第48章 烙饼子和水煮鱼

    “出来了！“风羽蹲在磨盘旁边，用手指蘸起一点粉末，眼睛瞪得滚圆，“地豆……地豆变成粉了？像雪一样细的粉？“
    眾人围上来，看著那些从磨盘下源源不断涌出的白色粉末，脸上写满了不可思议。
    在他们眼里，地豆一直是整块煮的、或者砸碎煮的，从未想过它可以被磨成这种细腻像尘土一样的粉末。
    “这是豆粉，“林野抓起一把，让粉末从指缝间漏下，“可以做更多东西。比直接吃地豆更香，更软，比如说......烙饼。“
    教做烙饼的过程，在柵栏內侧引发了一场小小的骚动。
    林野让人把磨出的地豆粉，倒进一个陶盆里，加水，搅拌。
    没有酵母，没有发酵的时间，他只能做最简单的死麵饼。
    麵糊被揉成一个个拳头大小的麵团，然后用手掌压扁拍成薄薄的圆片。
    他让人把几块平整的薄石板架在火堆旁，用文火加热，“要热，但不能有明火，把饼放上去。“
    第一张饼被拍在石板上，发出轻微的滋滋声。
    麵饼与热石板接触的瞬间，边缘开始微微翘起，
    表面浮现出细小的气泡，用一根木棍轻轻翻动，麵饼呈现出一种金黄色的、带著焦斑的色泽。
    豆香在热力的激发下瀰漫开来，那是一种比煮地豆更浓郁、更纯粹的穀物香气。
    “熟了。“他把第一张饼撕成几块，递给围在最前面的风羽、石牙和灰皮。
    风羽接过一块，烫得左手换右手，然后迫不及待地咬了一口。
    咔嚓。
    外层酥脆，內里柔软，带著一种淡淡的、被热力烘烤后的甘甜。
    那不是煮地豆的粉糯，也不是烤肉的焦香，而是一种全新的、介於两者之间的口感。
    麵饼在口腔里化开，释放出淀粉被高温糊化后的醇厚，舌头上残留著一丝石板赋予的近乎烟燻的气息。
    “好吃！“风羽含糊地喊著，嘴角沾著白色的粉屑，“这比煮地豆好吃十倍！比烤肉还……还香！“
    灰皮小口小口地嚼著，她的手指在颤抖。
    作为一个老人，她的牙齿已经磨损了很多，这张饼外酥內软，不需要费力咀嚼，却在每一口都释放出饱满的香气。
    她的眼眶红了：“软……好软……吃起来完全不费劲……“
    其他人也纷纷尝了。
    有人把饼撕碎了泡进热汤里，有人卷著燻肉吃，有人甚至只是干嚼，品味那种纯粹的穀物香。
    孩子们围著石板转，眼巴巴地等著下一张饼出炉，小脸被火光映得通红。
    林野看著眾人，声音里带著一种温和的郑重，“有了驴，有了石磨，这种饼可以天天做，地豆磨成粉加水，拍扁烤熟，比煮一整锅地豆省火还更香。
    这是大家这段时间努力的成果，没有你们，没有火部落的今天。“
    眾人安静下来，看著林野，看著那个站在火光前、手上还沾著麵粉的年轻人。
    然后，不知是谁先开始的，一种低沉的整齐的应和声在柵栏內侧响起。
    不是欢呼，是种认同和归属，愿意跟隨这个人走向任何地方的决心。
    但林野没有让庆祝停留在烙饼上。
    “还有一道菜，“他说，声音里带著一丝神秘，“用今天新换来的东西，还有我们之前找到的宝贝，这道菜，叫水煮鱼。“
    他让人从熏架上取下一条最大的鱼——七八斤重，银灰色的身躯被熏得半干，肉质紧实。鱼被切成厚片，用盐和薑片醃製。
    然后，最大的陶罐被架在火上，里面倒入清水，加入一大块熊油，等待水滚。
