道。”
    “那你凭什么说一块三不够？”
    陈江海指了指操作台上的鱼。
    “凭这批货从捕捞到进冷库到碎冰运输，品相保持到现在。”
    周主管说：“这叫成本。”
    “成本只是底。”
    “那上面呢？”
    “上面是金陵饭店能拿它做什么。”
    周主管问：“做什么？”
    “做包间招牌，做军区接待，做外宾桌上的临海野生黄花鱼。”
    老朝奉看了陈江海一眼。
    周主管没有接话。
    陈江海继续说：“省水產公司的货能保量，不能保这品相，你今天要的是五百五十斤样品，下回要的是金陵饭店能不能稳住一条高端线。”
    周主管端著茶杯没喝。
    “你知道我背后有军区后勤？”
    “老朝奉提过。”
    周主管看了老朝奉一眼。
    后者说：“我只说你有这个路子，没说別的。”
    周主管说：“陈江海，你胆子不小，第一次见面就拿军区后勤压价。”
    陈江海摇头。
    “我不拿军区压你，我拿鱼跟你谈。”
    “那你说多少？”
    “顶尖一块五。”
    周主管手指摩挲著杯壁。
    “你还真敢开。”
    “普通高档一块三，瑕疵一块。”
    周主管说：“你这是把县城最高价搬到省城来了。”
    陈江海说：“省城该比县城值钱。”
    周主管说：“省城也有规矩。”
    “规矩是人定的，货好可以改。”
    老朱在旁边听得不敢插嘴。
    小张站在通道口连手都忘了搓。
    楚辞这时候开口。
    “周主管，我说一句。”
    周主管转头。
    “你说。”
    “如果今天这批鱼按一块三收顶尖，下回我们就不能再按现在这个办法做。”
    周主管问：“为什么？”
    “成本不划算。”
    她把镊子放回兜里。
    “出海的时候要控制拖行距离，要慢收网，要人工分拣，码头上一条条看，冷库里冻，碎冰三层铺，拖拉机四个钟头送来，路上还得盯著麻袋和碎冰。”
    她停了停。
    “这些都要人力和时间。”
    周主管看著她。
    楚辞继续说：“如果只是卖一块三，陈江海完全可以在县城走货，一早开船到县码头，王经理当天给钱，省事。”
    周主管说：“王德发每次都能吃下？”
    陈江海说：“他吃不下全部，但县里还有纺织厂，机械厂，军粮站。”
    楚辞接著说：“我们来省城，是因为省城能给好货一个更高的位置，县城也有路走。”
    周主管把茶杯放下。
    “这话谁教你的？”
    楚辞说：“他教我的。”
    她看了陈江海一眼。
    “但帐是我算的。”
    周主管手指敲了敲桌面。
    “你们家谁管钱？”
    楚辞说：“我。”
    “那你觉得这批鱼卖多少合適？”
    楚辞说：“顶尖一块五，普通高档一块三，瑕疵一块。”
    周主管说：“跟他说的一样？”
    “他说的是价，我算的是帐。”
    “帐怎么算？”
    楚辞从帆布包里拿出铅笔和空白纸条。
    她把纸条铺在操作台一角避开水。
    “这批五百五十斤，按我估，顶尖四百斤，普通高档一百二十斤，瑕疵三十斤。”
    周主管看她写数字。
    她一笔一笔算。
    “四百斤按一块五，是六百块。”
    “一百二十斤按一块三，是一百五十六块。”
    “三十斤按一块，是三十块。”
    “合起来七百八十六块。”
    她又写下一行。
    “如果按周主管刚才的价，顶尖一块三，普通一块一，瑕疵九毛。”
    “四百斤五百二十块，一百二十斤一百三十二块，三十斤二十七块，合计六百七十九块。”
    她抬头。
    “差一百零七块。”
    周主管看著纸条。
    “一百零七块不少。”
    楚辞说：“对我们来说不少，对金陵饭店来说，也不会亏。”
    周主管问：“为什么不会亏？”
    楚辞说：“这鱼上桌不会按一块五卖。”
    老朱险些笑出声又赶紧憋住。
    周主管看著她。
    “你知道饭店卖多少？”
    “不知道。”
    “那你怎么敢说不会亏？”
    “金陵饭店这么大的饭店，八两黄花鱼清蒸一盘，不可能只卖两块。”
    周主管没说话。
    楚辞又说：“一斤鱼去內臟后还能出一盘整鱼，顶尖品相摆出来，卖给包间客人，价钱比普通鱼高。”
    周主管问：“如果卖不动呢？”
    陈江海接话。
    “卖不动是你饭店的事，鱼卖不动，不能怪海。”
    周主管看著他。
    “你这话又冲了。”
    陈江海说：“实话。”
    周主管神色不变。
    他拿起楚辞写的那张纸看了一眼。
    “字是谁教的？”
    楚辞说：“自己写的。”
    “算帐很清楚。”
    “家里钱都要过我手。”
    周主管把纸条放下。
    “陈江海，你媳妇比你会算细帐。”
    陈江海说：“所以钱归她管。”
    老朝奉搓了搓手。
    “这倒是聪明男人。”
    周主管在操作台边走了两步。
    后厨通道外面传来三轮车铃鐺声。
    有人喊著送豆腐。
    周主管没理。
    他走回操作台前。
    “顶尖一块五，我也能给。”
    陈江海看著他。
    周主管接著说：“但我不能第一次收货就全按你开的来。”
    陈江海问：“那你想怎么收？”
    周主管说：“这批是样品，顶尖一块四，普通高档一块二，瑕疵九毛五。”
    楚辞低头算了一下。
    陈江海没有说话。
    周主管说：“比我刚才的价高，也给你留利润。”
    陈江海问：“下批呢？”
    周主管说：“下批看这批上桌效果。”
    陈江海摇头。
    “周主管，样品价不能低於后续价太多。”
    “为什么？”
    “今天你一块四收，明天你厨房就会记住，一块四能收到这个品相。”
    周主管看著他。
    陈江海说：“等我下回要一块五，他们就会说上回一块四也收了。”
    老朱赶紧说：“我可没说。”
    周主管看了他一眼。
    老朱闭嘴。
    陈江海接著说：“所以第一回价要定清楚。”
    周主管问：“你想一口咬死一块五？”
    “顶尖一块五不能动。”
    “普通呢？”
    “普通高档一块二五，瑕疵九毛五。”
    楚辞看了陈江海一眼。
    周主管也看著他。
    “你让了半毛？”
    “普通高档可以让，顶尖不能让。”
    周主管问：“理由。”
    陈江海拿起那条蒸过的鱼骨。
    “顶尖货撑脸面，脸面不能打折。”
    通道里又安静了。
    周主管看著盘里的鱼骨，过了一会儿，手指在桌面点了一下。
    “脸面不能打折。”
    老朝奉说：“这话我爱听。”
    周主管拿起茶杯。
    “行，顶尖一块五可以谈。”
    陈江海说：“这价没得谈，必须定死。”
    周主管放下茶杯。
    “陈江海，你再逼我一句，我就让你把鱼拉回去。”