许春生举杯喝了一口：
“那先谢过伯父了。”
唐父也举起杯子抿了一口：
“意思到了就行，你也別喝多，下午的才是重头戏呢。”
许春生答应之后，一桌子人才开始吃饭。
一盆麻辣的酸菜鱼稳稳噹噹的摆在正中间，嫩白的鱼肉片躺在红亮的汤里，配著金黄的酸菜，最上方还有一些花椒粒、干辣椒段，再加些芹菜和小葱点缀，被热油激发出浓烈的香味，直钻人的鼻子。
一碟金黄暗色的油炸小酥肉，外皮焦香酥脆，盘子旁边还配上一点自製的辣椒麵，蘸著吃又是一种新口味。
一份酸辣炒土豆丝，土豆丝切的不够均匀，却一点不影响酸辣的口感格外下饭。
旁边还放著一碗白水煮的嫩南瓜，青绿的顏色沉在碗底，原汁原味不加过多调料，清甜可口，正好中和满桌荤菜的油腻。
这一顿饭下来，连唐永年都忍不住都多吃了许多，同时也在暗自观察著著许家大姐。
一身素净利落的打扮，乾净得体，性子爽直不扭捏，吃饭的时候也会帮著么妹夹菜。
一家人之间也相处的融洽，干什么事情也是商量著大家一起做，到目前为止他在许家也没看出什么重男轻女的情况来。
唐永年喝著碗里的南瓜汤问著：
“老许，听说你们家还有个老三，怎么没见到他？”
听到这个问题，许红军可就来劲了：
“三娃在县里读初中呢，当初还是镇里第一名特招的，学习上面的事情从来不用我们操心……”
趁著饭后大家摆龙门阵的功夫，许春生去了竹棚看火，以及看锅里的水烧乾没有。
为了避免火力不足，灶里放的是一根大木头，旁边还有小根的柴火棒助燃，全然不用担心中间断火的问题。
许春生捡了根棍子，把碎柴往里推了推，又加进去一些新的柴火，才转身回屋，跟著一起摆龙门阵。
饭后，许母留在家里收拾洗碗，大姐跟著唐昌平一起去了猪场看猪崽上午的吃食情况。
唐永年看了一眼手上的旧手錶：
“我看时间差不多了，去看看玉米蒸的怎么样了吧。”
许家父子俩，跟著唐永年走到土灶旁边。
许川生主动上前揭开木甑的盖子，手快的从顶上面捡下来几颗玉米，吹凉以后，递给唐永年：
“伯，您看看。”
唐永年接过玉米，在手指尖捻了捻，直接捻扁了，又捡起一颗放扔进嘴里尝了尝：
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“这样就可以了，已经不夹生了。”
一旁的许春生和许父也学著唐永年的样子，捡了一颗丟在嘴里嚼了两下，然后咽下去。
“先把火撤了吧，拿个瓢，把玉米舀出来摊著。”
许春生和爸爸两人麻利的把洗乾净的簸箕，放在早就准备好的案板上。
父子俩拿著木瓢，將甑子里的玉米一点点舀出来倒在簸箕里，最后许春生找了两块毛巾，两人合力把剩下的玉米全都直接倒出来。
许春生拿著前两天新做的小竹耙，一点一点把玉米平铺开来，让热气快速散去。
趁著这个时间，唐永年又给两人讲了一些酿酒的时候，最容易忽略的小问题：
“春生你记好了，酿酒最容易栽跟头的，全是些不起眼的小事。”
许春生连忙应著：
“伯父，您说，我一定牢牢记好。”
唐永年指著簸箕里的玉米先是对许春生表扬了一番，说著：
“你刚才做的很好，把玉米摊的很薄，这样散热才均匀。要是摊的太厚，下面的玉米散热慢，温度不好把控，容易捂烂发酸。”
“然后拌酒麴的时候，温度高了，容易被杀死，低了又起不了酵，这都得凭经验，酿酒难就难在这里。”
……
从怎么分辨粮食的软硬程度，到时机把控，环境温差这些不起眼，却很重要的细节，到一一讲给许春生听。
唐永年喝了一口刚才许母端过来的茶，又伸手摸了摸玉米的温度：
“你们过来试试，记住这个感觉，温热不烫手，这个温度就可以撒酒麴了。”
唐永年拿过一颗酒麴碾碎，让许春生仔细跟著学：
“酒麴粉不能一次性倒进去，先撒第一层，轻轻的翻匀，再撒第二层，边撒边拨，儘可能让每一粒玉米都沾上酒麴粉，翻的时候也不能隨意的瞎翻。”
唐永年边说边给许春生做著示范：
就见他先將两侧的玉米粒往中间聚拢，再从中间向四周缓缓平摊开，一层一层的拨匀，整个动作轻缓不急躁。
“这样做是为了让玉米粒散热速度差不多，保持內外温度。力道轻一些，儘可能不弄坏玉米粒，影响出酒。”
示范完一次之后，唐永年让许春生去另一个簸箕里面操作。
许春生拿起刚才分出来的九曲粉，一点一点的朝玉米粒上撒，只是刚开始撒，还把控不好力度，有的地方有，有的地方没有。
“把厚的地方轻轻向旁边拨一下，曲多容易发苦，曲少又发酵无力，出酒少酒味还淡。”
许春生放下酒麴粉，將酒麴粉拨匀，实在沾了的太多酒麴粉的玉米，没办法拨开，许春生乾脆將它们都捡了出来。
然后才抬手开始学著唐永年的动作，一点一点的翻著玉米。
他一边做著，唐永年在一边点头：
“对，就是这样，慢慢来，不著急，手法记得挺牢靠。”
等所有玉米都沾上酒麴粉之后，才把它们装进乾净无油的陶缸中。
装好之后，在玉米中间挖一个圆孔透气，隨后盖上草盖，再用塑料布密封，隔绝外界的凉风和细菌。
看著他们封完口之后，唐永年又叮嘱了一句：
“封口一定要封实，可不能前面都完成的很好，最后毁在这一步上。”
“把陶缸就放在避光的地方让它发酵，现在的这个温度，封存七八天应该就差不多了，到时候你留意著，周遭能闻到酒香，就差不多发酵好了。”
一切弄好之后，许春生又朝著唐永年致谢：
“麻烦伯父了，您休息一下，吃个晚饭，我爸陪您喝几杯。”
……
一周后。
“二娃！二娃！快来，有酒味儿了！”
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