    当水开始翻滚时，林野把辣椒用石臼捣成碎末加进去；又撒入了一把花椒。
    最后，加入姜和盐。
    前所未有的香气传开。
    那不是姜辣汤的温暖辛辣，也不是辣椒鱼汤的简单刺激。
    辣椒的灼烧感，花椒的麻痹感，姜的温热感，熊油的醇厚感，在滚水中交融、升腾，形成一种浓郁的、红色的、带著油光的汤汁。
    那香气像无数只无形的手，唤醒了味蕾，让胃里发出近乎疼痛的渴望。
    “把鱼片放进去。“林野將醃製好的鱼片滑入滚汤。
    鱼片在红色的汤汁中翻滚、蜷缩，从半透明变成乳白色，表面吸附了一层红亮的油脂。
    林野用木勺轻轻搅动，让每一片鱼都均匀受热。
    最后，他撒入一把切碎的略带苦味的野菜作为点缀。
    “好了。“
    每人一碗。
    白色的鱼片，绿色的菜叶，在陶碗里构成了一幅原始近乎奢华的画面。
    风羽第一个喝了一口汤。
    然后，他的整张脸像是被点燃了一样，从额头到脖子瞬间涨红，眼泪和鼻涕同时涌了出来。
    他张大嘴巴，拼命地哈气，发出嘶嘶的声响，又麻又辣，那种刺激像电流一样从舌尖窜到脑门。
    但紧接著，当他强迫自己吞下第二口，当那种灼烧和麻痹与鱼肉的鲜嫩、汤汁的醇厚融合之后，一种奇异的、近乎上癮的舒適感俘获了他。
    “好吃……“他一边流泪一边笑，一边笑一边大口吞咽，“好吃得……想死……“
    石牙的反应更直接。
    他连汤带肉灌了一大口，然后僵在原地，像一尊被点了穴的雕像。十秒后，他爆发出一声震耳的、酣畅淋漓的吼叫：“这！这才是吃的！“
    灰皮小口小口地啜著汤，每一口都让她咳嗽，每一口都让她流泪，但她停不下来。
    那种仿佛能把整个冬天的寒气都从骨头缝里逼出来的热流，让她感到一种前所未有的活著的实感。
    孩子们被辣得直吐舌头，却还是伸出小碗要求再来一点。
    老人们一边吸溜一边笑，露出残缺的牙齿。
    “吃完鱼，“林野的声音在麻辣的蒸汽中响起，“汤不要倒，还可以涮菜，地豆片、野菜、肉条，丟进去烫熟，就像……就像围著火堆，把食物放进滚汤里煮，这叫火锅。“
    “火锅？“一个鼠部落的女人抬起头，嘴唇被辣得红肿，“天天……能这么吃吗？“
    林野笑了，摇了摇头。
    “辣椒和花椒，现在不多，这些是从很远的地方换来的宝贝，用一点就少一点。所以，“他环视眾人，看著那些面孔。
    “现在你们知道为什么要换那些东西吧？等明年春天我们把他们种下去。等到秋天收穫，到时候——“
    他顿了顿，声音变得郑重而充满诱惑，“天天可以吃辣，火锅，水煮鱼，麻辣肉汤，想吃什么就吃什么。“
    “但现在，“他举起手里半块烙饼，“面地豆粉管够，驴拉磨一天能磨几十斤，想吃烙饼可以天天有。“
    眾人看著碗里红色的汤汁，看著石磨旁那头蒙著眼、仍在缓缓绕圈行走的驴，看著灶台上堆得高高的、金黄色的烙饼。
    特別是原先鼠部落的人，他们想起几个月前，那个缩在洞穴里为半袋老鼠干而绝望的自己；想起狼部落来袭时的恐惧；想起在风雪中跋涉时的濒死。
    而现在，他们坐在这里，吃著烙饼，喝著麻辣鱼汤，身上裹著软皮，脚上穿著暖鞋，手边放著盐罐和陶碗。
    一种近乎哽咽的满足感在胸腔里同时升起。